Nötköttsoppa
Denna nötköttsoppa är en rejäl kombination av nötkött, grönsaker, korn och svamp, alla kokade tills de var ömma och smakrika. Ett rejält middagsalternativ som är enkelt att göra och frysvänligt.
Min familj kunde äta soppa varje kväll, några av våra favoriter inkluderar kålrullsoppa och tortellinisoppa. Nötköttsoppa finns också på listan eftersom den är enkel men ändå tillfredsställande.
När jag letar efter en komfortmatstil som jag vet att min familj kommer att godkänna av, jag vänder mig till denna nötköttsoppa. Det har djärva smaker, mjukt kött, mycket grönsaker och kornet ger en så bra konsistens. Barn och vuxna kommer att njuta av den här!
Hur gör man nötköttsoppa?
Nötköttssoppa börjar med några kilo grytkött, som simmar med grönsaker tills allt är ömt. När köttet och grönsakerna är klara läggs skivade svampar och pärlkorn i potten för att laga mat tills det är klart. Lägg till en strö persilja och middag serveras!
Vad är pärlkorn?
Pärlkorn är en typ av korn som har bearbetats för att ta bort skrovet och kli. Pärlkorn tillagas snabbare och har en bättre konsistens än obearbetat helkorn, som ibland kan vara alltför seigt.
Tips för nötköttsoppa
- Jag använder nötköttkött eftersom det är billigt och bekvämt. Du kan också köpa en chuckstek och skära den i kuber om du föredrar det.
- Jag skär mina grönsaker på den större sidan så att de inte sönderfaller i soppan medan köttet simmar. Om du föredrar fastare grönsaker kan du steka dem, ta bort dem från pannan och sedan lägga tillbaka dem halvvägs under koktiden.
- Jag använder vanligtvis knappsvampar, men cremini-svampar fungerar också bra.
- Jag gillar att servera nötköttsoppa med en sida av färsk baguett eller honungskornbröd.
Nötkött- och kornsoppa
Vill du inte vänta en timme på att ditt nötkött ska bli ömt? Överväg att använda nötkött istället. Du får en liknande rik smak med en bråkdel av tillagningstiden. Ersätt 1 1/2 pund magert köttfärs med grytköttet i detta recept.
Frys nötköttsoppa
Köttsoppa är den perfekta kandidaten för frysen. Du kan antingen frysa din kokta soppa, eller så kan du göra det matlagningsstil där du fryser alla ingredienserna i en påse, sedan tinar allt och lagar mat. Här är mitt recept med frysmjölköttkorn.
Kokosoppa med långsam kok
Detta recept kan lätt anpassas för att användas i långkokaren. Bruna bara ditt nötkött och grönsaker enligt anvisningarna och lägg sedan alla ingredienser utom persilja i en grytkruka. Koka i 6-8 timmar på lågt och servera sedan. Om du väljer att göra denna soppa i den långsamma spisen kommer kornet att ha en mjukare struktur än spisens toppversion, men det är ändå helt utsökt.
När du väl har provat den här nötköttsoppan blir du hakad. Det är en tolkning av det klassiska receptet som är allt annat än vanligt!
Mer hjärtliga sopprecept
- Fylld pepparsoppa
- Mexikansk kycklingsoppa
- Soppa med kyckling och vild ris
- Tortellini-soppa korv
- Taco-kyckling med kyckling
Skriv ut pin
Nötköttsoppa
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 2 pund nötköttkött
- 1 lök finhackad
- 3 stora morötter skuren i 3/4 tum bitar
- 3 stjälkar selleri skivad
- 2 teskedar m inced vitlök
- 8 koppar nötbuljong
- 1 torkad lagerblad
- 2 kvistar färsk timjan eller 1 tesked torkad timjan
- 3/4 kopp pärlkorn
- 1 kopp skivad svamp
- 2 msk hackad persilja
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
-
Värm upp olivolja i en stor kruka över medelhög värme. Krydda köttgrytan med salt och peppar efter smak.
-
Lägg hälften av köttet i potten i ett lager. Koka i 3-5 minuter per sida eller tills den är brunad. Upprepa med kvarvarande kött.
-
Ta ut köttet från potten och täck för att hålla det varmt. Tillsätt lök, morötter, selleri och vitlök i potten. Koka i 4-5 minuter eller tills det är mjukt.
-
Vid den här tiden kan du antingen lämna grönsakerna i potten för att simma med nötköttet eller ta bort grönsakerna och lägg till dem senare. Det beror på om du föredrar mjukare eller fastare grönsaker i din soppa.
-
Tillsätt nötkött, nötköttsbuljong, lagerblad och timjan i pott. Låt sjuda. Koka i 60 minuter eller tills nötköttet är ömt.
-
Om du har reserverat dina grönsaker, lägg till dem igen nu. Lägg till kornet. och svamp i grytan. Koka i ytterligare 20-30 minuter tills kornet är ömt.
-
Smak till med salt och peppar. Strö med persilja och servera.