Livsmedelsutbytesguide för en diabetisk meny: Matlistor och portiondiagram
Det är förmodligen den viktigaste delen av behandlingen av typ 2-diabetes att följa en diet som fungerar för att kontrollera blodsocker och hälsosam kroppsvikt.
Livsmedelsutbytessystemet är ett verktyg som rekommenderas av American Diabetes Association som ger människor vägledning om hur man kan anpassa effektiva dieter till deras personliga preferenser och begär (1).
Så fungerar matbytessystemet
Principen för bytesystemet är att gruppera livsmedel med liknande kvaliteter som kan ge samma näringsvärde när de byts ut mot varandra. Det finns sex huvudkategorier som alla har sina egna riktlinjer för serveringsstorlek. Varje livsmedelsval i en kategori åtföljs av en förutbestämd portionsstorlek som uppfyller ett utbytesalternativ.
Till exempel:
Kategorin ”stärkelse” innehåller matvaror med förutbestämda serveringsstorlekar som ger upp till 80 kalorier, 15 gram kolhydrater och 3 gram protein. En halv kopp strimlat vete, 1/3 kopp ris och ¼ kopp bakade bönor är alla exempel på matval i stärkelsekategorin med samma näringsvärde.
Mängden mat i en serveringsstorlek varierar mellan många av matvarorna, men dessa är redan uppmätta för dig i många av diabetespatienterna.
Istället för att lägga samman makronäringsämnena i varje objekt du äter räknar du ditt dagliga antal matutbyten i varje kategori.
Genom att använda matväxlingssystemet kan du spåra och beräkna:
- Kalorier
- Kolhydrater
- Protein
- Fett
Konceptet med ett växlingssystem gör det möjligt för dig att ha flexibilitet i din kost samtidigt som du bibehåller en jämn balanserad näring av hög kvalitet.
Är matväxlingssystemet rätt för dig?
Matutbyte är ett utmärkt alternativ för människor som vill anpassa sin kost och samtidigt begränsa den mängd individuella makronäringsberäkningar som krävs dagligen.
Hur man startar en diet med hjälp av livsmedelsutbytessystemet
Varje dag borde alla äta en viss mängd protein, fett och gram kolhydrater.
För att beräkna dina dagliga behov av makronäringsämnen, använd vår kalori- och kolhydraträknare nedan.
Eftersom allas behov är olika bör du prata med en läkare eller en registrerad dietist om du är diabetiker eller har pre-diabetes för att se till att dina personliga dagliga näringsmål är på plats. En av dessa diabetesutbildare kan ge dig dina personliga målutbyten dagligen för varje kategori. Alternativt kan du själv beräkna det utifrån dina dagliga makronäringsmål.
Använd sedan kategorierna för matbyte och listor som beskrivs nedan i din dagliga måltidsplanering.
Vad händer när en mat inte finns på listan? Du kan lägga till det i din egen personliga lista genom att mäta mängden mat som matchar serveringsstorlekens näringsvärden i respektive kategori.
Kategorier för livsmedelsutbyte
- Protein
- Mycket magert protein
- Magert protein
- Protein med medelhög fett
- Protein med hög fetthalt
- Mjölk
- Skum
- Lågfett
- Hela
- Frukter
- Grönsaker
- Stärkelse
- Fetter
Food Exchange Nutrition Facts by Category
|
Kategori |
Kalorier |
Kolhydrater |
Protein |
Fett |
|
1. Protein |
||||
|
Mycket magert protein |
||||
|
Magert protein |
||||
|
Mediumfettprotein |
||||
|
Proteiner med högt fettinnehåll |
||||
|
2. Frukt |
15g |
|||
|
3. Grönsaker |
5g |
|||
|
4. Stärkelse |
15g |
|||
|
5. Fetter |
||||
|
6. Mjölk |
||||
|
Skummjölk |
minimal | |||
|
Mjölk med låg fetthalt |
5 | |||
|
Helmjölk |
8 |
Matbyteslistor för måltidsplanering
Alla dessa värden är hämtade från diabetet lista skapad i enlighet med American Diabetes Association (2).
