Italiensk gräddkaka
Gammaldags italiensk gräddkaka gjord med kokosnöt, pekannötter och gräddostglasyr. Det här är ett otroligt autentiskt recept på italiensk gräddkaka!
Italiensk gräddkaka har så många av mina favorit saker allt i en kaka.
Det är en fuktig kärnmjölkkaka fylld med kokosnöt och pekannötter och toppad med mandelkrämost.
Jag tror inte att jag kunde ha kommit med en mer perfekt tårta!
Den här tårtan är mer involverad än många av mina kakrecept med en skål.
Det är värt den tid det tar, och det är en fantastisk semester eller tårta för speciella tillfällen .
Vad är italiensk gräddkaka?
Italiensk gräddkaka är en fuktig kärnmjölkkaka med pekannötter och kokosnöt i.
Kakan är frostad med gräddostfrostning .
Kakan är traditionellt gjord som en 3-lagskaka, men en del av ingredienserna varierar från recept till recept.
Jag föredrar versionen med mandelextrakt, men lämna gärna ta reda på det om du vill.
Hur man gör italiensk gräddkaka (från grunden)
Denna tårta är mer involverad än en tårta med en skål, men den är inte svår att göra.
Börja med att slå smöret och förkorta tillsammans.
Blanda sedan i ägget äggulor, vanilj och mandelextrakt.
Tillsätt sedan bakpulver och hälften av mjölet.
Blanda sedan kärnmjölken och resterande hälften av mjölet.
Blanda in pekannötter och kokosnöt.
Slå äggvitorna till styva toppar.
Du vill att de ska vara s tiff toppar men inte torra och överslagna.
Vik slutligen in de vispna äggvitorna.
Dela smeten mellan de tre beredda kakpannorna.
Jag rekommenderar att man smörjer och mjölkar kakpannorna.
Jag gillar att använda en nonstick-spray som innehåller mjöl, men traditionell smörjning och mjölning kommer också att fungera.
När kakan har svalnat förbereder du glasyren.
Börja genom att slå ihop smöret och gräddeosten.
Tillsätt pulveriserat socker, vanilj och mandelextrakt.
Slutligen fyll varje kaklager med glasyr och pekannötter.
Jag ströer också överskiktet med (kyld) rostad kokosnöt.
Hur denna kaka ska förvaras
Italiensk gräddkaka ska förvaras, täckas, i kylen.
Hur länge håller kakan?
Kakan håller sig bra i 3-4 dagar under kylskåp.
Fler semesterkakrecept!
- Hemlagad Ger man Chokladkaka
- Chokladmousskaka
- Röd sammetskakakaka
Om du har provat det här italienska gräddkakreceptet, glöm inte för att betygsätta receptet och lämna en kommentar nedan. Jag älskar att höra från människor som har gjort mina recept! Du kan prenumerera på mina nyhetsbrev om recept eller FÖLJ MIG på FACEBOOK, INSTAGRAM och PINTEREST för ännu mer utsökt mat.
Italian Cream Cake
Skriv ut
Ingredienser
Tårta
- ▢ 1 / 2 kopp smör (mjukat)
- ▢ 1/2 kopp förkortning
- ▢ 2 koppar strösocker
- ▢ 5 stora ägg (separerade)
- ▢ 1 tesked va nilla extrakt
- ▢ 1/4 tesked mandel extrakt
- ▢ 2 koppar allmjöl
- ▢ 1 tsk bakpulver
- ▢ 1 kopp kärnmjölk¹
- ▢ 1 1/2 kopp sötad strimlad kokosnöt
- ▢ 1 kopp hackade pekannötter
Gräddostfrostning
- ▢ 12 ounce cream cheese² (mjukad)
- 1/2 kopp smör (mjukat)
- ▢ 5 koppar florsocker
- ▢ 2 teskedar vaniljextrakt
- ▢ 1 / 2-1 tesked mandelextrakt³
- ▢ 1 kopp hackade pekannötter
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350F. Smörj och mjöl 3 9-tums runda kakpannor. Ställ åt sidan.
-
I en stor skål, slå smör och förkorta tills det är väl kombinerat.
-
Tillsätt strösocker och slå till lätt och fluffigt.
-
Slå in äggulor, vanilj och mandelextrakt, skrapa ner skålen efter behov.
-
Tillsätt hälften av mjölet och all bakpulver . Rör om tills den bara har kombinerats.
-
Blanda i kärnmjölk.
-
Rör in återstående hälften av mjölet tills det bara har kombinerats.
-
Blanda i kokosnöt och pekannötter tills de är införlivade.
-
I en separat skål, slå äggvita tills hårda toppar bildas.
-
Vik en tredjedel av äggvitorna i smet.
-
Vik in återstående vispade äggvitor.
-
Sked försiktigt smeten i beredda kokkärl.
-
Baka 20-25 minuter, eller tills en tandpetare av trä i mitten kommer ut ren.
-
Kyl 10 minuter i pannan, och ta sedan bort kakor till roststället för att svalna helt.
-
Slå gräddeost och smör tills de är jämna.
-
Tillsätt pulveriserat socker, vanilj och mandelekstrakt och blanda på lågt i 30 sekunder, eller tills pulveriserat socker bara har införlivats.
-
Öka hastigheten till medelhög och slå tills den är fluffig.
-
Sprid glasyr över kakan och lägg sedan på pekannötter.
-
Upprepa med återstående lager, frost och pekannötter. ⁴
-
Kyl i kylen före servering och täck över och kyla eventuella rester.
Video
Anteckningar
- Kärnmjölk med låg fetthalt eller full fetthet
- Fullfett eller 1/3 mindre fett ok. Fettfritt rekommenderas inte.
- Om du vill ha en mildare mandelsmak, använd 1/2 tesked. För en starkare mandelsmak, använd 1 tesked.
- Jag strö också toppskikt med kyld rostad kokosnöt.
- Näringsvärden är uppskattningar.