Ska du undvika att äta sötpotatisskinn?

Alla har hört talas om laddade potatisskinn, men om du är en älskare av sötpotatis undrar du kanske – är sötpotatisskinnet lika ätbart? Det korta svaret är ja. Det långa svaret är att de inte bara är säkra att äta, de har lågt fettinnehåll och är superbra för dig också. Faktum är att sötpotatis är en av de mest näringsrika grönsakerna som finns där (och intressant nog bara är avlägset relaterade till oavsett om du vill fylla på dem med ost, bacon, gräddfil, valnötter, spenat och / eller guac, sötpotatisskinn är ett mångsidigt, kul att äta alternativ med ett nästan oändligt utbud av toppkombinationer.

Fiber

Skalet av sötpotatis är en utmärkt fiberkälla som har potentiella hälsofördelar som att minska kolesterolet, reglera blodsockret och uppmuntra matsmältningseffektiviteten och tarmens regelbundenhet. -rika livsmedel är också förknippade med viktminskning, eftersom fiberrik mat gör att du känner dig mer nöjd längre, vilket innebär att du känner dig mer mätt efter att ha ätit mindre.

C-vitamin och E-vitamin

En enda sötpotatis har nästan hälften av den rekommenderade dagliga mängden vitamin C, ett vattenlösligt vitamin som hjälper h eal sår och underhålla ben och tänder. Sötpotatis ger också ditt dagliga rekommenderade vitamin E, plus inget mättat fett. Både vitamin C och vitamin E är antioxidanter som ökar immunförsvaret för att skydda dig mot ett antal sjukdomar.