Karamellpopcorn (Svenska)
Hemlagad karamellpopcorn som är smörig, rik, salt, söt, krispig och bättre än någon butikskaramellkorn på en bråkdel av priset!
Denna karamellpopcorn är inte av denna värld! Det är chockerande enkelt, tillverkat med en handfull ingredienser för skafferi och behöver inte ens en godistermometer! Det är krispigt, djupt karamelliserat och du har möjlighet att lägga till nötter eller chokladregn. Den beroendeframkallande söta och salta karamellkornen gör massor för filmkvällar, fester eller gåvor och är fantastisk att göra framåt eller i bulk.
Denna karamellpopcorn är fantastiskt utsökt och inte avsedd för tvångsmatare eftersom den är helt beroendeframkallande. Jag var orolig att jag inte skulle ha någon Caramel Popcorn kvar för att fotografera eftersom jag inte kunde hålla händerna borta från det! Jag ville dela detta recept i tid till jul eftersom det alltid är en favorit bland barn, tonåringar, vuxna och morföräldrar.
Jag gör julplattor varje år för vänner och grannar, och nästan alla desserterna är icke-kakor eftersom de är så mycket lättare att göra i massmängder. Några av mina favoriter inkluderar Crockpot Peanut Clusters, Snickerdoodle Bars, Turtle Brownies, Gingerbread Brownies, Cookie Dough Cheesecake Bars och Marcias Famous Toffee. Men du vet vad som är ännu enklare ?! Individuella påsar med hemlagad karamellpopcorn! Jag tror att en ny tradition börjar i år!
Om hemlagad karamellpopcorn
Detta Caramel Popcorn-recept är lite anpassat från allrecipes.com. Deras karamellpopcornrecept har ett 4,8-betyg med över 1 000 recensioner, allt grymt om receptet. Jag har tagit läsarna tips och tricks och kommit med det här beprövade Caramel Corn-receptet så det är det bästa av det bästa.
Denna karamellpopcorn ( Eller Caramel Corn) är en enkel tvåstegsprocess. Gör först en enkel karamelsås genom att koka smör, farinsocker och majssirap över kaminen och hälla över din popcorn.
För det andra bakar du popcorn så det är underbart krispigt och inte de våta, klibbiga sakerna. Om du föredrar chewier Caramel Popcorn, kan du helt enkelt baka popcorn en kortare tid – oavsett vad ditt hjärta önskar!
Hela processen med att göra Caramel Popcorn tar lite över en timme och sedan har du ett stort parti av de bästa, färskaste, hemlagade karamellpopcornen som håller fantastiskt bra i flera dagar för en omedelbar stressfri efterrätt / mellanmål till hands.
Vilka ingredienser behöver jag för karamellkorn?
Popcorn: hemligheten för den bästa karamellpopcornet är att börja med Microwave Theatre Popcorn. Teaterpopcorn kommer smörad och saltad och är redan utsökt innan vi ens höljer den i karamell. Smörad mikrovågspopcorn förstärker den smöriga smaken som är väsentlig för karamellsmaken. Om du vill göra din egen popcorn är det helt bra – se avsnittet nedan för att skapa din egen popcorn.
Brunt socker: Använd inte mörkt brunt socker eller ett generiskt brunt socker. Kvalitetsnamn varumärke brunt socker är ett måste annars har jag hittat att karamellen kommer ut kornig.
Majs sirap: majssirap är ett måste för att karamellen ska förbli silkeslen och för att förhindra kristallisering. Använd lätt majssirap. För att blanda ihop smakprofilen kan du ersätta hälften av majssirapen med en halv ren lönnsirap.
Smör: Du behöver ½ kopp osaltat smör. Använd INTE margarin. Margarin är för vattnig för detta recept och kommer inte att leverera samma smak.
Vaniljextrakt: Ditt skaffes vaniljekstrakt är bara prefekt.
Bakpulver: Se till att du har mätt din bakpulver och vaniljextrakt och är redo att lägga till karamellen innan du börjar göra din karamell.
