Perfekt vaniljglasyr

Denna perfekta vaniljglasyr är en häftklammer! Häll med underbar vaniljsmak, denna glasyr är fantastisk på kanelrullar, scones, muffins, kakor och mer. Använd kvalitetsvanilj för enastående smak och tung grädde för en tjockare konsistens.

Vaniljglasyr är den stora finalen, kröningens ära , pièce de résistance på tusentals olika recept inklusive scones, kanelrullar, smulkaka, muffins och så många fler. Det är så enkelt men ändå ofta förbises. Underskatta inte kraften i en riktigt bra isbildning!

Jag har så många recept som använder denna toppning, så jag bestämde mig för att det är dags att skapa ett separat inlägg. Vaniljglasyr, i all sin bländande droppiga ära, förtjänar rampljuset idag.

Vaniljisning mot vaniljsmörkräm

Låt oss få en sak rak. Vad är skillnaden mellan glasyr och smörkräm? Liksom vaniljsmörkräm görs vaniljglasyr med konditorisocker, mjölk eller grädde och vaniljextrakt. Skillnaderna är förhållandet mellan ingredienser och frånvaro av smör. Termerna isbildning och smörkräm används ofta omväxlande, men glasyr är vanligtvis lätt och flytande. Vaniljsmörkräm, å andra sidan, är tung och solid.

Sätter denna vaniljglasyr sig? Vaniljglasyr sätter sig så småningom när det torkar. Det härdar inte som kunglig isbildning, men om det appliceras lätt kan du stapla dina iskakade bakverk ovanpå varandra. Ett annat sätt att garantera denna isbildning: vispa ständigt, värm vaniljisingredienserna tillsammans i en liten kastrull på medium värme i 2 minuter. Att värma upp glasyren innan det drizzlar över bakverk lovar att det kommer att sätta sig snabbare.

Vanilj Glassingredienser

Du behöver bara 3 ingredienser. Kunde det vara enklare ?!

1. Konditori socker: Siktning av konditori socker efter mätning är alltid bra eftersom det bryter upp klumpar.
2. Mjölk eller kraftig grädde: Använd vad du än har till hands. Mjölk ger en tunnare konsistens och tung grädde ger en krämigare konsistens. Alternativt kan du använda halv och halv. För citron- eller apelsinglasyr, ersätt med färsk citron- eller apelsinjuice.
3. Vaniljextrakt: Ren vaniljekstrakt maskerar den ibland krita smak av konditorisocker. Jag använder vanligt extrakt från märket McCormick eller hemlagat vaniljextrakt. Alltid frivillig och utsökt: frön skrapas från 1/4 av en vaniljböna.

Vispa dessa ingredienser tillsammans. En gaffel eller mini visp är till hjälp eftersom blandningen är så liten. Ge det en smak, tillsätt sedan en nypa salt om så önskas. (Jag lägger vanligtvis till en liten nypa.)

Kontrollera konsistensen

Stick med 2-3 matskedar mjölk / grädde och 1/2 tesked vaniljextrakt per 1 kopp konditorisocker. Detta förhållande av ingredienser ger en härlig smaksatt och dryckbar glasyr. Men du har total kontroll över tjockleken!

För tunnare vaniljglasyr: Använd mjölk istället för tung grädde. Lägg till mer grädde / mjölk eller mindre konditorisocker.

För tjockare vaniljglasyr: Använd tung grädde istället för mjölk. Lägg till mer konditori socker eller mindre grädde / mjölk. Jag föredrar tjockare glasyr för havregrynkakor och strö scones.

Användning för vaniljisning

Det finns bokstavligen hundratals användningsområden för denna toppning!

• Kanelrullkakor (bilden ovan)
• Hallon danskbröd (bilden ovan)
• Scones
• Smulkaka
• Raspberry Streusel Bars
• Födelsedagspannkakor
• Raspberry Swirl Pound Cake
• Apple Crumb Cake
• Kanelrullar och kanelrullkaka
• Äppelmuffins (bilden nedan)

Drizzle på blåbärsmuffins eller stjärnbröd, häll över pundkaka, eller använd som toppning för bakade munkar, french toast, eclairs, croissanter, söta potatisfries och så mycket mer.

Skriv ut