Mexikanska tekakor

november 15, 2020

Mexikanska tekakor

Pinterest
Reddit
Yummly
Flipboard
Mix

Mexikanska tekakor är en rik, smörig, smälter i munnen, kakor av smörgås. De rullas i pulveriserat socker två gånger, vilket ger dem en perfekt söt beläggning som matchar den lätt sötade kakan.

Mexikanska tekakor är smöriga, smuliga och smälter i munnen

Dessa mexikanska tekakor är lätta att göra och beroendeframkallande att äta. Kakorna är smöriga, nötiga och smälter i munnen. Pekannötter ger kakorna en fantastisk smak och konsistens.

Hur man gör mexikanska tekakor

Rosta nötterna:

Först måste du rosta pekannötterna. Att rosta nötterna gör verkligen skillnaden med dessa kakor. Det gör att kakorna har den djupa, rostade nötiga smaken och det tar bara några extra minuter.

Allt du behöver göra är att sprida pekannötterna på ett bakplåt och lägga dem i en varm ugn i 10 till 15 minuter. Rör om dem en eller två gånger så att de rostar jämnt, ta sedan ut dem och låt dem svalna.

Gör degen:

Kasta sedan alla pekannötterna i en matberedare och låt det pulsa tills muttrarna är riktigt finmalda. Vi gillar nötterna så fina att de nästan är som sand. Om du gillar lite klumpig struktur lämnar du några större bitar kvar. Se bara till att du inte låter nötterna bearbeta så länge att de blir till nötssmör.

När du har bearbetat nötterna slänger du i smöret och strösocker. Pulsa ett par gånger tillsätt sedan resten av ingredienserna och bearbeta det tills det blir en stor degkula.

Kyl degen:

Täck degen och låt den vila. i kylen i flera timmar.

Använd en tesked för att mäta upp mycket små portioner kyld deg. Om du gör kakorna små kokar de snabbt men ännu viktigare, du får mer pulveriserad sockerbeläggning per kaka.

Forma och baka degen:

Rulla degen till små bollar och lägg dem på ett bakplåt. De små smörbollarna av kakdeg behöver bara bakas i 12 till 15 minuter men om du gör dem mycket större behöver de mer tid i ugnen.

Medan de bakar gör sockerbeläggningen med kombinerar pulveriserat socker med lite kanel. Kanel är det som gör kakorna mexikanska tekakor. Andra versioner av denna smörkaka kallas bland annat italienska bröllopskakor eller ryska tekakor.

Belägg kakorna i pulveriserat socker:

Så snart kakorna kommer ut ur ugnen kasta dem i pulveriserad sockerbeläggning medan de fortfarande är varma. Låt dem svalna helt och sedan kasta dem i sockret en andra gång.

Den första beläggningen smälter till kakan och förseglar den i en glasyr. Den andra beläggningen görs efter att kakan har svalnat helt och avslutar den med ett pulverformigt vitt skikt.

De är farligt beroendeframkallande och kommer att utföra en försvinnande handling om de inte döljs bort. MED RÄDDARE BÄST!

Var noga med att följa oss på våra sociala mediekonton

Facebook | Twitter | Youtube | Pinterest | Instagram

Om du gör ett av våra recept, ta ett foto och tagga det @savorthebest på Instagram och hashtag det #savorthebest

Ingredienser

1 kopp (114 g) pekannötter
8 uns smör, mjukt
1 kopp (124 g) pulveriserat socker
2-1 / 2 koppar mjöl (300 gram)
1 tsk vaniljextrakt
¾ teskedar salt

Sockerbeläggning

2 ½ koppar (312 g) strösocker
¼ tesked kanel

Instruktioner

Värm ugnen till 350 °. Lägg pekannötterna på ett bakplåt och rosta dem i ugnen i 10 till 15 minuter tills färgen har fördjupats. Rör halvvägs genom bakningstiden för att säkerställa att de rostas jämnt. Ta ut den från ugnen och svalna helt.
Lägg pekannötterna i en matberedare utrustad med metallbladet och pulsen tills de är finmalda till majsmjölens konsistens. Bearbeta dem inte för mycket, annars har du nötsmör.
Tillsätt smöret och strösocker. Pulsera processorn några gånger och tillsätt sedan mjöl vanilj och salt. Kör matberedaren tills degen kommer ihop i en klump.
Vik degen i plastfolie och kyl i 6 timmar.
Förvärm ugnen till 375 °. Smörj två bakplåtar eller lägg dem med pergamentpapper. Kombinera de 2 ½ kopparna pulveriserat socker med kanel i en stor skål eller pajplatta och lägg åt sidan.
Rulla jämna teskedar deg till små bollar och lägg dem ungefär en tum ifrån varandra på bakplåten. Baka 12 till 15 minuter tills en blekt gyllene färg. Överför de heta kakorna direkt till pulveriserad sockerblandning och rulla dem så att de täcker helt med sockret.Lägg åt sidan för att svalna helt (pulveriserat socker smälter in i de heta kakorna och ser goopy ut). Efter att ha svalnat helt, rulla kakorna en gång till i pulveriserat socker.

Anmärkningar

För en fin tjock beläggning av socker , doppa kakorna i strösocker två gånger. Rulla först de heta, nybakade kakorna i pulveriserat socker direkt. Denna första päls kommer att se blöt och goopy men låt dem sitta och svalna helt. När de har svalnat helt, rulla dem i pulveriserat socker igen. Denna andra beläggning av pulveriserat socker ger dem en vacker vit päls och ett tjockt lager socker

Rekommenderade produkter

Som Amazon-medarbetare och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.

Cuisinart FP-8SV Elemental 8-kopps matberedare, silver

Näringsinformation:

Utbyte: 6 dussin Serveringsstorlek: 1 kaka
Mängd per portion: Kalorier: 130Totalt fett: 8gMättat fett: 3,5gKolesterol: 14mgNatrium: 47mgKolhydrater: 14,2gFiber: 0,6gSocker: 8,3gProtein: 1,2g

Klicka här för att följa oss på Instagram!

Lämna en kommentar på bloggen eller dela ett foto på Instagram