Quick & Easy Alfredo Sauce (Svenska)
Denna Alfredo-sås med gräddeost är den ultimata krämiga, garlickiga komfortmat! Den använder enkla vardagliga ingredienser och tar bara cirka 15 minuter att göra. Använd denna sås för att göra den bästa Fettuccine Alfredo någonsin!
Denna hemlagade Alfredo-sås är lätt att laga, och om du ” när du gör det med pasta tar hela måltiden bara så mycket tid att laga mat som att koka pastan! Hela familjen kommer säkert att älska den. När du vill ha en godis kommer det säkert att träffas.
Denna Alfredo-sås är den fristående versionen av såsen i mina Chicken Fettuccine Alfredo- och Easy Shrimp Alfredo-recept. De är ganska populära bland läsarna, men jag tänkte att det är en smart idé att ha god ole Alfredo-sås i sig. / p>
Alfredosås är helt enkelt en blandning av smör, grädde, parmesanost och ibland vitlök. Mitt knep för att göra det bästa Alfredo sås lägger till lite gräddost!
Det hjälper till att göra såsen tjockare och mer silkeslen. Det lägger också till lite smak som hindrar såsen från att smaka för tungt. Jag älskar det. Purister skulle hävda att gräddost inte ”hör inte hemma här, men jag håller inte med respekt. 😉 Det är härligt.
Receptanteckningar & tips:
- Jag rekommenderar verkligen att riva din egen parmesanost. Den smälter bättre och smakar bättre. Jag håller alltid ett parmesanblock i mitt kylskåp (den håller i evigheter) och jag använder detta ostriven.
- Anpassa det: Du kan definitivt leka med såsen lite och lägga till mer! Det är en bra bas. Idéer: lite Cajun-kryddor eller röd paprikaflingor för lite värme. Små broccoliblommor eller lite sockermajs. Resterad kokad / rotisserie kyckling.
- Du kan lägga till mer vitlök om du vill! Den här såsen är märkbart knäppig men inte överväldigande.
- Vad är Alfredosås bra på? Pröva det var du vill använda de burrade grejerna (som en sås för lax eller kycklingbröst, i en gryta eller pastabak, över grönsaker eller till och med som en vit sås för pizza).
Receptbyten:
Om du vill experimentera lite, är du välkommen att göra substitutioner (det kan bli bra), men förvänta dig inte samma resultat som detta recept som jag testat flera gånger . Detta är tänkt att vara en behandlingsmåltid, och med mjölk eller halv och en halv finns det en chans att såsen kommer att separera eftersom jag inte använder en roux här. Alfredosås är ökänd för att separera, och det är en av anledningarna till att jag har valt dessa ingredienser (för att göra den mer användarvänlig och utsökt).
Förvaring av & Uppvärmning av Alfredo-sås:
- Uppvärmning av Alfredo-sås: Jag rekommenderar att den värms upp långsamt på LÅG värme på kaminen . Jag har tur att lägga till lite mer grädde för att få såsen tillbaka till sin tidigare glans. Om du vill mikrovågsugna den, var noga med att rör om var 30: e sekund eller så och använd låg effekt om det är möjligt. Det kan separera om du rusar med det / värm den på för hög värme.
- Förvaring av Alfredo-sås: Såsen håller i 3-5 dagar i kylen. Du kan förvara den i en lufttät behållare (som en murarburk). ”rekommenderar att du fryser den eftersom den kan separeras vid uppvärmning, men om du gör det, var noga med att värma upp på låg värme och tillsätt lite mer grädde.
Vilken typ av pasta att servera med Alfredo-sås?
Fettuccinapasta är det enkla valet, men vilken form som helst fungerar! Penne fungerar också särskilt bra. Eller prova linguine eller spaghetti.
Vad serveras med Fettuccine Alfredo?
Detta recept är rikt, så jag rekommenderar att du har mindre portioner (2-3 uns torr fettuccine per person) och serverar det med en sida. Prova brödpinnar / vitlöksknutar, eller gör en hälsosam sidosallad för ett lättare alternativ. Eller … gå ut och gör en Caesarsallad med min 10-minutersdressing.
Mer krämiga pastarecept du kommer att älska:
- Chicken Tortellini Alfredo
- 15 minuter krämig Alfredo Gnocchi
- Citron Parmesan Kyckling Alfredo Recept
- Krämig vitlökspasta recept
Frågor om detta enkla Alfredo-såsrecept? Gjorde du det? Låt mig veta i kommentarerna nedan och tagga mig #saltandlavender om du är på Instagram så att jag kan se din skapelser.
Easy Alfredo Sauce
Ingredienser
- 12 uns okokt fettuccine (om du gör Fettuccine Alfredo), se anmärkning
- 2 matskedar smör
- 4 uns gräddeost (jag använde 1/2 kvar Philly) mjuknade
- 1 kopp tung / vispgrädde
- 2 stora vitlöksklyftor finhackade
- 1 kopp färsk riven parmesanost
- Salt & peppar efter smak
Instruktioner
-
Ta ut gräddosten ur kylen för att mjuka upp åtminstone 30 minuter (eller längre) innan receptet startas, eller mikrovågsugn det i 20-30 sekunder. Riv parmesan.
-
Om du gör Fettuccine Alfredo: Koka en saltad kruka med vatten till fettuccinen. Koka det al dente enligt förpackningsinstruktionerna. Förbered ingredienser medan du väntar på att vattnet ska koka. Jag börjar faktiskt laga såsen när pastan kokar. När pastan är klar kastar jag den med såsen direkt i stekpannan (jag lägger också till ett stänk av den heta pastavatten), och jag serverar den med extra parmesan riven ovanpå och lite hackad färsk persilja.
-
Tillsätt smör, gräddeost, grädde och vitlök till en stekpanna på medelhög värme. När smöret har smält och pannan har värmts upp, använd din sked för att hjälpa gräddeosten att smälta in i såsen. några minuter.
-
När gräddosten har införlivats i såsen, låt den försiktigt bubbla i 3-4 minuter eller tills såsen har minskat lite. Rör om ibland.
-
Rör parmesan i såsen och låt den smälta (ca 30 sekunder) och ta sedan av den t. Såsen ska vara tillräckligt tjock nu, men om du vill minska den mer, låt den koka lite längre. Tänk på att såsen tjocknar mer när den svalnar / sitter. Om såsen någon gång blir för tjock, lägg till ytterligare en matsked eller två grädde ELLER om du ”gör pasta med den, det heta pastavattnet. Ge det en smak och krydda med salt & peppar efter behov.
Anteckningar
- Anmärkning om serveringsstorlek : Detta ger cirka 1,5 kopp sås. Serverar 6+ om du inte blandar den med pasta (t.ex. använder du den bara som en sås över kyckling / fisk / grönsaker). Med den föreslagna 12 oz. pasta serverar 4 personer. Fördubba receptet om du vill fylla en stor burk och använda den till flera måltider.
- Pastakvantitet: Om du vill använda en hel låda med 1 pund (16 ounce) pasta är det bra men det blir inte så mycket sås som vissa människor gillar (jag föreslår att fördubbla receptet). Gör 8 uns om du vill ha mycket sås. 12 uns (3/4 av en låda) är en bra mellanliggande mark!
- Alfredosås kan separeras om den värms för varmt / för mycket tid, så var uppmärksam på det.
- Näringsinformation tillhandahålls endast som en artighet och bör tolkas som en uppskattning snarare än en garanti. Ingredienser kan variera och Salt & Lavendel ger inga garantier för riktigheten i denna information För detta recept är näringsinformationen bara för såsen.