Kålsopparecept

Denna enkla kålsoppa är ett hälsosamt sopprecept med bara sex ingredienser, inklusive kål, morötter, lök, selleri och tomater. Mejerifri, vegetarisk, glutenfri och DELICIOUS.

Denna kålsoppa är en del av min 6 ingrediensserver! Klicka här för alla mina sex ingredienser.

Jag vet, jag vet.

Kålsoppa kanske inte är lika spännande för dig som för mig, men en gång gör du det, jag tror att du kommer bli positivt överraskad över hur otroligt smakfull det är!

Jag kommer att erkänna att jag inte äter mycket kål i andra applikationer 😉

Inga kålrullar för mig och denna hemlagade coleslaw som jag gör för min familj för att de älskar det.

Men kålsoppa påminner mig alltid om min mamma och mina farföräldrar och att vara barn eftersom min mamma skulle göra en liknande version av kålsoppa (men med mycket mer än 6 ingredienser!) som vi kallade Cabbage Borscht eller Cumst Borscht. Det är en klassiker från mennoniten!

Denna version är mycket enklare att göra, och även om den inte är helt densamma, har den fortfarande många samma smaker och är en så värmande, tröstande måltid när det är kallt ute!

Jag fick en otäck förkylning när jag började testa detta recept, och det var allvarligt det bästa botemedlet! Det värmer dig hela tiden.

Om du letar efter mer hälsosamma sopprecept – perfekt för att läka vad som stör dig! – kolla in min Slow Cooker Creamy Chicken Noodle Soup eller min Turkey Noodle Soup!

Hur man gör kålsoppa:

1. Hacka dina grönsaker! Lök, morötter, selleri och kål. Bortsett från detta finns det mycket lite förberedelser att göra.
2. Värm lite olja i en holländsk ugn och saut dina grönsaker för att ge dem ett försprång. Jag upptäcker att om jag inte gör det, sitter jag kvar med krispiga bitar av lök och selleri som ingen gillar!
3. Lägg till dina tärnade tomater och kyckling eller grönsaksbuljong – täck och låt sjuda tills alla grönsaker är ömma! Det kan ta lite tid, men det är ledigt så jag är inte så orolig för det!
4. Servera! Var noga med att ha några middagsbullar, kex eller knäckt bröd till hands, och om du vill lägga till en beprövad menonitisk twist, ett stänk av tung grädde 😉

Variationer på denna kålsoppa:

• Lägg till lite protein: kan enkelt lägga till malet italiensk korv eller malet nötkött till detta recept (eller malet italiensk kalkonkorv om du vill hålla den lätt) – stek helt enkelt i pannan innan du lägger till dina grönsaker och fortsätt med receptet. En del av denna Crockpot strimlad kyckling eller omedelbar potatisstrimlad kyckling skulle också vara ett bra tillskott!
• Lägg till fler grönsaker: kasta dem i när du sauterar de andra grönsakerna (svamp, paprika, etc)., När soppan simmar (potatis, gröna bönor osv.) eller kasta in dem innan servering (frysta grönsaker).
• Lägg till fler örter och kryddor: du kan enkelt stöta på örterna och kryddorna i detta recept genom att lägga till lite extra vitlök eller italiensk krydda (samma örter som kommer att finnas i tomaterna), eller till och med dill (som det är i mitt traditionella kålborstrecept) eller andra örter du gillar. Vill du ha det kryddigt? Lägg till en nypa eller två av rödpepparflingor.
• Lägg i lite kokt ris och nötkött till kålrullsoppa.
• Lägg i pasta eller bönor för att göra denna soppa ännu mer hjärtlig.
• Tillsätt krossade tomater eller tomatsås för att tjockna soppan och ge mer tomatsmak.

Förvaring av kålsoppa:

I kylskåpet:

Denna soppa kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i 4-5 dagar. Det är en fantastisk soppa för att komma framåt eftersom den smakar ännu bättre nästa dag!

Hur man fryser kålsoppa:

Detta är också en bra soppa för frysning!

Jag föredrar att frysa i stora fryspåsar eftersom de inte tar mycket frysutrymme och de kan tinas snabbt.

Häll i en fryspåse, försegla och frys platt. För att tina, låt den stå i rumstemperatur i 3-4 timmar, eller placera den i ett handfat med grunt, rumstemperaturvatten i 30-45 minuter.

Du kan också frysa i frysburkar eller valfri frysskåp.

Mer hälsosamma sopprecept:

• Lasagnesoppa: Crockpot eller Instant Pot
• Fylld pepparsoppa
• Kyckling Rissoppa – Spisstopp eller långkokare
• Soppa för nötkött och korn

Fäst detta recept för att spara till senare

Fäst receptet på ditt favoritbräda

Kålsoppa

skrivet av Ashley Fehr

5 från 2 röster

Denna enkla kålsoppa är ett hälsosamt sopprecept med bara sex ingredienser, inklusive kål, morötter, lök, selleri, och tomater. Mejerifri, vegetarisk, glutenfri och DELICIOUS.

Spara recension

Skriv ut recept

Förberedelsestid 10 minuter

Tillagningstid 1 tim

Total tid 1 timme 10 minuter

Amerikansk mat

Kursens huvudrätt, soppa

Serveringar 4 portioner

Kalorier 96,56cal

Ingredienser

• 1 matsked olja
• 4 koppar hackad grönkål (ca 1/3 stort huvud)
• 3 stora morötter skalade och hackade
• 2 revben selleri finhackad
• 1 mellanlök finhackad
• 3 koppar kyckling eller grönsaksbro th
• 1 burk tärnade tomater med italienska kryddor 14oz / 400ml
• 1 tesked salt
• 1/4 tesked peppar

Instruktioner

• I en stor soppkruka, värm olja över medium värme.
• Tillsätt kål, morötter, selleri och lök och koka, rör om ofta tills lök är genomskinlig, cirka 5 minuter.
• Lägg till buljong, tomater , salt och peppar. Låt sjuda, täck och sänk värmen till medelhög. Simma, rör om ibland tills alla grönsaker är ömma (40-60 minuter, beroende på vilken konsistens du föredrar).
• Krydda med salt och peppar efter smak och servering.

Näringsinformation

Kalorier: 96,56cal | Kolhydrater: 17,92 g | Protein: 6,12 g | Fett: 1,44 g | Mättat fett: 0,4 g | Natrium: 706,04 mg | Kalium: 702,94 mg | Fiber: 4,84 g | Socker: 8,61 g | A-vitamin: 7921.61IU | C-vitamin: 40,53 mg | Kalcium: 96,35 mg | Järn: 1,9 mg

Nyckelord kålsoppa

Vill du spara detta recept?

Skapa ett konto enkelt spara ditt favoritinnehåll så att du aldrig glömmer ett recept igen.

Registrera dig nu