Socker: fakta – Ät väl

Näringsetiketter och sockerarter

Titta på information på näringsetiketter och ingredienslistor för att minska ditt intag av gratis socker.

Näringsinformation kan presenteras på olika sätt, inklusive på framsidan och baksidan av förpackningarna.

Etiketter på baksidan av förpackningen

It ” Det är viktigt att leta efter siffran ”varav sockerarter” på näringsetiketter, som är en del av kolhydratinformationen.

Även om detta inte berättar mängden fria sockerarter är det ett användbart sätt att jämföra etiketter och kan hjälpa dig att välja mat som innehåller lägre sockerhalt.

Leta efter ”Kolhydrater av vilka sockerarter” figurerar på näringsetiketten.

Produkter anses antingen vara höga eller sockerfattigt om de faller över eller under följande tröskelvärden:

• högt: mer än 22,5 g totalt socker per 100 g
• lågt: 5 g eller mindre av totalt socker per 100 g

Om mängden socker s per 100g är mellan dessa siffror, det ”betraktas som en medelnivå.

Figuren” varav sockerarter ”beskriver den totala mängden socker från alla källor – fria sockerarter, plus de från mjölk, och de som finns i frukt och grönsaker.

Till exempel kan vanlig yoghurt innehålla så mycket som 8 g per portion, men inget av dessa är fria sockerarter, eftersom de alla kommer från mjölk.

Detsamma gäller en enskild portion frukt. Ett äpple kan innehålla cirka 11 g totalt socker beroende på storleken på den valda frukten, sorten och mognadsstadiet.

Men socker i frukt betraktas inte som fria sockerarter om inte frukten är juicerad eller puréerad .

Detta innebär att mat som innehåller frukt eller mjölk är ett hälsosammare val än en som innehåller mycket gratis socker, även om de två produkterna innehåller samma totala mängd socker.

Du kan berätta om maten innehåller mycket tillsatt socker genom att kolla ingredienslistan.

Ibland ser du en siffra bara för ”Kolhydrat” och inte för ”Kolhydrat (varav socker)”.

Siffran ”Kolhydrat” kommer också att innehålla stärkelsehaltiga kolhydrater, så du kan inte använda den för att räkna ut sockerhalten.

Kontrollera i detta fall ingredienslistan för att se om maten är hög i tillsats. socker.

Ingredienslista

Du kan få en uppfattning om huruvida en mat innehåller höga fria sockerarter genom att titta på ingredienslistan på förpackningen.

Socker lagt till mat och dryck måste ingå i ingredienslistan, som alltid börjar med den ingrediens som det är mest av.

Det betyder att om du ser socker högst upp på listan är maten troligt att vara hög i fria sockerarter.

Se upp för andra ord som används för att beskriva sockerarterna som läggs till mat och dryck, såsom rörsocker, honung, farinsocker, majssirap med hög fruktos, koncentrat av fruktjuice puréer, majssirap, fruktos, sackaros, glukos, kristallin sackaros, nektar (såsom blomning), lönns- och agavesirap, dextros, maltos, melass och treacle.

För mer information om livsmedelsetiketter, t.ex. ”inget tillsatt socker”, se termer för livsmedelsmärkning.

Etiketter på förpackningens framsida

Det finns etiketter som innehåller näringsinformation på framsidan av vissa livsmedelsförpackningar.

Detta inkluderar etiketter som använder röd, bärnsten och grön färgkodning och råd om referensintag (RI) av vissa näringsämnen, som kan innehålla socker.

Etiketter som innehåller färgkod ger dig en överblick om maten har en hög, medium eller låg mängd sockerarter:

• röd = hög (mer än 22,5 g socker per 100 g eller mer än 27 g per portion )
• bärnsten = medium (mer än 5 g men mindre än eller lika med 22,5 g socker per 100 g)
• grön = låg (mindre än eller lika med 5 g socker per 100 g)

Vissa etiketter på framsidan av förpackningen visar mängden socker i maten som en procentandel av RI.

RI är riktlinjer för den ungefärliga mängden speciella näringsämnen och energi som krävs på en dag för en hälsosam kost.