När är Crawfish Season?

Kan inte vänta med att få dessa på bordet.

Att bestämma kräftorsäsongen är inte så enkelt som att välja datum i en kalender och hålla fast vid dem år efter år – väder, särskilt temperatur och nederbörd , har stor inverkan på tillgängligheten för languster. Längden på säsongen beror också på var du befinner dig: Louisianas languster säsong sträcker sig lite längre än Texas säsong. Men bara för att langustersäsongen inte har en vanlig början eller slut betyder det inte att det är rätt tid att få din kräfta.

Kröksäsongen kan pågå från november till juli, särskilt under en utomordentligt varm och våt vinter, men de mest pålitliga månaderna – och den tid du hittar den bästa kräftan – är på våren och försommaren, från slutet av februari till maj. / p>

Ett enkelt sätt att komma ihåg när kräftor är i säsong är att tida dem av helgdagar: Under varma och våta år kan kräftor finnas tillgängliga i tid till jul. Men det är fastasäsongen, speciellt påsk, när kräftorsäsongen går i full gång. Om du befinner dig i en kräftälskande stad som New Orleans, är påsk languster kokar så populära att du skulle vara klok att få din beställ i god tid före långfredagen om du hoppas hitta tillräckligt med ”mudbugs” för en koka.

Registrera dig för vårt nyhetsbrev

Registrera dig för gratis recept, inredningsidéer & specialerbjudanden