Rökt kycklingbröst
Detta rökta kycklingbröst är benfri hudfri kyckling som är belagd i en hemlagad grillkrydda, rökt till öm och saftig perfektion, sedan borstad med grillsås. De bästa kycklingbröst du någonsin kommer att äta!
När du försöker laga kycklingbröst hos en rökare vill du aldrig äta kyckling på något annat sätt. Servera din rökt kyckling med glaserade morötter och bakade potatiskilar för en komplett måltid.
Jag har rökt många olika kött nyligen och jag måste säga, Jag tror att det här rökta kycklingbröstet är min favorit! Kycklingen är full av smak, super saftig och är lätt att göra. Jag gillar att göra en dubbel sats så att jag får gott om matrester nästa dag till smörgåsar.
Hur gör man rökt kycklingbröst?
För bästa resultat rekommenderar jag att man saltar din kyckling i några timmar innan du röker den. Saltlösningen infunderar kycklingen med smak och förhindrar också att den torkar ut i rökaren. Jag använder en halv sats av mitt favorit saltlake recept. Kycklingen blir sedan belagd med BBQ-gnugga och går in i rökaren. Avslutningen är en beläggning av hemlagad grillsås, sedan är middagen klar!
Hur lång tid tar det att röka en benfritt kycklingbröst?
Det tar ungefär 60-90 minuter att röka kycklingbröst, beroende på bröstens storlek. Mindre bröst (4-6 uns) tar en timme, medan större bröst (8 uns eller mer) tar närmare 90 minuter. Det bästa sättet att mäta om din kyckling är kokt är att använda en termometer för att testa den tjockaste delen av kycklingbröstet.
Vilken temperatur röker du kycklingbröst?
Jag röker mina kycklingbröst vid 250 grader F. Du kan också röka din kyckling vid 225 grader F, men du måste justera tillagningstiden därefter.
När är kycklingbröst gjort?
Kycklingbröst är säkert att äta när den inre temperaturen i den tjockaste delen av bröstet registrerar minst 165 grader F. Jag använder en sondtermometer för att kontinuerligt övervaka temperaturen på min kyckling när den lagar mat, så kan jag dra kycklingen ur rökaren vid rätt tidpunkt utan att oroa mig för att den blir överkokt.
Tips för rökt kycklingbröst
- Se till att dina kycklingbröst är ungefär lika stora så att de lagar jämnt och att de är färdiga samtidigt.
- Enligt min mening, hemlagad BBQ ru b och grillsås smakar bäst. Om du behöver använda köpta butiker är det också bra!
- BBQ-gnugga och BBQ-såsrecept kommer att göra mer än du behöver för just detta recept. Gnuggen håller sig på en sval, torr plats i 6 månader och du kan frysa kvarvarande BBQ-sås.
- Jag serverar min rökt kyckling tunt skivad med potatis och en grönsak.
- Rökta kycklingrester värms upp igen. Lägg hela rökt kycklingbröst i en täckt bakform och koka vid 325 grader F till det värms upp.
Vilken typ av trä är bäst för att röka kyckling?
Jag använder vanligtvis äppelträ för rökt kyckling, eftersom det ger en mild, lite söt smak. Andra bra val är körsbärsträ, hickory eller lönnträ.
Jag serverade detta rökt kycklingbröst på en familjesammanträde nyligen och det fick fantastiska recensioner, det fanns inga rester. Jag älskar hur enkelt och mångsidigt detta recept är, det är ett av mina favorit sätt att äta kyckling hela tiden.
Fler fantastiska kycklingrecept
- Kycklingkabobs
- Grillade kycklinganbud
- Baconpackad kyckling
- Grillad kyckling Souvlaki
- Bruschetta Chicken
Skriv ut stift
Rökt kycklingbröst
Ingredienser
- 1/2 sats kycklinglake valfritt men starkt rekommenderat
- 2 pund benfria kycklingbröst utan hud
- 1/3 kopp grillkrydda gnugga hemlagad eller köpt butik
- 1 cu p Grillsås hemlagad eller köpt butik
Instruktioner
-
Följ saltlösningsreceptet enligt instruktionerna och skär alla ingredienserna i hälften. Lägg dina kycklingbröst i saltlaken, täck och kyl i två timmar.
-
Ta bort din kyckling från saltlaken. Torka torrt. Förvärm din rökare till 250 grader F.
-
Belägg kycklingbröstet med kryddgnidningen.
-
Placera kycklingen i rökaren och koka i 60-90 minuter eller tills en termometer i den tjockaste delen av bröstet registrerar 165 grader F.
-
Borsta kycklingbröstet med grillsåsen och rök sedan i ytterligare 10 minuter.
-
Låt kycklingen sitta i 5 minuter. Skiv och servera med eventuell kvarvarande grillsås.