Olivoljekalorier
Olivoljekalorierna bidrar i form av olika fettsyror.
fettsyror som utgör olivolja är: oljesyra, palmitinsyra, linolsyra och stearinsyra.
Mest olivolja (≈ 98 %) innehåller triacylglyceroler (kombinationer av tre kedjor av samma eller olika fettsyror).
När det gäller olivolja består triacylglyceroler av minst en oljesyramolekyl. Den vanligaste triglyceriden är triolein (OOO), som bildas av tre kedjor av oljesyra.
Andelen fettsyror i olivolja varierar beroende på vilken olivsort som används för att erhålla den. Picual, Cornicabra, Manzanilla Cacereña eller Verdial är till exempel oliver med hög oljesyrahalt (mer än 70%). Istället producerar Arbequina och Blanqueta oljor med låg oljehalt.
Oljesyra sticker ut för sina hjärtfriska egenskaper och höga resistens mot oxidation.
Även om priset på olivolja varierar, tack vare kalorierna, 8 800 Kcal / Kg, är olivolja en billig mat. Å andra sidan ger EVOO oss egenskaper som är mer fördelaktiga än energi.
Om vi omvandlar kalorierna på 1 kg olivolja till liter har vi att olivolja har 8 100 kalorier. / L.
Hur många kalorier har en matsked olivolja?
Olivoljan kalorier per matsked eller tesked beror på deras storlek. Exempel på vanligaste åtgärder:
Kalorier i 1 msk olivolja: En matsked kan innehålla 15 ml, motsvarande cirka 120 kalorier.
2 tsk, innehålla 10 ml olivolja och har 80 Kcal.
En tesked (tsk) rymmer cirka 5 ml olja, vilket motsvarar cirka 40 kalorier.
Kaloridifferens mellan olivolja & Solrosolja
Kalorierna av solrosolja, palmolja, kokosnöt … är praktiskt taget lika med olivoljekalorierna, mellan 8 800 och 9 000 kalorier per kg.
Därför finns det är inga viktiga skillnader i kalorier per kg. Det visas dock att olivolja är mer fördelaktigt och rå olivolja kan släcka din aptit och kan bidra till att minska ditt kaloriintag.
Det finns heller inga skillnader i energivärde mellan de olika typerna av olivoljor. Även om det är bekvämt att känna till skillnaderna mellan extra jungfruolja och andra olivoljor.
Hur många kalorier har rå och stekt olivolja?
Visst har du hört det stekt olivolja gör dig fetare.
Kalorierna i oljan är dock desamma oavsett om rå eller stekt konsumeras, cirka 8 kalorier per ml.
Rekommenderad läsning
Gillade vi vår publikation om olivoljekalorier?
Arbequina eller Picual olivolja?
Hur många kalorier har en olivolja?
Picual eller Hojiblanca ?
Hur många kilo oliver producerar en oliv?
Varning
Vi har översatt informationen på vår webbplats från spanska till engelska. Observera att vissa ord kan ha sett deras betydelse ändrats under deras översättning.