Räkor Pesto Pasta

Detta recept på räkorpesto pasta är spagetti kastad i en smakrik pestosås, sedan toppad med sauterade räkor och tomater. En fräsch och enkel middag som är snabb att göra och fylld med smak!

Om du har läst henne ett tag, vet du att jag är ALL om de enkla middagsidéerna. Det blir inte mycket enklare än denna räkorpestopasta! Hela saken är klar på cirka 20 minuter, du kan inte slå det!

Jag gillar att använda spaghetti till min räkor pesto pasta, men linguine eller fettuccine skulle också vara bra. Medan pastan kokar tillagar jag mina räkor. När nudlarna är klara kastar jag helt enkelt pastan med räkor, pesto, tillsätt lite tomater och ost och middagen serveras!

Hur gör man räkorpestopasta?

Så här är min lilla hemlighet: Jag gör inte min egen pesto. Ja, du kan göra din egen pesto, men det finns så många butiker köpta högkvalitativa versioner idag att jag känner att det inte alltid är värt extra tid och ansträngning. Min favoritpesto är Kirkland-märket på Costco, det kommer i en burk i kylsektionen. Kylbutiken som köpte pesto tenderar att vara överlägsen i smak än den hyllstabila typen, så gå efter färska saker när det är möjligt!

Detta pesto-pastarecept avslutas med en strö av parmesanost, färska tomater och örter. Jag gick med persilja eftersom det var vad jag hade till hands, men du kan också använda basilika eller till och med bara hoppa över örterna om du inte råkar ha dem till hands. Ett annat fantastiskt tillskott till denna maträtt skulle vara pinjenötter, eller till och med någon sauterad zucchini!

Jag kommer definitivt att vara vänder mig till denna räkorpestopasta när jag behöver en snabb middag. Om du lägger till en limpa och en grön sallad är det till och med snyggt nog för sällskapet!

MER STORA RÄKRECEPT FÖR ATT PRÖVA

• Honung Vitlök Räkor Stir Fry
• Buffalo räka
• Sesam räkor
• Söt och sur räka
• Räka Ceviche

Räka Pesto Pasta Video

Print Pin

4,82 från 22 röster

Räkor Pesto Pasta

Detta recept på räkorpestopasta är spagetti kastad i en smakfull pestosås, sedan toppad med sauterad räka och tomater. En fräsch och enkel middag som är snabb att göra och fylld med smak!

Kurs Huvudrätt

Kök italienska

Nyckelord pesto pasta, räkorpasta, räkorpesto pasta

Förberedelsestid 10 minuter

Tillagningstid 10 minuter

Total tid 20 minuter

Serveringar 4 portioner

Kalorier 627kcal

Författare Sara Welch

Ingredienser

• 10 uns torr spagetti kan också använda linguine eller fettuccine
• 3/4 kopp basilikapesto
• 1 pund medium till stor räka skalad och utvecklad
• 1 matsked olivolja
• 1 tsk italiensk krydda (eller lika delar vitlökspulver torkad basilika och torkad oregano)
• salt och peppar efter smak
• 1/4 kopp parmesanost
• 1 kopp körsbärstomater halverad
• Valfri garnering: hackad persilja

Instruktioner

• Koka upp en stor kruka med saltat vatten och koka pastan enligt förpackningsanvisningarna.
• Medan pastan kokar förbereder du räkorna.
• Värm olivoljan i en stor kastrull på hög värme. Tillsätt räkor och strö över italiensk kryddor, salt och peppar.
• Koka i 2-4 minuter eller tills räkor bara är rosa och ogenomskinliga . Stäng av värmen.
• Töm ut pastan och lägg den i pannan med räkorna. Rör i peston.
• Tillsätt körsbärstomater och parmesanost i pannan. Garnera med hackad persilja om så önskas.

Näring

Kalorier: 627kcal | Kolhydrater: 57 g | Protein: 40 g | Fett: 30 g | Mättat fett: 4g | Kolesterol: 177 mg | Natrium: 671 mg | Fiber: 5g | Socker: 4g

Fortfarande hungrig? Följ Dinner at the Zoo på Facebook, Twitter, Instagram och Pinterest för fler fantastiska receptidéer!