Rostade fingerlingpotatis

Rostade fingerlingpotatis är en snabb och enkel sidrätter redo på under 30 minuter! Kasta bara med olivolja, salt, peppar och nyhackad vitlök. Den perfekta sidrätterna som komplement till kyckling, nötkött, fisk eller fläsk.

Ingenting är mer tillfredsställande än den oljeinfunderade lukten av krispiga rostade fingerling potatisar som snurrar varmt ut ur ugnen. Dessa anspråkslösa små potatisar ger krispiga exteriörer med en explosion av smak. Tack och lov kräver den här sidrätterna minimal ansträngning för maximal smak.

Kasta bara potatisen med vanliga häftklamrar som olivolja, salt, peppar och vitlök och rosta sedan i ugnen tills den är skarp. Detta recept kan bara tjäna en permanent plats i din veckovisa middagsrotation. Det har hemma hos oss!

Om fingerling av potatis

Dessa långsträckta knölar är unika på grund av sin tunna hud, krämiga kött, smöriga och subtilt söta smak. De brukar vara under säsong från vår till sommar och kommer i gula, röda, lila och till och med vita färger. Varje sort ger olika fytonäringsämnen och näringsmässiga fördelar. De vanligaste typerna är den gula ryska banan, franskfingerling med röda strimmor och röd Ruby Cresent.

Fingerlingpotatis med sin lite ojämna yta kokar relativt snabbt på grund av sin lilla storlek och långa form. De har lågt stärkelseinnehåll och håller ihop väl efter tillagningen, vilket gör dem till en vaxartad potatis. De är också bra för kokning, rostning vid höga temperaturer, sautering och exceptionellt goda i potatissallader.

Tips för matlagning med fingerling potatis

• Skala inte! Fingerlingpotatis har tunna skinn som är lätta att äta.
• Potatis lagar snabbare när det skärs i halva och har mer yta för en krispig konsistens.
• Lägg i kryddor som salt, peppar , vitlök, lökpulver, paprika eller kummin för smak.
• Använd färska örter som timjan och rosmarin för att införa känsliga aromer i potatisen under tillagningen.

Använd en stekpanna kontra lakpanna

För att införa vitlökssmaker i olivoljan, stek korta malet vitlök först i en stekpanna som en gjutjärnspanna. Blanda sedan de skivade fingerlingpotatisarna med vitlöksinfunderad olja, salt och peppar. Lägg sedan stekpannan i ugnen och koka tills knölarna är krispiga och gyllene i färgen.

Om du inte har en ugnsbeständig panna, placera potatisen på en kantad bakplåt belagd med matlagningsspray eller olja. Koka tills det är ömt. Du kan fortfarande använda vitlöksinfunderad olja även om processen är enklare med enpannatekniken.

Du får upptäck att vitbitarna också blir krispiga efter rostning. De har också en fin crunch och smak. Se till att hacka vitlök grovt eftersom det brinner helt om det är för finhackat.

Färska gräslök har en delikat löksmak som kompletterar de rostade fingerpotatiserna. Jag rekommenderar garnering precis innan du serverar denna sidrätter. Andra örter som malet persilja, oregano och timjan ger också en härlig fräsch och örtartad smak.

När jag var på Whole30-dieten rostade jag potatisen i hemlagad ghee, och de var underbara tillsammans med alla förrätter. Vilket är ditt favorit sätt att laga potatis med fingrar? Jag skulle gärna höra i kommentarsektionen nedan!

Fler potatisrecept

• Potatismos
• Hasselback Potatis
• Allamerikansk potatissallad

Rostad fingerlingpotatis

Rostad fingerling potatis klar på under 30 minuter! Kasta med olivolja, salt, peppar och nyhackad vitlök, det här är en enkel tillbehör.

Pin PrintSpara till FavoritesReview

4.12 från 50 röster

Förberedelsetid5 minuter

Tillagningstid25 minuter

Total tid30 minuter

Serveringar 4

Banans sida

Amerikansk mat

Ingredienser

• ▢ 1 pund fingerling potatisar, skivade i halva längden
• ▢ 2 msk olivolja
• ▢ 1 matsked malet vitlök, grovhackad
• ▢ ¾ tesked kosher salt
• ▢ svart peppar, för kryddning
• ▢ 2 tsk hackad gräslök

USA CustomaryMetric

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 204 ° C.
• Värm en stor ugnssäker stekpanna på en spishäll över medelvärme. När det är varmt, tillsätt olivoljan. När du är varm, tillsätt vitlök och stek tills den är doftande, 30 sekunder.
• Ta bort vitlök från olja och reserv.
• Tillsätt skivad fingerlingpotatis och rör om tills den är belagd med den vitlöksinfunderade oljan.
• Strö salt över potatisen och rör om för att kombinera.
• Överför stekpanna till mittläget i ugnen.
• Rost potatisen i 15 minuter.
• Ta bort potatisen från ugnen, rör om och strö sedan den reserverade vitlöken över toppen.
• Koka tills det är lätt gyllene och gaffel ömt, 5 till 10 minuter.
• Krydda potatis med svartpeppar och garnera med gräslök.
• Lägg rostade fingerlingpotatis i en stor skål och servera varm.

Utrustning

Anteckningar

• Om du upptäcker att vitlök blir för krispig och brunad efter rostning, ta bort vitlök efter att ha sauterat i olja i 30 sekunder och reservera. Strö vitlök över 15 minuter efter rostning och fortsätt baka tills potatisen är mjuk.
• GÖR DET HELA30: Använd extra jungfruolja eller ghee istället för olivolja. Använd havssalt istället för kosher salt.

Vill du spara detta recept?

Skapa ett konto och spara enkelt din favorit innehåll så att du aldrig glömmer ett recept igen.

Registrera dig nu