Stärkelse
Magert protein
| Matvaror | Serveringsstorlek |
| Lean Beef (USDA Choice-kvaliteter) | 1oz |
| Lean Pork | 1oz |
| Lean Veal | 1oz |
| Färsk fisk | 1oz |
| Skräp, hummer, kammusslor, räkor, musslor | 2oz |
| Ostron | 6 |
| Keso | 1/4 kopp |
| Dietost (< 55 kalorier per uns) | 1 oz |
| 95% fettfritt lunchkött | 1 oz |
| Äggvita | 3 |
Mediumfettprotein
| Matvaror | Serveringsstorlek |
| Nötköttprodukter (dvs: primära styckningsdelar, t-benbiff , köttbröd) | 1 oz |
| Fläsk (de flesta fläskkotletter, ländrygg, rostad) | 1 oz |
| Lamm (kotletter, ben, stek) | 1 oz |
| Kalvkotletter | 1 oz |
| Kyckling med skinn | 1 oz |
| Anka och gås | 1 oz |
| Konserverad tonfisk och lax | 1/4 kopp |
| Mozarrella | 1 oz |
| Ricotta | 1/4 kopp |
| Hel ägg | 1 |
| Tofu | 4 oz |
Protein med högt fettinnehåll
| Matvaror | Serveringsstorlek |
| Nötköttsprodukter (revben, nötkött) | 1 oz |
| Fläsk (sparefibs, griskött, fläskkorv) | 1 oz |
| Lamm (mark eller patties) | 1 oz |
| Stekt fisk | 1 oz |
| Most Cheese (blue, cheddar, monterey, swiss) | 1 oz |
| Annat lunchkött (dvs. bologna, salami) | 1 oz |
| Jordnötssmör | 1 msk |
Grönsaker
| Matvaror (råa) | Serveringsstorlek |
| Egglpant | 1/2 medium |
| Sparris | 1 kopp |
| Svamp | 1 kopp |
| Broccoli / blomkål | 1 kopp |
| Okra | 1 kopp |
| Lök | 1 kopp |
| Peppar | 1 kopp |
| Tomat | 1 kopp |
| Zucchini | 1 kopp |
De flesta råa grönsaker har en serveringsstorlek på 1 kopp och de flesta kokta grönsaker har en 1/2 kopp.
Frukt
| Matvaror | Serveringsstorlek |
| Äpplen | 1 hel |
| Kiwi | 1 hel |
| Banan | 1/2 hel |
| Björnbär | 3 / 4 koppar |
| Cantaloup | 1 kopp |
| Körsbär | 12 hela |
| Blåbär | 3/4 kopp |
| Fikon | 2 hela |
| Jordgubbar | 1,25 kopp |
| Papaya | 1 kopp |
| Vattenmelon | 1.25 koppar |
| Hallon | 1 kopp |
| Apelsinjuice | 1 / 2 kopp |
Skummjölksprodukter
| Matvaror | Serveringsstorlek |
| Skummjölk | 1 kopp |
| Vanlig fettfri yoghurt | 8 oz |
Mjölkprodukter med låg fetthalt
| Matvaror | Serveringsstorlek |
| Mjölk med låg fetthalt | 1 kopp |
| Yoghurt med låg fetthalt | 8 oz |
Helmjölk
| Mat Objekt | Serveringsstorlek |
| Helmjölk | 1 kopp |
| Vanligt Hel yoghurt | 8 oz |
Omättade fetter
| Matvaror | Serveringsstorlek |
| Avokado | 1/8 Medium |
| Mararine | 1 tsk |
| Majonnäs | 1 tsk |
| Mandel | 6 |
| Pekannötter | 2 |
| Jordnötter (små) | 20 |
| Valnötter | 2 |
| Tallnötter | 1 msk |
| Oliver (små) | 10 |
| Olja | 1 tsk |
Mättade fetter
| Matvaror | Serveringsstorlek |
| Smör | 1 tsk |
| Bacon | 1 skiva |
| Cocconut (strimlad) | 2 msk |
| Grädde (tung, piskning) | 1 msk |
| Cream Cheese | 1 msk |