Vad gör bakpulver för karamell majs?
Bakpulver kan verka som en udda ingrediens men det är viktigt att Karamellpopcorn. Bakpulven reagerar med syran i brunt socker och majssirap och skapar små koldioxidluftbubblor – du kommer att kunna fysiskt se denna kemiska reaktion när karamellen bubblar våldsamt och blir ljusare i färg.
Denna kemiska reaktion luftar karamellen vilket gör den mjukare och därför lättare att belägga popcornen. Luftbubblorna kommer också att förhindra att karamellen käftar hårt när den svalnar.
Hur många majskärnor behöver jag för detta recept?
Om du vill popa din egen popcorn I istället för att använda mikrovågs popcorn behöver du 1/3 kopp kärnor, vilket ger cirka 14 koppar poppad majs. Öka saltet till 1 tesked i karamellsås.
Hur blir jag av med popcornkärnor?
Ingenting förstör karamellpopcorn mer än att bita i en un-popped kärna. För att snabbt och enkelt bli av med kärnor, häll din poppade popcorn över ett kylställ – kärnorna kommer att falla igenom och din popcorn kommer att stanna kvar på racket – SÅ mycket lättare än att plocka ut enskilda kärnor.
Hur gör du hemlagad karamellpopcorn?
Steg 1: Förbered din gelérullpanna med foder med folie och sprutning med nonstick spray. Alternativt kan du använda en stor stekpanna av aluminiumkalkon och spraya med nonstick-matlagningsspray.
Steg 2: Lägg till din popcorn i pannan och placera i ugnen vid 200 grader F. Uppvärmning av popcorn gör det lättare för karamellen att spridas över popcornen.
Steg 3: Smälta smör i en stor nonstick-stekpanna över medium värme.
Steg 4: När du har smält, rör om i brunt socker, majssirap och salt, vispa tills socker löser sig.
Steg 5: Koka upp på medium värme, rör om ibland. När karamellen börjar koka försiktigt, koka på medium värme i 2 minuter under konstant omrörning. Karamellen bubblar en hel del, bara starta tidpunkten när den börjar koka försiktigt.
Steg 6: Ta bort från värmen och rör om bakpulver och vanilj. Karamellsåsen bubblar mycket och blir tjock, fluffig och ändrar en ljusare färg. Rör om tills färgen är enhetlig.
Steg 7: Häll omedelbart karamell över popcorn och strö nötter på toppen (om du använder). Ha dina nötter redo att gå för så snart du lägger till karamellen måste du arbeta snabbt.
Steg 8: Blanda snabbt karamellen med popcorn, arbeta snabbt så att karamellen inte härdar för tidigt. Det kommer antagligen att finnas några vita bitar av popcorn kvar vilket är okej.
Steg 8: Baka i 30-60 minuter beroende på önskad seghet eller krispighet, rör om popcorn var 15: e minut för att säkerställa att karamellen bakar jämnt.
Steg 9: Medan popcornen bakar, räkna disken med pergamentpapper. När karamellpopcornen är klar, häll på pergamentpapper och separera bitar så mycket som möjligt innan det svalnar och hårdnar.
Hur gör man karamellpopcorn krispig?
Du kan göra den här hemlagade karamellpopcornen så seg eller krispig som du vill, men den är tänkt att vara på den krispiga, krispig sida.
Om du spenderar mindre tid på att koka din karamell blir popcornen snyggare och om du lägger mer tid på att koka din karamell blir den krispigare MEN den kommer också vara svårare att sprida. Så jag föreslår att koka karamellen bara i 2 minuter enligt receptet och sedan anpassa strukturen med baktiden. Mindre bakningstid = tuffare popcorn, längre bakningstid = krispigare popcorn hårdare.
För att göra krispig popcorn:
- Värm ugnen till 200 ° F.
- Placera popcorn i en stor stekpanna eller gelrulle.
