Säkerhet och effektivitet av magnesiumstearat
 |
Av Cyrus Kuhzarani, R.Phm. 8 feb 2019 |
Magnesiums säkerhet och effektivitet Stearat
Vad är magnesiumstearat?
Magnesiumstearat är ett enkelt salt tillverkat av två vanliga näringsämnen, mineralet magnesium och mättat fett stearinsyra. Det används som ett flödesmedel, smörjmedel, bindemedel eller antiklumpmedel vid produktion av många näringstillskott och läkemedel.
Magnesium och stearinsyra binds ihop för att skapa magnesiumstearat. Vi vet alla vad magnesium är … det är ett viktigt mineral rikligt i mörkgröna bladgrönsaker. (1) Stearinsyra är en mättad fettsyra som finns i många livsmedel inklusive ägg, kyckling, gräsmatad nötkött, kokosnötolja, valnötter, ost, choklad, lax och bröstmjölk, för att bara nämna några. (2)
Varför är det nödvändigt för produktion?
Användningen av magnesiumstearat i tillverkningsprocessen hjälper till att säkerställa konsistens och kvalitetskontroll. I frånvaro kan maskinen som skapar kapslarna ”fastna”. Detta skulle orsaka potentiella avvikelser i mängden aktiva ingredienser mellan kapslarna.
Vad är källor till magnesiumstearat?
Stearinsyra kommer från animaliska källor eller växtbaserade källor.
Vegetariska källor till magnesiumstearat inkluderar palmolja, kokosnötolja och vegetabilisk olja.
PURE LAB VITAMINS använder ”växtbaserad” som sin källa till magnesiumstearat.
Säkerhet hos magnesiumstearat
Det finns påståenden i media och på internet att magnesiumstearat undertrycker immun T -cellsfunktion och orsakar kollaps av cellmembranintegritet i hjälpar-T-celler. Finns det något vetenskapligt bevis som stöder detta?
Det finns inga mänskliga data som stöder denna hypotes. Det finns en studie från 1990 som undersökt T-celler från möss. T-cellerna nedsänktes i stearinsyra (inte magnesiumstearat) i en petriskål. Resultatet var att musens T-cellaktivitet komprometterades. (3)
Människor är inte möss. I fallet med studien 1990 noterades att möss saknar enzymet (delta-9-desaturas) som gör att stearinsyra (återigen inte magnesiumstearat) kan omvandlas till oljesyra (friska enkelomättade omega-9-fettsyror) . (4)
Humana T-celler innehåller delta-9 desaturasenzymet som omvandlar stearinsyra till oljesyra. Humana T-celler kommer inte utveckla giftig ansamling vid exponering för stearinsyra.
Vad är en säker konsumtionsnivå av magnesiumstearat?
Vetenskapssamhället anser att en säker mängd magnesiumstearat för konsumtion är under 2500 mg / kg per dag. För en vuxen på 150 pund motsvarar detta 170 000 mg per dag. (5)
Vuxna i Nordamerika konsumerar vanligtvis 7 000 mg stearinsyra per dag från alla livsmedelskällor. (6)
120 ml bröstmjölk från människan innehåller mer än 5 000 mg stearinsyra.
En liten chokladkaka ger också mer än 5000 mg stearinsyra.
Hur mycket stearinsyra finns vanligtvis i kosttillskott?
Tillskottstillverkare använder mellan 0,25% och 5% magnesiumstearat i sin produktionsprocess.
För att sätta detta i perspektiv tar en person 20 vitaminkapslar dagligen, vardera som väger 500 mg och innehåller 1% magnesiumstearat skulle konsumera mindre än 96 mg stearinsyra per dag (eller mindre än 1,3% av det totala dagliga intaget av vuxna).
Magnesiumstearat är för närvarande godkänt av FDA för användning i livsmedel och kosttillskott (7) och även av Health Canada. (8)
1.National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements: Magnesium. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
2.2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24.
3.Tebbey PW, Buttke TM. Molekylär grund för immunsuppressiv verkan av stearinsyra på T-celler. Immunologi. 1990 jul; 70 (3): 379-84. PMID: 2379942
4.Anel A, Naval J, González B, Uriel J, Piñeiro A. Fettsyrametabolism i humana lymfocyter. II. Aktivering av fettsyradesaturas-elongassystem under blastisk transformation. Biochim Biophys Acta. 1990 14 juni; 1044 (3): 332-9. PMID: 2114179
5. Søndergaard D, Meyer O, Würtzen G. Magnesiumstearat ges peroralt till råttor. En korttidsstudie. Toxikologi. 1980; 17 (1): 51-5. PMID: 7434368
6. Alija Uzunović, Edina Vranić. Effekt av magnesiumstearatkoncentration på upplösningsegenskaper hos Ranitidinhydrokloridbelagda tabletter. Bosn J Basic Med Sci. 2007 aug; 7 (3): 279-83. PMID: 17848158
7. Food and Drug Administration, Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Yttrande: Magnesiumstearat, besökt 10 september 2012. www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/ GenerallyRecognizedasSafeGRAS / GRASSubstancesSCOGSDatabase / ucm260466.htm
8. http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/ingredReq.do?id=266&lang=eng