MSU Extension (Svenska)

Potatis är definitivt en av Amerikas favoritgrönsaker. Visste du att vi varje år äter cirka 125 pund potatis per person? Potatis är en basfoder och många trädgårdsmästare planterar potatis för att förvara dem under höst- och vintermånaderna. Att veta hur man tar hand om dina hemodlade potatisar är viktigt så att de lagras väl.

Michigan State University Extension har dessa tips för vinterförvaring av hemodlade potatisar:

• Härda upp potatis för lagring före skörd genom att inte vattna dem mycket efter att de blommat.
• Låt potatisplantorna och vädret berätta du när du ska skörda dem. Vänta tills vinstockarnas toppar har dött helt innan du börjar skörda. När vinstockarna är döda är det ett säkert tecken på att potatisen har vuxit och är redo att skördas.

Potatis är knölar, och du vill att din växt ska lagra så mycket av det smakrika stärkelse som möjligt.

• Gräva upp en testbacke för att se hur mogna potatisarna är. Skinnet av mogna potatisar är tjocka och fast fästa vid köttet. Om skinnen är tunna och gnuggar lätt är dina potatisar fortfarande för nya och bör lämnas i marken några dagar till.
• Lämna inte potatisen som du har grävt i solen för långt efter att de har grävts upp från din trädgård, annars kan dina potatis bli gröna. Gröna potatisar har en bitter smak och om det äts tillräckligt kan det orsaka kräkningar och diarré. Små fläckar kan klippas av, men om det blir betydligt grönare, släng ut potatisen.
• Potatis tål lätt frost, men när den första hårda frosten förväntas är det dags att komma ut spadarna och börja gräva potatis. En intressant plats som du kanske inte känner till är potatismuseet i Washington, DC som innehåller massor av historia, information och artefakter relaterade till potatis inklusive antika skördeverktyg.
• Var noga med att inte skrapa när du gräver. , blåmärken eller skär potatisen. Skadad potatis kommer att ruttna under lagring och bör användas så snart som möjligt.
• Efter skörden måste potatisen härdas. Låt dem sitta i temperaturer på 45 till 60 grader Fahrenheit i ungefär två veckor. Detta ger skinnen tid att härda och mindre skador att täta.
• När potatisen har grävts, borsta bort jorden. Tvätta inte potatis förrän du är redo att använda dem. Tvättning kan enkelt minska förvaringstiden och uppmuntra mögel.
• Förvara potatis i ett svalt, mörkt område efter skörd. För mycket ljus kommer att göra dem gröna.

Ibland före skörd blir vissa potatis utsatta för solen eftersom de bara knappt är under jord och inte täckta av jord. Håll jorden över potatisen för att förhindra att solljus blir gröna. Om du vill ha nya potatisar, som är små, omogna potatis cirka 1 till 2 tum i storlek, skörda dem precis innan deras vinstockar dör. Kom dock ihåg att ju mer potatis du gräver, desto färre kommer du att få i full storlek senare under säsongen.

När du bestämmer dig för när du ska gräva upp potatis, få hela familjen inblandad. Utrustad med en liten korg kan även det minsta barnet ta del av den här roliga och givande upplevelsen.

Om du vill lära dig mer om potatis går du till MSU Extensions webbplats Michigan Fresh. Denna webbplats har ett brett utbud av faktablad som hjälper dig att använda, lagra och bevara färska, lokalt odlade frukter och grönsaker. Du hittar också information om blommor och prydnadsväxter.