Marinerad BBQ Flanken Ribs Recept

Vill dela det här inlägget eller följa oss?

Denna lätt marinerade bbq flanken revben recept kräver koreansk stil kort revben, som skivas tunnare än vanliga kort revben (se bilden för hur dina revben ska se ut). Marinerade tills de är ömma och sedan grillade snabbt med grillsås på grillen, de är en fantastisk sommarmåltid. Perfekt för din nästa grillfest!

Glutenfri, sojafri, paleovänlig, raffinerad sockerfri, mjölkfri, nötterfri

När du ser bilden ovan, föreställer du dig antagligen att den togs strax innan hela Alderspring Ranch-besättningen satte sig ner till en utsökt middag med grillflanken (eller koreansk kort revben, som vi kallar dem) med, åh, jag don vet inte, några potatismos och en stor sallad på sidan.

Egentligen togs bilden när jag satt osäkert ovanpå en hög pall i min college-lägenhet och lutade mig så långt över hela arrangemanget att jag en eller två gånger nästan föll genom fönstret. Under tiden chortlade mina rumskamrater i bakgrunden. En av dem hade till och med galan att säga, ”Ja, du är definitivt den konstiga rumskamraten.”

Inga korta revben för henne då.

Men jag är kanske den konstiga rumskamraten. Ibland blir jag lite drömmande med tanken på att komma ut ur den här staden och gå tillbaka till en ranch mitt i ingenstans för sommaren. Jag lagar saker som dessa bbq flanken revben. Jag går på mat rants (”Visste du att mycket förment” amerikanskt ”nötkött faktiskt kommer från Australien?” ”HA! Du tror att de” burfria ”kycklingarna lever lyckligt på vackra betesmarker? Chansen är att de fortfarande bor inomhus i överfulla, ohälsosamma förhållanden. ”) Och sedan finns det den olagliga grillen. Även om vi har en fin balkong att laga mat på, ska jag inte ha en grill på campus men tekniskt sett säger brandskyddsbestämmelserna inte specifikt ”inga grillar är tillåtna.” Det är mer ett antagande, egentligen. Och det är en så liten grill. Så jag gömmer det bara under min säng under brandsäkerhetskontroller (berätta inte för någon).

Men hur som helst, låt oss gå vidare till receptet. Eftersom jag är långt ifrån ranchen och Alderspring Crew har jag bara mina rumskamrater att dela dessa revben med. Men du kan dock ha en revbenfest. Det är nästan april. Dags att skruva upp grillen och grilla.

Åh, och se de råa revbenen ovan? Så ser koreanska ribbor eller flanken revben ut. Och tyvärr fungerar receptet verkligen inte med vanliga korta revben. Så se till att du har tunna revben som de ovan! Du hittar korta revben i koreansk stil i Alderspring-butiken här.

Sist men inte minst, om du är paleo / glutenfri / hälsinnad som jag, prova den här paleo-grillsåsen på dessa lilla grillflankor!

Förresten … om du vill ha mer fantastiska hemligheter för nötköttmatlagning (till exempel hur man inte förstör en vacker bit nötkött genom att skära den fel), liksom massor av fantastiska recept för nötkreatur, gå med i Meathacker nyhetsbrev nedan!

Marinerat BBQ Flanken Ribs Recept

Dessa enkla grillflanker marineras tills de är mjuka och grillas sedan snabbt och bastad i grillsås för en utsökt söt och rökig smak!

Förberedelsestid 8 timmar 8 minuter

Tillagningstid10 minuter

Total tid8 timmar 18 minuter

Portioner: 3-5 portioner

Författare: Manager

Ingredienser

• 2 kg koreansk stil flanken kort revben (gärna dubbla receptet om du har 4 kg)
• 1/4 kopp ananasjuice eller, om du inte har juice, cirka 1/3 kopp 1/4 tum hackade ananasbitar och 1/4 kopp vatten
• 2 matskedar citron- eller limejuice
• 1/8 kopp sojasås tamari eller kokosnötsaminos
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1/4 kopp honung eller farinsocker
• 1/8 kopp olivolja
• 1/2 tsk s mokad paprika
• 1 msk malet vitlök
• 1 matsked melass
• Salt efter behov se instruktioner
• Cirka 1 kopp grillsås se ovan för paleo bbq-såsrecept

Instruktioner

• Tina revbenen helt, separera, skölj snabbt för att ta bort små benfragment och lägg i en ziploc-påse (det är okej om de fortfarande är lite våta från sköljning).
• Häll ananassaften i en liten kastrull eller tillsätt ananasbitarna och vattnet.
• Tillsätt lime / citronsaft, sojasås, vinäger, honung / farinsocker, olivolja, rökt paprika, vitlök och melass.
• Om du använder c oconut aminos, lägg till en nypa salt (det är inte så salt som sojasås eller tamari).
• Koka blandningen i kastrullen, rör om ibland medan den värms upp.
• Ta bort från värmen. Kyl i ungefär tio minuter.
• När marinaden har svalnat något, häll i ziploc-påsen över revben. Stäng påsen och skaka runt tills revbenen är ordentligt belagda.
• Kyl 2-4 timmar men inte längre (de tunt skivade revbenen börjar ta isär och blir mycket svåra att laga på grillen! Vänd påsen ibland för att se till att alla revbenen är belagda.
• När du är redo att laga mat, värm din grill till hög värme.
• Grill revbenen på hög värme i cirka 5 minuter per sida. Du vill att de ska bli mycket skarpa och krispiga (som bacon) på utsidan, så oroa dig inte också mycket om överkokning – de blir inte tuffa.
• Servera med ris, potatismos , sallad eller vad du vill. Ha grillsås på sidan för att sprida över revben om så önskas!