Pan Seared Walleye (Citronpeppar)

Pan Seared Wall-Eye är bara en enkel metod för att laga nästan alla typer av fisk. Den typ av fisk som används behöver inte vara gös. Det kan fungera med nästan vilken typ av vit fisk som torsk eller tilapia.

En av min favorit typ av färskvattensfisk är walleye. Du hittar det över hela menyerna här i Mellanvästern och Walleye finns på 29 procent av Minnesota-menyerna. Om du beställer en fisksmörgås är den typ av fisk som är sandöl. På Mezzaluna har de Panko Walleye Tacos, vid Toasted Frog har de Walleye Piccata etc. Walleye är så välsmakande bara pannstekt med lite smör och lite tårarsås.

När jag gjorde den här lätta pannan seared walleye , Jag använde bara lite god gammal citronpeppar och smör och garnerade med lite färsk persilja. Hade broccoli på sidan och tänkte dangit, jag önskar att jag hade gjort lite polenta för att gå med på detta. Kanske ännu en natt.

Vad är sockerlök?

Salsal är en sötvattensfisk som vanligtvis finns i norra delen av USA och Kanada. På sommartid i Mellanvästern finns det fisketävlingar för att se vem som kan fånga den största salven. De är ganska populära att fånga här bredvid Northerns och de smakar jättebra. Om du någonsin kommer till Mellanvästern kommer du att se walleye på menyn. Vanligtvis som fisksmörgåsar eller stekpannor.

Andra kryddor att använda på walleye

Svartkrydda kryddor, cajun, vitlökssmör, kinesisk 5 krydda, vad du än gillar.

Hur man gör Pan Seared Walleye

Att ta bort huden från fisken är valfritt. Jag lämnade min på men för att göra det, lägg sandblåsens hud nedåt. Ta sedan en kniv och börja skära rakt ovanför huden tills hela filén är av. Krydda din walleye med salt och peppar eller citronpeppar och tillsätt lite smör eller olja i botten av pannan. Placera fisken precis över det smälta smöret. Lägg sedan en kastrull över toppen av fisken. Detta skapar ånga i insidan av pannan. Vänd fisken efter 10 minuter och koka i ytterligare 2 minuter eller tills den är gyllenbrun på varje sida.

Om du vill se en video om hur man lagar sandöl är det en ganska bra.

Skriv ut