- Baka i 30-60 minuter, rör om var 15: e minut. Om du lagar mat närmare 60 minuter, håll ett öga på det mot slutet för att undvika att bränna karamellen.
ANMÄRKNINGAR för denna LÄTTA CARAMEL POPCORN
Silicon Spatel: Använd en kiselspade för att göra all din omrörning istället för en träsked. Kiselspatlar är naturligtvis non-stick, mycket värmebeständiga och rengör mycket lätt.
Stor stekpanna: Var noga med att använda en stor stekpanna istället för en liten kastrull för att gör karamellen för att när du har tillsatt bakpulver skummar blandningen våldsamt och ökar avsevärt i volym.
Nonstick-stekpanna: En nonstickpanna förhindrar att din karamell brinner ( eller hjälp) och är en bris att rengöra. Eventuell kvarvarande karamell kommer direkt till en nonstick-stekpanna – absolut ingen blötläggning krävs! Vänta bara tills karamellen härdas och sedan flisas den av.
Så här rengör du traditionell stekpanna: Om du inte har en nonstick-stekpanna tillsätt sedan lite vatten i pannan och låt sjuda. Detta mjukar upp och lossar kvarvarande karamell.
Stor rostpanna. För en enkel rengöring eller om du inte har en stekpanna, använd en stor stekpanna. Du kan få det här i Dollar Store och för bara en dollar är det engångs! Den här pannan har också höga sidor vilket gör det lättare att kasta popcorn och karamell tillsammans.
Koka mer eller mindre: Baktiden varierar beroende på personliga preferenser. Om du gillar din Karamell Popcorn krispigare, laga längre om du gillar den snyggare, laga i mindre tid.
Fortsätt omröra. Efter att popcorn har kommit ut ur ugnen och fortfarande svalnat, rör om den 2-3 gånger. Detta hjälper till att bryta upp de stora klumparna.
Kan jag lägga till choklad i karamellpopcorn?
Absolut! Drizzle smält choklad över toppen när Caramel Popcorn när den har svalnat. Du kan också använda vit choklad eller en kombinationsruta.
Kan jag lägga till nötter i Caramel Popcorn?
Ja! Jag rekommenderar starkt att du lägger nötter till din karamellpopcorn. De krispiga salta nötterna blandade med den söta karamellen är fascinerande.
Jag har försökt lägga till jordnötter, macadamianötter och pekannötter i min karamellpopcorn och jordnötter är fortfarande min favorit men jag tycker också att cashewnötter skulle vara fantastiska.
Du vill lägga till cirka 1 1/2 kopp nötter. Om du använder saltade nötter, så släpp ¼ tesked saltet i Caramel Popcorn-receptet.
Hur länge håller Caramel Popcorn?
Efter Caramel Popcorn har svalnat, förvara den i en lufttät behållare. När den förvaras i en lufttät behållare kommer hemlagad Caramel Popcorn att vara bra i upp till fem dagar.
Letar du efter fler semesterrecept?
- Pepparkakor Whoopie Pies
- Eggnog Cake
- Pecan Pie Cheesecake
- Nutella Cookies
- Tyska chokladmuffins
Vill du prova denna karamellkornsrecept?
PIN DET TILL DIN SNACK, DESSERT eller SEMESTERBORD ATT SPARA SENARE!
HITTA MIG PÅ SNABBARE FÖR MER STORA UPPDRAG! JAG PINNAR ALLTID :)!
© Carlsbad Cravings av CarlsbadCravings.com
Karamellpopcorn
Betyg: 5
| Kurs | Mellanmål |
| Kök | Amerikansk |
| Förberedelsestid | 10 minuter |
| Coo k Tid | 35-65 minuter |
| Serveringar |
1 kopp portioner
|
- 14 koppar saltad och smörad popcorn (biografpopcorn) a lite mindre än 2 3,3 oz. påsar med mikrovågs popcorn
- 1/2 kopp osaltat smör
- 2 koppar packat ljusbrunt socker
- 1/2 kopp lätt majssirap
- 1/4 tesked salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 1/2 koppar rostade saltade nötter (jordnötter, cashewnötter, macadamianötter, pekannötter etc.) valfritt men rekommenderat
Ingredienser
|
Röster: 1 betyg: 5
Betygsätt detta recept!
|
-
Förvärm ugnen till 200 grader F.
