Lätt Caldo de Pollo
Dela:
- Dela
- Tweet
- Pin572
- Yummly6
Easy Caldo de Pollo är ett enkelt recept med kycklingsoppa i en kruka från grunden! Denna soppa är en klassiker med saftig kyckling, en smakfull buljong och massor av mjuka grönsaker!
Caldo de Pollo:
Caldo de Pollo är ett traditionellt mexikanskt recept på kycklingsoppa! Ingredienserna som används kan variera, och det finns många olika sätt att göra denna soppa på. Det här är min personliga snurr på klassikern. Denna soppa börjar med en riktigt enkel men smakfull, klar buljong. Sedan är den fylld med riktigt ömstrimlad kyckling och grönsaker. För grönsakerna använder jag morötter, selleri, majs, potatis och zucchini! Vi älskar den här soppan eftersom den är så hjärtlig och fyllig, så den värmer upp dig hela hösten och vintern. Bonusen är att det också är en fin hälsosam maträtt som hela familjen kan komma bakom, älskar hälsosam komfortmat! Jag längtar alltid efter en bra krämig Broccoli Cheddarsoppa, men ibland vill jag ha något värmande som får mig att må bra också. Denna soppa värmer riktigt bra, så det är något du enkelt kan packa upp till luncher under veckan!
Hur man gör Caldo de Pollo från Scratch:
Många gånger är denna soppa gjord med en hel kyckling eller ben i kycklingbitar. Jag valde att använda benfria kycklingbröst utan ben för att spara i tid. Men om du föredrar mörkt kött kan du definitivt göra detta med kycklinglår också! Ben in eller ut är bra, bara strimla kycklingen från benen och kasta dem. Denna soppa börjar med en bas av olivolja, vitlök, lök och mycket kryddor! Vi lagar bara dem alla tills kryddorna är doftande. Sedan kan du lägga i din kyckling och grönsaker minus potatisen och simma tills din kyckling är kokt igenom. Du tar bort kycklingen och strimlar vid den här tiden, tillsätt potatisen i buljongen och låt dem laga mat tills de är ömma. Vi serverar detta genom att ladda soppan i skålen, fylla på kycklingen, koriander och lime!
Caldo de Pollo Receptanteckningar och tips:
- Om det finns en grönsak i denna soppa som du inte gillar, kan du bara lämna den. Jag vet att många inte gör selleri till exempel , lämna det bara eller lägg gärna till mer av en av de andra grönsakerna.
- Denna soppa använder traditionellt majskolv, men du kan byta ut det om du vill! Jag vet att färsk majskolv kan vara svårare att hitta under hösten och vintern. Om du inte hittar den, använd istället fryst majskolv. Eller så kan du bara slänga en kopp eller två frysta / konserverade majs.
- Som jag sa ovan använder jag kycklingbröst i det här receptet och tycker att det fortfarande har fantastisk smak. Du kan dock använda ben i kyckling om du vill. Ta bara bort skalet och benen från den kokta kycklingen när du strimlar upp den.
- Jag använder vatten som vätska till denna soppa och tycker att smaken är jättebra. Om du vill ha en starkare kyckling- eller grönsaksmak kan du använda lager eller buljong. Låg natriumhalt är bäst här och sedan kan du salta efter smak.
Njut!
~ Nichole
Lätt Caldo de Pollo
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 3 matskedar olivolja
- ▢ 1 stor vitlök tärnad
- ▢ 3 kryddnejlika vitlök finhackad
- ▢ 1 tsk kumminpulver
- ▢ 1 tesked salt och mer efter smak
- ▢ 1 tesked svartpeppar
- ▢ 4 stjälkar selleri tvättade och tärnade i 1/2 tumstycken
- ▢ 3 stora morötter skalade och tärnade i ½ tumstycken
- ▢ 2 pund benfria skinnfria kycklingbröst eller lår
- ▢ 1 15 uns burk sockermajs eller 2 – 3 majskolv, skalad och skuren i 3 stycken
- Medium 2 medelstor zucchini kvartad och skär i ½ tumstycken
- ▢ 2 lagerblad
- ▢ 8 koppar vatten
- ▢ 1,5 pund Russet Potatis 3 ½-4 koppar en gång tärnad, skalad och grovt tärnad
- ▢ För servering: Lime Kilar och koriander
Instruktioner
-
Värm en stor soppkruka över medelvärme och tillsätt olivolja och lök och koka un tills löken blir genomskinlig.
-
Tillsätt sedan vitlök, kumminpulver, salt och peppar, rör om och koka tills vitlök blir doftande.
-
Tillsätt selleri, morötter, kyckling, majs , zucchini, lagerblad och häll i vattnet.
-
Rör om och koka över hög värme. Sänk sedan värmen till medium värme och låt den simma i 15-20 minuter, eller tills kycklingen är kokt och squashen är mjuk.
-
Ta bort kycklingen från buljongen och lägg i potatisen.
-
Rör om och låt potatisen koka tills de blir mjuka.
-
I sedan strimla kycklingen grovt och lägg sedan åt sidan.
-
När potatisen har kokt, lägg till mer salt efter smak och ta bort pannan från värmen.
-
Servera genom att hälla buljongen i en djup skål och tillsätt lite av den strimlade kycklingen till toppen av soppan och garnerar med koriander och pressar över färsk limejuice.