Rostad Kabocha Squash | Japansk pumpa
Prova denna rostade kabocha-squash för en hälsosam och utsökt upplevelse i vinterkvashen! Rostad kabocha-squash är väldigt söt, liknar rostade kastanjer & sötpotatis. Kabocha är också känd som japansk pumpa eller koreansk pumpa (danhobak).
Rostad kabocha-squash är min alla tider favorit sätt att äta kabocha squash på grund av hur det förstärker sötman i denna redan söta squash! Det är min favorit vinter squash hela tiden på grund av hur mycket sötare det är än någon annan squash eller pumpa.
Kabocha squash är också känd som japansk pumpa eller koreansk pumpa, danhobak, som översätts till söt pumpa i Koreanska. Det är mycket populärt i Korea och Japan och kan användas som en välsmakande sidrätter eller förvandlas till en söt soppa eller till och med efterrätt.
Hur smakar rostad Kabocha Squash?
Kabocha squash är den sötaste squash där ute så att du kan behandla detta som en söt sida eller till och med en efterrätt. Men du kan också lägga till kryddor för att göra detta till en salt maträtt. Strukturen på rostad kabocha squash är unik eftersom den är mer fluffig än andra squash. Den liknar strukturen hos rostade kastanjer men lite mjukare och fluffigare som en sötpotatis.
Vad är näringsvärdet för kabocha squash?
Kabocha squash är en bra källa till vitamin A och vitamin C med små mängder järn, kalcium och protein.
Hur många kolhydrater finns i kabocha squash?
I en kopp kabocha squash finns det bara 9 g kolhydrater och 1 g fiber. De flesta kolhydraterna kommer från de naturliga sockerarterna i kabocha. Det finns färre kolhydrater i kabocha squash jämfört med butternut squash och sötpotatis. Om du tittar på ditt kolhydratintag skulle kabocha squash vara ett bättre alternativ än butternut squash eller sötpotatis.
Carb Jämförelse av kabocha squash med butternut squash och sötpotatis:
- 1 kopp sötpotatis: 23 netto gram kolhydrater
- 1 kopp butternut squash: 13 netto gram kolhydrater
- 1 kopp kabocha squash: 8 netto gram kolhydrater
Vad du ska leta efter när du köper japanska kabocha pumpa?
Kabocha squash ska vara rund med en hård, mörkgrön ytterhud och kan ha en gul fläck där den mognar. Det inre köttet är en ljus orange färg med medelstora frön. Välj en som är fri från mjuka fläckar och är tung för sin storlek. Inspektera stammen för eventuell mögel. Det kan finnas några hårda, ojämna fläckar på skalet men det är helt normalt och bra att köpa.
Hur mår du ren japansk kabocha-pumpa?
Tvätta kabocha-squashen under rinnande vatten och inspektera den yttre huden för hårda, ojämna fläckar. Du kan använda en skarp kniv eller skalare för att ta bort dessa stötar eller lämna den på och ta bort dem efter att den har kokats eftersom huden har mjuknat.
Du kan definitivt äta skinnet på kabocha när den är rostad eller ångad så lämna gärna huden.
Vad är det enklaste sättet att skära kabocha squash?
Det finns flera sätt att skära en kabocha squash. Här är tre olika sätt jag rekommenderar:
- Börja med att skära av stammen för att exponera det orange köttet. Köttet är lättare att skära i än den hårda yttre huden. Använd den spetsiga änden på din kniv, träng igenom kabochaköttet och klipp ner hela vägen med en gungande rörelse. Upprepa för den andra sidan så kommer du med två halvor.
- Mikrovågsugn: Mikrovågsugn hela kabocha i cirka 2 minuter för att börja. Fortsätt mikrovågsugn i steg om 90 sekunder tills kabocha är tillräckligt mjuk för att skära in hälften. Den totala tiden beror på din mikrovågsugn och storleken på din kabocha.
- Ugn: Täck hela kabocha löst i folie och baka i en förvärmd 375 graders ugn i 15 minuter. Efter att den svalnat, klippa kabocha-squashen i hälften.
När det är skuret i hälften, skopa ut fröna med en sked. Du kan spara fröna och steka dem i ugnen när de är ätliga. Skär sedan varje halvdel i 3 eller 4 bitar och lämna dig med 6 eller 7 kilar.
