Maryland Crab Cakes

juli 17, 2020

Maryland Crab Cakes (Svenska)

Dessa Maryland crab cakes är färsk krabba i kombination med kryddor och smällare och sedan bakade för att göra en lätt men elegant förrätt eller huvudrätt. De bästa krabbkakorna du någonsin kommer att äta!

Jag älskar färsk fisk och skaldjur oavsett om det är hummersvansar, kammusslor med baconförpackning eller en maträtt med krabba. Dessa krabbkakor är mitt bästa recept när jag letar efter något som kommer att imponera på min familj och vänner.

När jag går till min lokala fisk- och skaldjursrestaurang, måste beställa krabba kakor. Sedan dess har jag lärt mig hur man gör denna maträtt hemma, och det är faktiskt ganska enkelt. Jag tycker faktiskt att mina hemlagade krabbkakor är ännu bättre än restaurangversionen.

Hur gör man Maryland krabbkakor?

Vispa ihop majonnäs, ägg och kryddor i en skål. Kasta krabban med saltlösningssmulor och kombinera sedan försiktigt krabbblandningen med majonnäs och kryddor. Låt blandningen kyla i kylen i minst en timme så att den kan fastna och formas till kakor. Forma försiktigt blandningen till pajer och baka sedan kakorna i ugnen tills de är gyllenbruna och kokta igenom. Servera omedelbart med remouladesås på sidan.

Vilken typ av krabbkött är bäst för krabbkakor?

Vanligtvis används klumpblått krabbekött för krabbkakor. Andra sorter av krabba, såsom dungeness och rock krabba kan också användas. Den viktiga delen är att se till vilken typ av krabba du väljer, att du använder stora bitar eller klumpkött. Ju större bitar, desto bättre! Det är också viktigt att försiktigt rör om krabban i kryddblandningen så att du inte bryter upp den i mindre bitar.

Tips för de bästa kakorna

Du vill forma krabbblandningen försiktigt i kakor – om du packar blandningen tätt blir kakorna täta vilket inte är önskvärt.
Krabbkakor serveras bäst omedelbart. Resterna förblir fräscha i kylen i upp till två dagar.
Om du föredrar kan du laga dina kakor i en kastrull för att få en krispig, brunad skorpa på båda sidor. Du måste lägga till fler cracker-smulor om du går den här vägen så att blandningen blir fastare. Jag föredrar mindre fyllmedel och mer krabba och det är därför jag bakar dem i ugnen!
Detta recept använder salta smällsmulor som ett bindemedel som är ganska traditionellt, men du kan också använda smöriga smällsmulor eller panko-smulor.

Vad går med krabbkakor?

Du kan servera dina krabbkakor som en förrätt eller som en lättare huvudrätt. När jag serverar denna maträtt som förrätt lägger jag vanligtvis en eller två kakor ovanpå en bädd med färska blandade grönsaker som har klättts med citronsaft, olivolja, salt och peppar. Jag gillar också att servera dessa krabbkakor som huvudrätt med stärkelse och grönsaker. Några bra stärkelsealternativ inkluderar rostad potatis eller en rispilaf. Till grönsaker serverar jag sparris, broccoli eller gröna bönor.

Smaksvariationer

Dessa krabbkakor är fantastiska som de är, men du kan absolut anpassa receptet efter din smak.

Fisk och skaldjur: Du kan använda en blandning av tärnad räka och krabba för en annan uppfattning om det klassiska receptet.
Grönsaker: Ibland gillar jag att lägga till några sauterade grönsaker som lök, vitlök eller paprika.
Aromer: Lägg gärna till andra smakämnen som dill, vitlökspulver, rökt paprika eller cayennepeppar.
Såser: Medan jag vanligtvis serverar mina kakor med remouladesås på sidan, är också cocktailsås eller tartarsås ett utmärkt val.

Dessa pajer är den perfekta blandningen av krabba och kryddor. Detta recept är ett utmärkt sätt att njuta av mat i restaurangstil i ditt eget hem!

Fler skaldjursrecept att prova

Vitlökssmörkrabben
Fiskpasta
Broiled Salmon
Fried Calamari
Popcorn Shrimp