Slow Cooker Lamb Ben

Hoppa till recept Skriv ut recept

Slow Cooker Lamb Ben – långsamt rostat saftigt lammkött med välbrunt och krispigt yttre; smaksatt med kreolsk kryddor, vitlök och rosmarin. Ett recept med minimal förberedelse men ger fantastiska smaker i varje bit.

När det är helgdagar är köttet alltid ett höjdpunkten på matbordet är antingen skinka, kalkon eller nötkött Prime Rib Roast.

Jag förstår det helt. Missförstå mig inte. Men här är ett utmärkt tillskott för ditt semestertabell – Långkokt lammben. En av de viktigaste köttstyckena som är lätt tillgängliga den här tiden på året och som inte kräver ugn. Frigör ugnsutrymme.

Långsam tillagning gör att den blir öm och faller ner och rostar den i ugnen på broil i ytterligare 10 minuter ger den en extra vacker brunning och tillsatt spröd.

OH, du kan knappt smaka på ”lamb-y” -smaken som de flesta klagar på.

Vitlök- och rosmarinblandningen genomsyrar varje tum av detta lammkött och det tillsatta vinet också, vilket gör det så smakfullt i varje tum av det.

Varför välja benfritt lammben?

Benfritt lammben är det perfekta valet för detta recept och för ugnsrostade lammrecept. Det lagar snabbare jämfört med ben i lammbenet och bortsett från vilken, kommer du också att få den exakta doneness du vill ha.

Men om du vill erbjuda både medium-sällsynta och välgjorda på ett enda lammskår för att tillgodose dina gästers preferenser, du kanske vill gå med ben-in lammben eftersom varje kött slutar kokta i olika temperatur.

Benfria lammben kan också fjärils enkelt och kunna krydda köttet inifrån och ut. Jag fick min redan fjärilad Var tvungen att ta bort strängarna för att krydda.

Hur man lagar lammbenet?

Skölj lammbenet och torka sedan med pappershandduk. Fjäril (dela upp den) och generöst salt och peppar inuti och ut ur lammet, krydda sedan med salt och peppar eller denna cajun kreolska kryddor här. Avsätta.

Se till att du gnuggar saltet djupt i så många sprickor och sprickor som möjligt . Blanda malet vitlök, rosmarin, timjan och vitpeppar. Gnugga lammet med vitlöksblandning tills det fördelas jämnt i hela benet. Fördubba vitlöks-, rosmarinblandningen om du gillar att maten är kryddad.

Om tiden tillåter är det bäst att låta lamm marineras över natten så att det genomsyrar varje tum av lammet. Bind upp det för att uppnå regelbundet formande lamm för att se till att det lagar jämnt.

Tillsätt cirka 1 kopp vin eller lager i långkokaren, följt av lök, lagerblad och selleri. Placera det marinerade lammet i crockpot och koka sedan långsamt i ca 5-6 timmar på låg nivå.

Ta bort kött till serveringsfat och dra isär med gafflar tills du har tjocka strimlor kött. Alternativt kan du steka i ugnen. Se anvisningar för tillagningstid och temperatur. För såsen, värm en kastrull eller stekpanna med smör över medelhög värme.

Vispa mjölet försiktigt för att göra en ”roux”. Rör om rouxen i 2-3 minuter för att ta bort all rå smak av mjölet.Tillsätt gradvis ungefär en ¼ eller mer vätska och fortsätt vispa tills blandningen är tjock och något jämn enligt ovan. Tillsätt sedan återstående vätska och justera tjockleken till preferens – krydda med salt och peppar. Kom ihåg att såsen blir tjockare när den svalnar

Du kommer aldrig ångra att ha det här läckra och prisvärda köttet på bordet. Detta skulle bli ett av dina mest efterfrågade recept. Lita på mig , du kommer definitivt att älska det här.

Och naturligtvis, om du har några rester (som jag tvivlar på att du kommer att göra 😉 ), du kan använda den på smörgåsar tillsammans med såsen och några burritos. Gå nu och ta tag i din gaffel och knivar. Gräva in!

Tips och anmärkningar:

• När du väljer ett lammskår på din lokala slaktmarknad, gå med lammbenet, särskilt benen på länden som börjar vid höften och börja runt knäet.
• Ben mindre lammben lagar mat snabbare än benben och det är lättare att träffa din önskade exakta doneness.
• När du har valt benfritt lammben, se till att du har det fjärilsfullt ( delas upp och rullas ut) så att du kan krydda lammköttet noggrant både inifrån och ut.
• För att låta köttet absorbera smaken väl, krydda köttet åtminstone 45 minuter före tillagning men marinering över natten ger ett mycket bra resultat.
• Du kan krydda köttet med dina önskade kryddor men lamm smakar vanligtvis bättre när de kryddas med något av följande: rosmarin och vitlökblandning, kinesisk femkrydda och Harrisa.
• När du har kryddat ditt lamm inifrån och ut, se till att rulla det och binda för att uppnå en regelbunden form under tillagningen. Oregelbundna former leder till ojämn matlagning, så notera det.
• Stektemperatur för lamm vid 325 grader F