-
Linja en stor 15 x 21 tum gelérullpanna med folie (eller använd en stor stekpanna i aluminium). Spraya lätt med nonstick-matlagningsspray. Tillsätt popcorn i ett jämnt lager och lägg i ugnen för att värma (det är okej om ugnen inte är hela 200 än – karamell sprider sig mycket lättare över varm popcorn).
-
Smält smör i en stor kastrull på medelvärme. Rör i brunt socker, majssirap och salt när det väl smält. Vispa tills socker löses upp.
-
Ta till koka på medium värme, rör om ibland. När karamellen börjar koka försiktigt, koka i 2-3 minuter under konstant omrörning (den kommer att bubbla en hel del, bara börja tajmen när den börjar koka försiktigt).
-
Ta bort från och värm in bakpulver och vanilj (det bubblar mycket). Rör om tills färgen är jämn.
-
Häll omedelbart karamell över popcorn och strö nötter på toppen (om du använder). Rör om med en spatel tills den är belagd. (Det är okej om popcorn inte är helt täckt men ugnen hjälper oss.)
-
Baka i 45 minuter och rör om popcorn var 15: e minut.
-
Under tiden räknare med pergamentpapper. När popcorn är klar, häll på pergamentpapper och separera bitar innan det svalnar. .
- ENKELT Ta bort popcornkärnor: Häll din popade popcorn över ett kylningsställ – kärnorna faller igenom och din popcorn kommer att stanna på racket – SÅ mycket lättare än att plocka ut enskilda kärnor.
- Silicon Spatula: Använd en silicon spat ula att göra all din omrörning istället för en träsked. Kiselspatlar är naturligtvis non-stick, mycket värmebeständiga och rengör mycket enkelt.
- Stor stekpanna: Var noga med att använda en stor stekpanna istället för en liten kastrull för att gör karamellen för när du väl har tillsatt bakpulver, skummar blandningen våldsamt och ökar avsevärt i volym.
- Nonstick-stekpanna: En nonstickpanna förhindrar att din karamell brinner ( eller hjälp) och är en bris att rengöra. Eventuell återstående karamell kommer direkt till en nonstick-stekpanna – absolut ingen blötläggning krävs! Vänta bara på att karamellen härdas och då flisar den direkt.
- Hur man rengör traditionell stekpanna: Om du inte har en nonstick-stekpanna tillsätt lite vatten till din kastrull och låt sjuda. Detta kommer att mjuka upp och lossa kvarvarande karamell.
- Stor rostpanna. För en enkel rengöring eller om du inte har en stekpanna, använd en stor stekpanna. Du kan få det här i Dollar Store och för bara en dollar är det engångs! Denna kastrull har också höga sidor vilket gör det lättare att kasta popcorn och karamell ihop.
- Tillaga mer eller mindre: Baktiden varierar beroende på personliga preferenser. Om du gillar din Karamell Popcorn krispigare, laga längre om du gillar den chewier, laga i mindre tid.
- Fortsätt omröra. När popcorn har kommit ut ur ugnen och fortfarande svalnat, rör om den 2-3 gånger. Detta kommer att hjälpa till att bryta upp de stora klumparna.
Carlsbad Cravings Original
Missa aldrig en Carlsbad Cravings Creation:
Facebook / Google+ / Instagram / Pinterest / Twitter
RÄTTA FLER UPPGIFTER HÄR
Du kanske också gillar dessa julrecept:
Cranberry Eggnog Cheesecake
Tyska chokladmuffins
Chocolate Turtle Cookies
Pistachio Chocolate Pretzel Bark
Eggnog Cookies
