Mormors snabbgurkor – Kylpipor

Dessa snabba gurkor med grön lök görs i kylen för ett enkelt sommarmellanmål!

Prova dessa recept om du letar efter fler betningsalternativ: Snabb och enkel Kylskåp Inlagd bananpeppar, Snabbgurka och lök och Söt och kryddig Gurkor och vinäger

Snabbt inlagda gurkor (kylpipor)

När allt är hårt arbete med att bearbeta, plantera, rensa, vattna och mer att rensa en trädgård börjar löna sig, jag är alltid förvånad och glad över hinkarna med färska grönsaker vi får leka med! Vi har vanligtvis ingen brist på gröna bönor, basilika, zucchini, sommar squash, tomater, paprika, sockermajs och gurka. Med all den nya godheten måste du bli kreativ när du bevarar en del av det!

Min mormor var en trollkarl i köket och skapade alltid de mest otroliga recepten för sin familj på 13 barn ( 11 var pojkar!), Och jag fick det här receptet på snabba syltade gurkor från henne. Hon är en otrolig kvinna, och att tänka på henne gör mig glad. Hon skulle skapa en enkel saltlake och kasta allt från trädgården i – inte bara gurkor utan lök, paprika och hela körsbärstomater.

Det smakar som sommar i en burk, och om du är en ivrig trädgårdsmästare eller mer av en livsmedelsbutik som vänder sig till, vem som helst kan göra dessa enkla kylpipor på nolltid.

Tips och tricks för att göra snabba inlagda gurkor:

• Vit vinäger är den traditionella vinägerna för detta recept och ett bra ställe att börja på. Om du vet att du gillar äppelcidervin eller risvinäger är de också bra.
• Dessa är läckra på våra favoritsmörgåsar (gör det enkelt i långkokaren!), Som en sida för allt sommar, och att äta till ett mellanmål. Du kan inte gå fel med denna enkla maträtt hela sommaren.
• Vill du lägga till lite kryddig? Kasta i en halva jalapeno (utsökt!).
• Jag älskar dessa glasbehållare med lock för att ha saker som detta i mitt kylskåp. Jag använder också en murarburk och ett av dessa återanvändbara lock riktigt ofta.

Vad är den bästa vinäger för betning?

De flesta recept kräver destillerad vit vinäger – det är klar, färglös och har en mild arom och syrlig syrlig smak. Men du kan verkligen använda vilken vinäger du gillar och har till hands, som äppelcidervinäger eller risvinäger. Detta recept är flexibelt!

Vad kan jag beta hemma?

Om du frågar min mormor kan du beta alla grönsaker du gillar! Några vanliga att syra är gurkor (naturligtvis!), Rädisor, morötter, rödlök, sparris, jalapenos, blomkål och gröna bönor.

Hur betar du något snabbt?

För att beta något behöver du helt enkelt blötlägg grönsakerna i en ättika saltlösning. Min saltlösning kräver vatten, vinäger, socker (valfritt) och salt, och du låter helt enkelt gurkorna vila i saltlaken i kylen tills du är redo att äta dem. Att låta dem sitta längre hjälper smakerna att utvecklas mer, så en blötläggning över natten är idealisk, men de är också bra att äta direkt!

Skriv ut

Andra pickle recept du kommer att älska:

• Snabbt inlagda gurkor och lök
• Hur man betar paprika (metod för konservering av varmvattenbad)
• Snabbt och enkelt kylskåp Bananpeppar
• Midwestern Creamy Gurka och Vinäger sallad
• Söta och kryddiga gurkor och vinäger
• Snabba dilly gurkor i vinäger

Fler enkla recept du kommer att älska:

• Recept på salladsdressing (fantastiskt att ha när saker kommer ut ur trädgården!)
• Tunnelbaksbröd eller hemlagade hoagie-rullar – pickles är perfekta på en smörgås
• Enkla smoothierecept – så fantastiskt att veta hur man gör när saker är i säsong

Är inte mina lökar söta ?! De var de första jag drog och de är små … Jag tror att jag väntar ytterligare en månad eller två innan jag väljer mer så att de inte är tysta så snyggt.

Du kommer att vara i pickle himlen med detta snabba inlagda gurkarecept som kommer snabbt i kylen med minimal ansträngning!

Detta inlägg publicerades ursprungligen 2013 och har uppdaterats i juni 2019. Jag gör det fortfarande om och om igen!

Om Melissa

Melissa är till för att hjälpa föräldrar att ta reda på de nattliga frågorna, ”Vad är till middagen ?! ”med hennes problemlösa matlagning. Läs mer …

• 
• 
•