Milanesa de Res (Nötkött Milanesa)

Milanesa! Nötkött, kyckling och fläsk kan användas för detta läckra recept. I min familj användes traditionellt smällarmål för att bröda det tunna skivade nötköttet, men brödsmulor fungerar också bra. Många pläterade milanesa du ser är överdimensionerade och tar upp hela tallriken! Jag gillar att skära dem i mindre sektioner. Detta gör dem mer hanterbara vid panering och stekning. Mamma skulle förbereda nötkött milanesa för 10! Tänk dig att! En enkel färsk sallad som du ser avbildad och stekt russetpotatis serverades alltid med milanesa de res i vårt hus.

De flesta stekt potatis skulle vara i form av stora kilar. Mamma kokade potatisen i förväg och lät dem svalna. Hon skivade sedan helt enkelt i fjärdedelar och stek dem när biffarna var klara. Enkel sida! Och oftast skulle salladen vara klädd med färsk citronsaft, salt och peppar. Glöm inte majstortillorna! En taco med kryddig salsagarnering är utsökt !!

När du har lagat nötköttet milanesa, stek lite chili serrano eller jalapeño till några chiles torreados! Stekta serranos serveras ofta på sidan med många traditionella mexikanska rätter.

Milanesa de Res (nötkött Milanesa)

Ta en enkel tunn nötköttbiff och gör den ännu mer utsökt med detta milanesa de res-recept ! Njut av med en sida av ris, bönor, sallad, salsa och tortillor! Ännu bättre, servera den i en cemita-stilrulle med alla garneringar!

0 från 0 röster

Skriv ut stift

Kurs: nötkött, huvudrätt

Mat: mexikansk

Ingredienser

Ingredienser

• För kryddat smörgåsmåltid
• 40 saltkakor
• 1/2 tesked peppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• ½ tesked chileanchopulver eller guajillo
• 1/2 tsk mexikansk oregano
• 1/2 tsk kummin
• 1/4 tesked chile de arbolpulver eller cayennepeppar

Du behöver också

• 1 1/4 pund tunn milanesa-stil biffar topp runda, 4 biffar
• Allmjöl för muddring av biffar
• Salt och peppar efter smak
• 3 stora ägg lättvispade
• 3 matskedar hetsås

Instruktioner

Vägbeskrivning

• Lägg till kakorna i matberedaren tillsammans med kryddorna som anges. Pulsera, bearbeta sedan högt tills du får en fin smällarmåltid. Överför till en grund maträtt, lägg åt sidan.
• Krydda nötköttet lätt med salt och peppar och överför till en tallrik tills den är klar att användas. I en annan grund maträtt slår du äggen lätt med den heta såsen.
• Dammar lätt biffarna med mjöl på varje sida. Doppa nötköttet i ägget för att täcka, täck sedan med smällmjöl med händerna för att försiktigt pressa på nötköttet. Lägg åt sidan i 10 minuter.
• Förvärm 1/2 kopp olja till medium värme i 5 -6 minuter. När oljan är varm steker du en milanesa i taget i cirka 3 minuter per sida eller tills den är gyllenbrun. Försök att inte flytta den för mycket, annars kan paneringen lossna. Överför till en tallrik fodrad med pappershanddukar och täck löst med foliepapper för att hålla dig varm. Servera med en enkel sallad, stekt potatis av dig, salsa och massor av majstortillor!

Anteckningar

När jag tog dessa bilder dammade jag inte nötköttet med mjöl enligt instruktionerna . Jag tror att panering förblir bättre genom att lägga till detta steg. Någon tunn skivad köttbit fungerar för detta recept. Kryddiga brödsmulor skulle fungera lika bra för milanesa. Var kreativ och prova några krossade majs tortillachips eller majsflingor!

Testat receptet? Nämn @pinaenlacocina eller tagg #pinaenlacocina!