Otroliga mandelmjölrecept Alla kommer att älska
För några veckor sedan frågade jag er på Instagram vilka mjöl du älskar att laga och baka; ingen överraskning, att det fanns en överväldigande begäran om fler mandelmjölrecept. Jag klandrar dig inte, jag ÄLSKAR absolut att baka och laga mat med mandelmjöl, och jag har snabbt insett att några av mina favoritgodisar på Ambitious Kitchen använder mandelmjöl.
Denna sammanfattning startade ursprungligen kl. bara 29 mandelmjölrecept när jag först publicerade det. Nu har jag över 40 recept med mandelmjöl som jag vet att du kommer att älska. Om du har idéer eller önskemål om mer salta recept med mandelmjöl, var noga med att släppa dem i kommentarerna! Jag skulle gärna höra från dig.
Vad är mandelmjöl?
Om du aldrig har lagat eller bakat med mandelmjöl kan det låta lite förvirrande eller skrämmande. Låt oss börja med grunderna! Det finns faktiskt några olika typer av mandelmjöl som du kan använda vid matlagning och bakning:
- blancherat mandelmjöl: mandelmjöl hänvisar i allmänhet till mandlar som malts till ett mycket fint mjöl. Du hittar vanligtvis (och vill använda) ett fint, blancherat mandelmjöl, vilket innebär att mandlarna har tagit bort skinnen genom att blancha dem innan de males upp och siktas till ett fint mandelmjöl.
- mandelmjöl: mandelmjöl görs med mandlar som inte har blancherats, så skinnet är fortfarande på mandlarna när de mals upp till ett mjöl. Detta skapar ett mjöl som är mer grovt än ett blancherat mandelmjöl (därav termen ”mandelmjöl”).
- oblanscherat mandelmjöl: detta är vanligtvis bara ett annat namn på mandelmjöl, där ”mjölet” gjord av oblanscherade mandlar (och därmed kvarstår skinnen på mandlarna).
När det gäller matlagning och bakning rekommenderar jag alltid att hålla fast vid det receptet kräver (mandelmjöl eller mandelmjöl) ) så att strukturen blir som den ska.
Hur man använder mandelmjöl vid bakning och matlagning
En av de bästa sakerna med mandelmjöl är att det kan användas i både söta & salta recept för att hålla dem glutenfria, kornfria och till och med paleo & ketovänliga. Mandelmjöl ger recept en lätt sötma, vilket gör det perfekt för bakning, men notera att det bakar tätare än allmjöl eftersom det inte finns något gluten.
Jag delade upp dessa recept som använder mandelmjöl i bröd & muffins, kakor, brownies & barer, kakor, chips & munkar och salta recept så att du enkelt kan bläddra igenom och välja nya recept att prova! Som jag nämnde tidigare rekommenderar jag att du gör dessa recept som de är (utan mjölbyte) så att du får ett läckert mandelmjölrecept som har rätt konsistens!
Hur hälsosamt är mandelmjöl?
Även om allas näringsbehov är unika finns det faktiskt massor av hälsofördelar med matlagning och bakning med mandelmjöl:
- Mandelmjöl är naturligt glutenfritt. Detta gör det till ett utmärkt alternativ till vanligt och fullvete för människor som har celiaki eller veteintoleranser.
- Det är lägre i kolhydrater. Om du av någon anledning behöver titta på ditt kolhydratintag är recept med mandelmjöl ett utmärkt alternativ till de som använder ett allroundmjöl eller vetemjöl!
- Det är full av näringsämnen. Eftersom mandel är en näringsrik nöt, innehåller mandelmjöl också en bra mängd protein, fiber och hälsosamma fetter. Det är också en naturlig källa till vitamin E och magnesium och har ett lågt glykemiskt index så att det inte höjer blodsockret.
Gå till din lokala livsmedelsbutik och plocka upp en extra påse mandelmjöl denna vecka för dessa läckra recept. Du kanske till och med kan hitta den i bulkavsnittet för att fylla på för ännu mindre. Bläddra igenom, välj dina favoriter och njut!
Muffins, bröd & Pannkakor
Närande mandelmjöl bananbröd
Paleo dubbel choklad Tahini bananmuffins
Vegan Paleo bananmuffins med chokladflis
Drömmande apelsinchokladmuffins
Paleo citron blåbärsbröd
Hälsosam glutenfri chokladmuffins
Paleo orange-kyssad limpa med mörk chokladglasyr
Dubbel choklad Paleo Bananbröd
5-ingrediens Mandelmjölpannkakor
Hälsosamma mejeriprodukter + Glutenfria bananmuffins
De bästa hälsosamma blåbärsmjölmuffinsna ( glutenfri!)
Paleo Cranberry Orange Bread
Cookies
Damn Good Paleo Chocolate Chunk Tahini Cookies
Mandelmjölchokladkakor med sammetchokladfrostning
5-ingrediens Vegansk jordnötssmörkakor
Mjuka mandelmjölsockerkakor med vaniljsmörkräm
Tahini Chocolate Chip Cookie Dough Bites
De sötaste Paleo pepparkakorna
Kornfria snickerdoodles
Paleo ingefära melasskakor
Mjuka utskurna sockerkakor (glutenfria, kornfria, paleovänliga)
Paleo No Bake Cookie Dough Truffles
De bästa Paleo Chocolate Chunk Cookies
Grain Gratis gingerdoodle-kakor
Paleo-citron-vallmo-kakor
Mandelmjöl Chokladchipkakor
Friska mjuka pumpakakor med saltad lönnfrostning
Hälsosam hemlagad Fudge Striped Shortbread Cookies
Brownies & Barer
Friska jordnötssmör Twix-barer (vegan & glutenfria)
Paleo Pumpa Pie Bars med mandelmjöl Sockerkakskorpa
Liten batch Paleo-mandel Mjölkakor med hallon
Kakor utan mandelmörsmör med mörk choklad + kokosnöt
Hallonkrummestänger
Fudgy Pumpkin Paleo Brownies med en skål
Paleo Chocolate Chip Tahini Blondies
Salted Tahini Caramel Millionaire Bars (vegan + paleo)
Kakor, chips & Pajer
Den bästa Paleo-chokladkakan med Paleo-chokladfrostning
Mandelmjöl Strawberry Shortcake Cake med vanilj Frostning av bönkrämost
Kornfri Tahini-chokladkakakaka
Mandelmjöl Blackberry Crisp for Two! (glutenfri)
Den bästa hälsosamma morotkakan du någonsin kommer att äta (glutenfri & paleovänlig!)
Kryddad zucchini Sötpotatiskaka med gräddostfrostning
En skål glutenfri pepparkakor mellanmålskaka
Mini Paleo pumpa pajer med pepparkakor skorpa
Salta mandelmjöl recept
Bakade Paleo kycklinganbud med honung senapsdopp
Läcker zucchini pizza skorprecept
Pats 4-Ingredient Paleo Crackers