Så grillar du lax utan att hålla fast vid grillen

Hur man grillar lax perfekt varje gång utan att det sitter fast vid grillen! En enkel steg-för-steg-guide för att grilla lax, ingen marinad behövs. Få en super hälsosam utsökt middag på bordet på 15 minuter!

Så grillar du lax perfekt

Att veta hur man grillar lax eller grillfisk för den delen kan vara en skrämmande sak. Jag vet att de första gångerna jag fick det var jag nervös och var inte säker på om jag började med huden uppåt eller nedåt? Sprutar jag gallren eller grillar på folie? Vänder jag det eller inte? Så många frågor för att undvika den fruktade fiskmassakern på grillen.

Jag vet att det finns massor av recept där ute för grillad lax. Men jag ville lära mig hur du grillar lax med säkerhet varje gång så att du inte behöver oroa dig för att den håller fast vid grillen eller om den är klar eller inte. Så länge du känner till grunderna som jag lär dig idag kan du lägga till såser, torra gnuggar eller vad du än vill krydda smaken.

Vad är den bästa laxen att köpa för grillning?

När det gäller att köpa lax speciellt för grillning rekommenderar jag några saker:

1. Köp filéportioner: Att vända en filédel kommer att bli mycket lättare än att vända en enorm filé. Lita på mig. Eller köp fileten och skär den i 4-6oz. delar själv.
2. Hud på: Att grilla med huden på ger dig en ”barriär” mot värmen när du grillar. Pro Tips: om du ströer över huden med salt innan du grillar kommer den lätt att skalas av efter att ha kokats. .
3. Gård uppvuxen kontra vild fångad: Ärligt talat är det upp till dig. Jag gillar vild fångad bättre eftersom det finns mer smak men den odlade gården har mindre ”fisksmak” och mina barn gillar det bättre. Farm Raised kommer att vara billigare än vildfångad, men vildfångad kommer att vara bättre för dig. Det är upp till dig.

Ingredienser du behöver för denna grillade lax:

Jag sa till dig, detta är ett grundläggande recept så du behöver minimala ingredienser för att göra denna lax.

• Laxfilé: Jag gillar att köpa en laxfilé med skinn på och sedan skära mina egna portioner men för att göra det lättare kan du köpa dem förskuren. Hur som helst, se till att de har hud på.
• Smaklös olja: Oljor som är smaklösa och klarar hög värme är nyckeln. Avokadoolja är vad jag brukar använda men jordnötsolja, grapeseolja eller vegetabilisk olja skulle göra.
• Salt & Peppar: Det här är måste till allt du gör.
• Grillredskap: Jag älskar att använda min fiskspatel eller tång för att vända så att jag inte bryter laxen när jag vänder.

Hur länge lagar du lax på grillen?

Som alltid använda dessa tider som bas, kommer sanna tider att bero på tjockleken på din lax och grillens temperatur. Men som en allmän regel grillar du lax i 6-8 minuter på skinnsidan, vänd en gång och grill sedan 1-2 minuter på köttets sida.

Måste du vända lax på grillen?

Nej Du behöver inte. Men om du vill ha grillmärken på laxen och en skorpa vill du. Jag rekommenderar att du börjar grilla skinnsidan först eftersom huden klarar merparten av den höga värmen utan att bränna laxen. Det släpper ut från grillen utan att klibba så att du kan vända och grilla köttets sida nedåt i 1-2 minuter för att få de fina kolmärkena och bränt skorpan! YUM

Hur man grillar lax med hud?

1. Förvärm grillen till hög värme, cirka 400 ° F-450 ° F.
2. Ta bort portionerad lax filéer från kylskåpet och torka med pappershandduk.
3. Borsta lätt båda sidorna av laxen med avokadoolja. Krydda med salt och peppar.
4. Placera laxfiléer direkt på rena grillgaller skinnsidan nedåt. Stäng grillen och låt koka i 6 till 8 minuter.
5. Vänd försiktigt laxen för att grilla köttets sida nedåt, grill i 1 till 2 minuter. (om laxen inte vänder lätt vänta 1-2 minuter innan den vänds)
6. Ta bort från grillen när den inre temperaturen når 130 ° F. Låt vila i 5 minuter innan du serverar.
7. Topp med föreslagna pålägg ovanpå eller enkel garnering med en pressad färsk citron.

