Skillnaden mellan grekisk yoghurt och vanlig yoghurt
Jag behövde nyligen helfet yoghurt för ett recept, men fann att min lokala livsmedelsbutik bara bar helfet grekisk yoghurt.
Detta väckte frågan, vad är skillnaden mellan vanlig och grekisk yoghurt i alla fall?
Visar sig svaret förklarar varför grekisk yoghurt har blivit mer allestädes närvarande än dess vanliga motsvarighet.
Grekisk yoghurt är mer ansträngd än vanlig yoghurt.
Anledningen till att grekisk yoghurt är så mycket tjockare och krämigare än vanlig yoghurt beror på att vasslan tappas av den. Vassle är mjölkens vattniga komponent, som finns kvar efter att mjölken har fastnat. Att ta bort vätskan är det som ger grekisk yoghurt sin tätare konsistens.
Grekisk yoghurt har mer protein än vanlig yoghurt.
Grekisk yoghurt anses vanligtvis vara ett hälsosamt mellanmål, delvis för att det ger mer protein än vanlig yoghurt. Enligt Prevention har en portion på sex gram grekisk yoghurt lika mycket protein som tre uns magert kött , vilket gör den till en utmärkt alternativ proteinkälla. Dessutom kommer den att hålla dig fylligare längre än vanlig yoghurt kommer.
Grekisk yoghurt har mindre socker och kolhydrater än vanlig yoghurt.
Tvingar sig vassle översätts till färre kolhydrater och mindre socker i grekisk yoghurt. Enligt US News and World Report har vanlig yoghurt dubbelt så mycket kolhydrater än grekisk yoghurt gör. Var bara försiktig med att köpa smaksatt grekisk yoghurt, som kan packa sockret och kolhydraterna på igen.
Grekisk yoghurt har mer fett än vanlig yoghurt.
Medan grekisk yoghurt har mer protein och mindre socker och kolhydrater än vanlig yoghurt, har den också ett högre fettinnehåll. En åtta-ounce servering av Danons vanliga fullfetts yoghurt har fem gram mättat fett, medan en sju-ounce servering av Fage fullfet grekisk yoghurt har mer än tre gånger så mycket (16 gram mättat fett). Det kan var en bra idé att välja versioner med låg fetthalt eller fettfri när du köper grekisk yoghurt.