Rostade svampar i vitlökssmör
Dessa rostade svampar drizzled med vitlök och örtsmör och bakas sedan högt värm tills det är ömt. En superlätt sidrätter som alltid får fantastiska recensioner!
Rostade svampar ger en utsökt aptitretare, eller serverar dem som en sidrätter tillsammans med baconförpackad kyckling och potatismos för en minnesvärd måltid.
När jag går till ett steakhus beställer jag vitlökssmörsvamparna, de är en av mina favoriträtter från hela tiden. Jag gör min egen svamp i steakhouse hemma med det här superlättade rostade svampreceptet. Receptet tar bara 5 minuter att sätta ihop vilket alltid är ett plus!
Hur gör man rostade svampar?
Detta recept börjar med hela svampar, du kan välja vilken sort du vill . Jag använder vanligtvis knapp- eller cremini-svamp, men du kan också använda en blandning av vildsvamp. Svampen beläggs i en salt blandning av vitlök, smör, olivolja och örter, och sedan går de in i ugnen för att steka.
HUR RENGÖR DU SVAMPAR?
Det bästa sättet att rengöra svamp är att använda en fuktig pappershandduk för att försiktigt gnugga varje svamp. Du kan också skölja dina svampar i ett durkslag, men se till att skölja dem kort; blötlägg dem inte i vatten.
Hur länge steker du svamp i ugnen?
Jag stekar mina svampar vid 425 grader F i cirka 20 minuter. Den tiden förutsätter att du använder knappsvampar i standardstorlek. Om dina svampar är på den mindre sidan, börja kontrollera dem runt 15-minutersmärket. Om dina svampar är större kan det ta 25 minuter att bli ömma.
Tips för rostade svampar
- Du kan skära eller halvera dina svampar om du föredrar att de är i mindre bitar; bara minska bakningstiden därefter.
- Jag använder en italiensk kryddblandning för att smaka på mina svampar som är en blandning av vitlökspulver och torkad basilika, rosmarin, oregano och persilja. Om du inte har torkad italiensk krydda till hands kan du ersätta lika mycket av din favorit torkade ört.
- Dessa svampar serveras bäst omedelbart.
- Jag serverar vanligtvis rostade svampar. som en fristående sidrätter, men du kan också lägga ut en skål med tandpetare för en lätt aptitretare.
Variationer med rostad svamp
Även om dessa svampar är fantastiska som de är, kan du lägga till alla olika ingredienser och smakämnen för att klä dem lite.
- Ost: Lägg till en strö parmesan eller vit cheddarost under de sista 5 minuterna av rostningstiden.
- Lök: Tillsätt skivad lök i pannan tillsammans med rå svamp.
- Balsamic: Lägg till 1 matsked balsamvinäger till smörblandningen.
- Timjan: Använd färska timjanblad istället för hackad persilja.
- Sparris: Tillsätt 1/2 pund sparrestjälkar skurna i 2 tum bitar .
- Soltorkade tomater: Rör i hackad oljepackad su n torkade tomater precis före servering.
Är svampar bra för dig?
Svampar är fulla av näringsämnen inklusive antioxidanter, vitamin B, koppar och kalium. Svampar har lågt kaloriinnehåll, lågt natriuminnehåll och låga kolhydrater. I detta recept är svampen belagd med smör vilket inte är det hälsosammaste alternativet. Om du vill minska kalorierna kan du skära mängden smör på halva.
Jag gör dessa rostade svampar nästan varje vecka, och de är alltid en enorm hit. Även mina barn tycker om dem!
Mer fantastiska sidrätteridéer
- Maispudding
- Mosade sötpotatis
- Glaserade morötter
- Grillad sparris i folie
- Broccoli med ostsås
Skriv ut stift
Rostade svampar i vitlökssmör
Ingredienser
- 2 pund hela svampar rengjorda och stjälkar klippta
- 4 msk smör smält
- 2 teskedar hackad vitlök
- 1 tesked italiensk krydda
- 1 msk olivolja
- salt och peppar efter smak
- matlagningsspray
- 2 msk hackade färska örter jag använde persilja
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 425 grader F. Belägg en lerkärl med matlagningsspray.
-
Ordna svampen i ett lager på lakan.
-
Vispa ihop smör, vitlök, italiensk kryddor, olivolja, salt och peppar i en liten skål.
-
Häll smörblandningen över svampen. Kasta för att belägga jämnt.
-
Placera pannan i ugnen och koka i 15-20 minuter eller tills svampen är öm, rör om en gång halvvägs. tillagningstiden.
-
Strö över färska örter och servera omedelbart.