Täck varje kil generöst med avokadoolja eller någon annan vegetabilisk olja som ” Det är säkert för hög värme. Oljan kommer att absorberas något i köttet och skapa en krispig, gyllenbrun skorpa i ugnen. Det är min favoritdel av rostad kabocha squash! Du kan lägga till andra smakämnen i squashen vid denna tidpunkt eller bara lämna det som jag gjorde.
Den här rostade kabocha-squashen har mest perfekt gyllenbrun skorpa skapad av den liberala beläggningen av olja. Oljan ger ytan en lite krispig karamellisering medan insidan av köttet är supermjukt och fluffigt. Köttet är så mjukt att du kan skopa ut det med en sked.
Ytterligare smakämnen:
- kanel
- pumpakryddmix
- lönnsirap
- brunt socker
- ingefära pulver
- miso pasta
- torkade örter
Jag hoppas att du gör detta rostade kabocha squashrecept! Dela, betygsätt och kommentera nedan. Jag skulle gärna höra från dig!
Glöm inte att prenumerera på mitt nyhetsbrev för receptuppdateringar och tillfälliga tips och tricks för kök! Kom också hitta mig på Pinterest, Facebook, Instagram och Twitter. Stanna förbi och lämna ett meddelande till mig! Jag älskar att läsa dina kommentarer!
Tack så mycket för att du kom hit!
Vill du ha fler Kabocha-squashrecept? Kolla in dessa läckra Kabocha Squash-recept att prova!
Du kanske gillar dessa andra recept!
-
Instant Pot Vegan Butternut Squash Soup -
Kabocha Squash Fries -
Rostad Kabocha Squash Soup -
Koreansk potatis sidrätter – Gamja Jorim -
Vegan Coconut Mochi Bites -
Lättbakad Teriyaki-lax
* Detta inlägg m ay innehåller anslutningslänkar, vilket innebär att köp som görs via min länk betalar ut en liten provision utan extra kostnad för dig. Alla åsikter är mina egna och jag rekommenderar bara produkter som jag känner, personligen använder och litar på. Mer information finns i min integritetspolicy.
Rostad Kabocha Squash | Japansk pumpa
Ingredienser 1x2x3x
- 1 medium kabocha squash ca 2 kg
- 3 matskedar avokadoolja
- salt efter smak
Valfritt: Ytterligare smakämnen (välj valfri smakämnen nedan eller en kombination)
- ½ tesked kanel pulver
- 1 matsked lönnsirap eller farinsocker täcker kabocha med folie halvvägs om det börjar brinna
- ½ tesked pumpa kryddpulver
- ½ tesked ingefära pulver
Instruktioner
-
Värm ugnen till 400 grader F.
Skär Kabocha i kilar (3 sätt för att klippa din kabocha)
-
Första alternativet: Skinnet på kabocha squash är svår att skära i så börja med att skära av stammen på kabocha för att avslöja det orange köttet. Köttet är mycket lättare att skära i än huden. Sticka den spetsiga änden av din kniv i köttet med en kraftig kniv eller klyv och skär den i kabocha hela vägen ner med en gungande rörelse. Klipp den andra änden av kabocha så att du hamnar med två halvor. Skopa ut fröna med en sked och skär din kabocha i 6 eller 7 kilar.
-
Andra alternativ: Du kan mikrovågsugn hela kabocha tills den är tillräckligt mjuk för att klippa in i. Börja med att mikrovågsugna det i cirka 2 minuter och öka med 90 sekunder åt gången tills du kan skära det i hälften. Mikrovågstiderna varierar beroende på mikrovågsugn och storleken på kabocha. Skopa ut fröna med en sked och skär din kabocha i 6 eller 7 kilar.
-
Tredje alternativet: Täck löst med folie och placera hela hela kabocha squash i en förvärmd 375 graders ugn i 15 minuter eller tills den är mjuk att skära i. Kyl den helt och skär den sedan i hälften. Skopa ut fröna med en sked och skär din kabocha i 6 eller 7 kilar.
Steka Kabocha Squash
-
Applicera olja rikligt på ytan på kabocha squashkilarna. Lägg till ytterligare smakämnen nu. Placera kilarna sida nedåt på ett bakplåt och placera det på ugns mittställ. Baka dem i 35 minuter eller tills ytan blir en gyllenbrun färg. Strö över salt.
Anteckningar
Näring
* Näringsinformation är en uppskattning, beräknad med hjälp av onlineverktyg.