Skillnaden mellan kokosmjölk och grädde

Kokosmjölk kontra grädde

Du har antagligen använt kokosmjölk eller grädde i asiatisk matlagning, oavsett om det är curry , tårta eller efterrätt. De tillverkas båda genom att blixta det vita köttet av en kokosnöt med vatten tills det blir en tjock, krämig vätska.

Men vad är skillnaden? Huvudskillnaden är koncentrationen av kokosnötkött, men vi är här för att bryta ner det ytterligare.

Kokosmjölk

Kokosmjölk för matlagning finns i en burk. Den är gjord genom att blitsa det vita kokosnötköttet med vatten tills det blir en tjock vätska.

Det ser gråaktig ut snarare än vitt, det här är normalt! Kokosmjölk separeras också i ett tjockt skopbart lager och ett flytande lager. Skaka burken innan du öppnar för att föra ihop dem.

Observera att kokosmjölken i kartonger (i avsnittet om mjölk som inte är mjölk) inte är densamma. Den har mycket högre vattenhalt, lägre fettinnehåll och kan innehålla andra tillsatser för att göra den lämplig för kaffe, smoothies och hälla på spannmål.

Kokoskräm

Kokoskräm finns också i en burk och har en högre koncentration av kokosnötkött. Den är tjockare, har ett högre fettinnehåll och kan skopas hela tiden.

Kokosmjölk och grädde är mest utbytbara i recept som curry och soppor. Om du föredrar en rikare smak och konsistens, prova kokoskräm eller tvärtom. Var dock försiktig när du ersätter kokosmjölk och grädde i bakverk. Kokosnötkräm innehåller inte så mycket vatten och kan förändra balansen i ditt recept.

Om du gör kokosris, om det inte finns tillräckligt med vatten kommer inte riset att laga ordentligt. Det är bäst att använda de rekommenderade ingredienserna och förhållandena i receptet.

Vad är kondenserad kokosmjölk?

Denna produkt är tjock och söt, den är gjord av kokosmjölk, vatten, socker och vanligtvis en förtjockningsmedel. Bäst för användning i drycker som pina coladas eller som en mjölkfri ersättning för kondenserad mjölk. Det är inte lämpligt som ersättning för kokosmjölk eller grädde.

Vad är grädde av kokosnöt?

Denna produkt är inte vanlig i Australien. Den liknar kondenserad kokosmjölk, och du kan använda det som en ersättning i de flesta recept.

Nu vet du skillnaden mellan många läckra kokosnötprodukter, upptäck smaskiga recept med kokosmjölk och grädde nedan, eller klicka här för en samling kokosmjölk och krämrecept.