Rökt kycklinglår
Dessa rökta kycklinglår är belagda i en hemlagad kryddgnugga sedan kokta i en rökare för att mjuka och smakfull perfektion. Servera dessa kycklinglår till din favoritgrillsås till nästa utomhussamling!
Kycklinglår är ett billigt och smakfullt köttstyck. De är den perfekta kandidaten för rökaren och är bra för att mata en publik. Servera dina rökta kycklinglår med coleslaw och pastasallad för en komplett måltid.
Vi har precis fått en elektrisk rökare och vi har så mycket kul med det! Det första vi gjorde var dessa rökta kycklinglår, och låt mig säga att de är super läckra. Detta är ett enkelt men ändå tillfredsställande recept och det är det perfekta sättet att lära sig grunderna för att röka kött.
Hur gör man rökt kycklinglår?
Dessa kycklinglår är belagda i en hemlagad grill gnugga, gå sedan in i rökaren tills de är kokta till öm perfektion. Var noga med att gnugga kryddorna både ovanpå och under kycklingens skinn för maximal smak. Borsta på lite grillsås och middagen är klar! Jag gillar att använda min egen hemlagade BBQ-sås, men ditt favoritbutik som du köpt kommer också att fungera bra.
Hur gör jag lagar du kyckling i en rökare?
Kycklingen måste röka tills en termometer som är insatt i den tjockaste delen av låret registrerar 165 grader F. Detta tar ungefär 2 1/2 – 3 timmar beroende på storleken på dina lår. Receptet kräver en rökartemperatur på 250 grader F.
Tips för rökt kycklinglår
- Du kan verkligen servera dessa rökta kycklinglår med bara gnugga som kryddor, men jag lägger till lite grillsås för extra smak och fukt. Grillsåsen borstas på kycklingen under de sista 10 minuterna av rökningsprocessen.
- Se till att använda kycklinglår som inte är benade på huden. Du kan också använda kycklingbröst med ben, utan hud om du föredrar vitt kött.
- Jag gör ofta en dubbel sats av denna kyckling eftersom resterna är bra att använda i andra middagar under veckan. Jag gör smörgåsar med kyckling, kycklingsallader, och den här kycklingen serveras till och med bra på en pizza eller i en pastarätter.
- Jag föredrar att använda en elektrisk sondtermometer med fjärrkontroll så att jag kan följa framstegen av kycklingen inifrån huset.
Vilken typ av trä är bäst för att röka kyckling?
Jag använder äppelträ för att röka kyckling, vilket ger en mild, något söt smak. Andra bra alternativ är lönnträ, körsbärsträ eller hickory.
Vilka sidor går med rökt kyckling?
Jag serverar en stärkelse och en grönsak tillsammans med min rökt kyckling. Några av mina favoritalternativ är
- Spishäll Mac och ost
- Hemlagad ris-A-Roni
- Bakade potatiskilar
- Rostad broccoli
- Foliepaket Sparris
- Honung majsbröd
- Kanderade morötter
Detta rökt kycklinglårrecept kan lätt fördubblas eller tredubblas, vilket gör det perfekt för en publik på en grill. Så fortsätt och ladda upp den rökaren så att du kan njuta av restaurangrökad kyckling i ditt eget hem!
Print Pin
Rökt kyckling Lår
Ingredienser
- 2 kg ben in, skinn på kycklinglår
- 2 matskedar grillkrydda gnugga
- 1 kopp grillsås
Instruktioner
-
Förvärm en elektrisk rökare till 250 grader F. Lägg till äggflis till rökaren.
-
Täck kycklinglåren med gnidningen och se till att få kryddorna både ovanpå och under huden.
-
Placera kycklingen i rökaren. Koka i 2 1/2 – 3 timmar eller tills en termometer registrerar 165 grader F i den tjockaste delen av låren. Var noga med att kontrollera rökaren ibland för att se om flisen behöver fyllas på igen.
-
Borsta grillsåsen över kycklingen och sedan koka i ytterligare 10 minuter. Servera omedelbart.