Mexikansk Torta
Denna mexikanska Torta eller Torta Mexicana är en populär mexikansk smörgås med krispig panerad kyckling (kycklingmilan), ost, refried beans , guacamole och syltad paprika.
Jag har så många fantastiska och autentiska mexikanska recept på min webbplats, men dessa milana kycklingmackor, som kallas ”tortas” i Mexiko, är definitivt högst upp på min favoritlista. Jag gillar att servera tortas en sida av tortillachips och den bästa 5-minuters hemgjorda salsa.
Mexikansk Torta
När vi gifte oss först med min man och jag fick bo i Puebla, Mexiko några månader för en college-praktik. Vi undervisade affärsseminarier för människor som var intresserade av att starta ett litet företag och lära sig att göra en affärsplan. Det var en av svåraste, mest givande upplevelserna i mitt liv.
Vi fick några fantastiska vänner som jag saknar på allvar. Jag tvingades göra mitt spanska perfekt för att undervisa grupper upp till 150 elever åt gången. Det var skrämmande, men också helt givande.
Här är vi med en av de sista (och minsta) klasserna vi undervisade:
Medan vi bodde där. Du borde tro att ett av mina mål var att bemästra några av mina favorit ”häftklammer” mexikanska rätter, inklusive äkta mexikansk ris och hemlagad tamales. Tortas Mexicanas var en häftklammer i Puebla och blev snabbt vår favoritsmörgås!
Torta de Milanesa är förmodligen den mest populära smörgåsen där, och den är FANTASTISK. Som 10 guldstjärnor bra. Ingredienserna är enkla men kombinerar dem alla tillsammans och det är fullständig magi. Det är inte bara en bra torta Mexicana, det är på allvar en av de bästa smörgåsarna på denna planet.
Vad är en torta i Mexiko?
En torta är en smörgås som serveras på en rulle eller bulle. Torta kan finnas i många varianter och kan serveras både varma och kalla. Din torta mexicana kan fyllas med ett brett utbud av ingredienser inklusive olika typer av kött och ostar med bönor, avokado, paprika etc.
Ingredienser för Torta Mexicana:
- Torta- eller Ciabatta-rulle: halveras och rostas
- Majonnäs
- Refried beans: från en burk, eller så kan du snabbt göra din egen med en burk pintobönor.
- Avokado: en bra mogen, mosad.
- Mozzarella strängost: I Mexiko använder de Oaxaca-ost, men strängost är en utmärkt ersättning.
- Tunt panerad, krispig kyckling (kycklingmilan): gjord med kycklingbrösthalvor, ägg och brödsmulor.
- Inlagda jalapeño paprika: Oroa dig inte, de är inte alltför kryddiga! De finns i den mexikanska gången i livsmedelsbutiken.
Hur man gör en mexikansk tortilla:
- Förbered kycklingen. Pund kycklingbrösthalvorna tills de är tunna. Jag gillar att lägga kycklingen mellan två bitar plastfolie och använda en köttklubba eller en kavel för att försiktigt slå den tunn. Doppa kycklingen i piskat ägg och sedan brödsmulor.
- Koka kycklingen. Koka den panerade kycklingen i en kastrull med varm olja tills den är lättbrunad på båda sidor och kokt igenom.
- Montera torta. Skär ciabattarullen i hälften och skål den. Sprid ett tunt lager majonnäs, refried bönor och mosad avokado på rullens översta bit. Lägg på den nedre delen av rullen med den kokta kycklingen, ost och paprika. Smörj rullen tillsammans och njut!
Överväg att prova mina andra mexikanska recept! Några av mina favoriter inkluderar:
- Ost Enchiladas
- Autentiska mexikanska ris
- Tres Leches Cake
- Horchata
Du kan också FÖLJA MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för fler fantastiska recept!
Mexikansk Torta
Skriv ut stift Lägg till i min måltidsplan Gå till måltidsplan
Ingredienser
- ▢ 4 kycklingbrösthalvor
- ▢ 4 tortarullar, ciabatta rullar eller liknande
- ▢ 1/4 kopp majonnäs
- ▢ 1/3 kopp refried bönor *
- ▢ 1/2 avokado, mosad med en gaffel
- ▢ 2 mozzarella strängost **
- ▢ 1 kopp brödsmulor
- ▢ 2 stora ägg
- ▢ 3-5 Matskedar olja, vegetabilisk olja eller rapsolja
- ▢ 1 burk inlagd jalapenos ***
Instruktioner
-
Placera kycklingbrösthalvorna mellan plastfolie och använd en köttklubba eller kavel för att försiktigt slå dem tills de är tunna.
-
Placera en stekpanna på medelhög värme och belägg med olja. Tillsätt brödsmulor i en grund skål. Tillsätt ägg i en annan grund skål och vispa väl.
-
Doppa kycklingen i äggblandningen på båda sidor och belägg sedan med brödsmulor på båda sidor.
-
Placera i pannan med den heta oljan. Koka i några minuter på ena sidan, tills den är brun, vänd sedan och koka på andra sidan tills den är kokt.
-
Skär ciabatta-rullarna i hälften och skål dem.
-
På inuti den övre halvan av rullen, sprid ett tunt lager majonnäs, följt av ett tunt skikt refried bönor och sedan ett tunt lager av mosad avokado.
-
Överst den nedre halvan av rullen med kokt kyckling, några strängar mozzarellaost, och några inlagda jalapeños.
-
Smörj rullen tillsammans. Servera omedelbart.
Anteckningar
** I Mexiko använder de Oaxaca-ost, men eftersom det inte är lika lätt att hitta här, använder jag mozzarella-strängost, som verkligen liknar smak och utseende.
* ** Jag älskar La Costeña-märket med inlagda jalapeños. Prova dem – de är inte super kryddiga (enligt min mening), men de lägger till en fantastisk smak till smörgåsen. De finns i den mexikanska gången i vilken livsmedelsbutik som helst.