Skinka och ost Frukostgryta

Frukost för en publik har aldrig varit lättare tack vare denna otroligt enkla att montera, skinka och ost med bröd, framåtblick över natten gryta som vissa kanske kallar en soufflé eller en strata, men vi kallar bara läckra.

Make-Ahead Breakfast Casserole Recipe

Min familj är inte för djupt inblandad i legendariska traditioner. Som barn gick vi inte till samma sommarsemester år efter år och vi spelade inte heller de fleråriga partyspelen vid det årliga släktträffet.

Men vi samlades alltid på Thanksgiving och jul. Och det är därför det är min favorittid på året. Minnen av mormor och morfar, alla mostrar och farbröder och kusiner också, tillsammans för att äta, dela, armbryta – och slå – min pojke kusiner och titta på TBS: s 24-timmars A Christmas Story-maraton.

Var och en Julmorgon på mina 29 plus år, jag har haft denna skinka och ägggryta som vi monterar kvällen innan och sedan bakar på julmorgon i all sin kladdiga, ostiga, skinkade ära.

Och denna julfrukostgryta är speciell, för den här frukostgrytan över natten gör aldrig något annat utseende någon annan tid på året än på julmorgon. Vi vill helt enkelt inte att det ska förlora sin speciella glittrande gnista.

Skinkost och brödfrukostgryta

Min mamma hittade ursprungligen receptet i Ogden Junior League Cookbook under avsnittet ”Vackra bruncher” – en rag tag-bindemedelskopia av recept som jag fortfarande har – och skulle göra det bara på julmorgon för alla morföräldrar , mostrar, farbröder och kusiner att längta efter och njuta av.

När familjen anlände, gled av snöskor och bytte berättelser om vad jultomten tog med, drog vi de bubblande grytorna från ugnen och servera buffé med blåbärsmuffins och Angelas Frosty Cranberry Mugg och en och annan servering av min mammas berömda fudge.

Nu när vi barn har blivit äldre och har egna barn har vi alla spridda och inte längre träffas som grupp på julmorgon. Men nu, 45 år senare, lever traditionen fortfarande, med min syster, kusiner och storfamilj och nu delar även vänner och läsare den här färdiga frukostgrytan med sina egna familjer.

Vad finns i denna make-ahead-frukost Gryta?

Detta är ett så enkelt recept på frukostgryta. Här är vad min familj använder i vår julfrukostgryta varje år:

• Vitt bröd
• Smör
• Skinka
• Medium cheddar ost
• Ägg
• Mjölk
• Torr senap
• Färsk persilja

Kolla in videon nedan för att se hur jag gör denna gryta över natten.

Hur man gör julfrukostgryta

Först måste du smörja en 9 × 13-tums bakform. Därefter kommer precisionen att lägga ingredienserna. Nu har jag gjort så många olika sätt, och när det inte blir lika bra som min mamma frågar hon alltid varför jag bråkar med perfektion? Så för att hennes väg smakar bäst, här är hennes skiktningsstrategi:

Riv brödet i små bitar på ungefär 1 tum eller så, och skikt som pusselbitar i botten av pannan. Sedan går jag ibland direkt för att lägga hela skinkan och sedan hela osten, eller ibland gör jag hälften av osten och sedan hela skinkan och sedan resten av osten och fyller sedan på resten av brödbitarna. Det beror bara på mitt humör, och allt smakar utsökt åt båda hållen.

Packa inte brödbitarna för tätt ihop, annars har ägget ingenstans att springa och sippra in i brödbitarna. Dessutom har jag hittat att visa upp några lurviga kanter på toppen ger en mycket vackrare presentation. Du kan behöva trycka ner lite för att få allt att passa, bara sätt brödet tätt mot kanterna på grytan så blir du inställd.

När skinka, ost och bröd är allt packat i grytformen, vispa ihop mjölken, torr senap, ägg och persilja i en måttkopp. Häll äggblandningen över grytan.

Täck frukostgrytan med folie och baka nästa morgon tills den är gyllenbrun.

Bakar jag frukostgryta med eller utan folie?

Varje år kommer jag aldrig ihåg om jag ska baka grytan med folien på eller av. Det är den enda sak som jag alltid glömmer att skriva ner 🙂

Du kommer att se i videon ovan jag bakade den med folien på men efter att ha bakat den några gånger till är det sista ordet att baka grytan UTAN folien. Men om toppen börjar bruna för mycket efter din smak, tält löst en bit folie över den för att skydda mot direkt värme.

Kan jag göra detta recept vegetariskt?

Jag har bara gjort detta recept på frukostgryta över natten med skinka, så jag är inte säker på hur utelämnande av skinkan skulle påverka maträttens struktur och smak. Om du letar efter ett vegetariskt lagerlagrecept, kolla istället mina medelhavsäggstrata.

Tips för det bästa Gryta över natten

Även om det här receptet för framtidens frukostgryta är så otroligt grundläggande i metod och ingredienser, finns det definitivt några hemligheter efter 45 års tillverkning. har lärt oss på vägen.

Först, som de flesta skikt, vill du avsätta tid för att förbereda denna gryta natten innan du bakar den så att äggblandningen absorberas i brödet och vinklar och lager av skinkor och ost. Vi kastar den fyllda grytan i kylen för att vila över natten, redo att smälta in i ugnen nästa morgon när vi sätter oss i våra PJ-skivor och turas om att öppna presenter.