Hur håller du laxen fast vid grillen?

Här är några tips som jag har hittat för att se till att min lax inte håller fast vid grillen.

1. HOT Grill: En brännande het grill är nyckeln. Du vill grilla din lax VARMT och snabbt. Så fort en sida är klar tillagas den från grillen så att du kan vända och grilla den andra sidan.
2. Håll huden på: Huden på-metoden ger din lax en skyddande barriär för den höga värmen den grillas på. Huden hjälper till att hålla ihop fisken och förhindrar att den fastnar på grillen eller faller sönder när du vänder.
3. Olja fisken inte gallren: Borsta fisken med olja istället för gallren ser till att oljan blir på proteinet när det träffar den höga värmen och hjälper det att inte hålla fast vid grillen.
4. Använd Tennfolie: Om du är nervös att grilla rakt på grillen gör du en tennfoliepanna. Forma tennfolien i en minificka eller ”panna” för att hålla dina kryddade laxfiléer. Se bara till att du använder kraftig aluminiumfolie.
5. Gjutjärngrillning: Vill inte grilla rätt på grillgallerna. Lägg en gjutjärngrill på din grill och koka den i stekpannan, du får fortfarande samma rökiga smak från grillen.
6. Använd en grillplanka: Denna honungs vitlök Cederträplank lax Receptet är allvarligt bomb, jag rekommenderar det starkt.

Vad man kryddar grillad lax med?

Det fantastiska med detta recept är att det bokstavligen bara är grunderna. lax är en tom duk som du kan toppa med vad ditt lilla hjärta önskar. Här är några av mina favorit sätt att toppa, allt från kryddgnugg till salsor eller såser.

• Avokado Salsa
• Mango Avokado Salsa
• Krämig Dijonsås
• Jordgubbsalsa
• Färska citronskivor
• Citron vitlökssmörsås
• Färska örter – som rosmarin, timjan eller dill
• Hom emade Spice Rubs – Det här inlägget använder dem för kyckling men jag har definitivt använt Lemon Pepper Rub på min lax tidigare. De andra är Medelhavet, Buffalo eller en Smoky Chipotle. YUM!

Hur vet jag att lax görs?

Kokt lax kommer gå alltid från en pulserande rosa färg till mer av en ogenomskinlig färg när du är klar. Använd en direktavläst termometer är nyckeln! Om jag har sagt det en gång har jag sagt tusen gånger. Det tar gissningsarbetet ur ”är det gjort eller inte.” Det här är termometern jag använder, den har en sond och bygger in USDA doneness temperaturer för varje protein, inklusive fisk. Om du inte har det kan ett enkelt ögontest fungera med att skaka fisken med en gaffel eller huden drar sig bort från köttet också.

Grillad fisk kokas när den är 145 ° F, men kom ihåg att maten fortsätter att laga när du har dragit den från grillen eller ugnen. Överför din lax från grilla när den når 125 ° -130 ° F, (jag gillar att göra 130 ° F eftersom jag gillar min lite mer bra gjort) låt den sedan vila i några minuter och servera! Jag älskar att fylla på min med en juice av färsk citronsaft för att lysa upp fisken.

Vad serveras med grillad lax?

• Grillad sparris med citronskal
• Omedelbar kruka Sötpotatis toppad med lite smör och kanel
• Grillad sötpotatisallad
• Rakad sparris och zucchini sallad med citronvinigrette
• Grillad grönsakspanzanellasallad
• Vitlök Parmesan Zucchini Chip s
• Grillad majskolv

Favoritrengörade viner att servera med lax:

• Adelante Sauvignon Blanc
• Fieldhouse White Blend
• Che Fico Pinot Grigio
• Fiddleneck Muscat Blanc
• Dove Hunt Dog Rosé
• Middle Jane Pinot Noir
• Gallivant Chardonnay

** Detta recept innehåller anslutningslänkar. Tack för att du stöder Joyful Healthy Eats. **

Skriv ut

MISS INTE EN RECEPT – >

FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST | BLOGLOVIN | INSTAGRAM