Var noga med att använda en skinka som har inte fått extra vatten i det. Du vet om den har om den första ingrediensen är vatten i listan. Min mamma vände mig mot Hormel Cure 81-skinkorna. De är en av få skinkor som inte tillför extra vatten och det är den jag använder varje år. Du vill mala skinkan i matberedaren eller be din slaktare mala den åt dig. Marken skinka, snarare än hackad eller tärnad, är nyckeln till smakerna som smälter samman.

Den slutliga hemligheten kommer när det är dags att blanda i senap. Du vill inte tömma torr senap i hela ägg- och mjölkblandningen, annars blandas den inte smidigt. Tillsätt istället 1/4 kopp ägg- och mjölkblandningen i en annan liten skål och blanda senap i den först och lägg sedan till den större mängden. Inga bitar av senap som överraskar dig här.

Fler julfrukostrecept att prova

• Bakad apelsin French French Toast med mandelmulla
• Kokosnötsvafflar med granatäpple Sirap
• Banan och chokladchip bakad fransk toast
• Easy Quiche Lorraine
• Pull-Apart kanel Pecan Rolls

If du gör detta recept, snälla låt mig veta! Lämna en betyg på detta recept nedan och lämna en kommentar, ta ett foto och tagga mig på Instagram med #foodiecrusheats.

3.45 från 85 röster

Skriv ut

Ham och ost över natten frukostgryta

Frukost för en folkmassa har aldrig varit lättare tack vare denna otroligt enkla att montera, skinka och ost förberedelse frukostgryta som vissa kan kalla en soufflé eller en strata, men vi kallar bara läckra.

Serveringar 8 till 10

Kalorier 523 kcal

Ingredienser

• 1 matsked smör
• 124 ounceloaf skivat vitt bröd
• 2 pund inget vatten tillsatt hamfin mals i en matberedare eller av din slaktare
• 1poundmedium cheddar ostegrerad
• 8eggs
• 2cupsmilk
• 1tabeller sallad senap
• 1tesked färsk hackad persilja

Instruktioner

1. Förbered en 9×13-tums panna med mjukt smör. Riv brödskivorna i 1-tums brödbitar och täck botten på pannan med hälften av limpa, passa bitarna tätt ihop som pusselbitar.

2. Det finns två sätt att göra nästa skiktningssteg: Lägg marken skinka över brödet och lägg sedan på osten. Riv resten av brödskivorna i bitar och sätt dem ihop över marken, men packa inte för hårt, men bara så att de passar ihop.
3. I en 1 liter mäta koppen, vispa äggen och mjölken tills den är jämn. I en liten skål, ta 1 matsked ägg- och mjölkblandningen och använd en gaffel för att blanda torr senap i den tills den är jämn. Tillsätt senapsblandningen i kvartsmätkoppen och blanda väl så att all senap är införlivad. Tillsätt hackad persilja och visp.
4. Börja i ena änden av grytan och häll långsamt äggblandningen över brödet, jämnt fördela de våta ingredienserna och se till att också komma in i kanterna. Täck med non-stick aluminiumfolie och kyl över natten.
5. Ta bort folien och baka vid 325 ° F i 50 -60 minuter eller tills äggen är stelna och bubblar. Om brödet börjar se för brunt ut, täck folien löst över ovansidan av grytan och fortsätt koka tills ägget har härdat . Ta ut grytan från ugnen och låt den sitta i 5-10 minuter innan du skär och serverar.

Receptanteckningar

• Var noga med att kontrollera hur grytan lagar mat vid 50-minutersmarkeringen för att se om den bryter för mycket.Om så är fallet, tält en bit aluminiumfolie över toppen så att den fortsätter att laga mat men är skyddad från direkt värme.
• Gör en 9×13-tums gryta.
• Ge tid åt gryta att sitta i kylskåp över natten

Näringsfakta

Gryta med skinka och ost över natten

Mängd per portion

Kalorier 523Kalorier från fett 315

% Dagligt värde *

Fett 35g54%

Mättat fett 17g106%

Kolesterol 316mg105%

Natrium 1779mg77%

Kalium 522mg15%

Kolhydrater 6g2%

Fiber 1g4%

Socker 4g4%

Protein 43g86%

Vitamin A 990IU20%

Vitamin C 27mg33%

Kalcium 520mg52%

Järn 2mg11%

* Procent dagliga värden baseras på en 2000-kaloridiet.

Fler äggrecept du kommer att älska

• Bacon, ägg, & Ostkaksmörgåsar
• Spenat och svamp Äggvit Frittata
• Hälsosam hemlagad ägg McMuffin
• Bacon, broccoli, & Potato Frittata
• Deep-Dish Spinat, Bacon, & Leek Quiche

Vi skickar bra mejl. Prenumerera på FoodieCrush och få varje inlägg plus exklusivt innehåll endast för våra prenumeranter levererade direkt till din e-postlåda.

Vill du ha mer balans i livet, mindre stress och bättre hälsa? Kolla in min Nourished Planner, den dagliga planeraren för att skapa enkelhet och underplanera ditt liv.

Följ mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter för mer FoodieCrush-inspiration.

Som alltid tack för att du läser och stöder företag jag samarbetar med, vilket gör att jag kan skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Det kan finnas anslutningslänkar i det här inlägget, av vilket jag får en liten provision. Alla åsikter är alltid mina egna.

Att dela är omtänksam!