Innehåller mjölk blod och pus? | Du frågar, vi svarar – Mejeri Australien

Senast uppdaterad 2018-08-08

Mjölkbönder övervakar sina kor vid varje mjölkning för tecken på mastit eller andra tillstånd som kan påverka mjölkens kvalitet. Onormal mjölk från kor samlas in i ett separat kärl eller hink och kastas.

Innan mjölk kommer in i mjölkuppsamlingsbehållaren passerar den också genom ett filter som tar bort allt oupptäckt och oönskat material såsom mjölkproppar eller organiskt material.

Ett sensoriskt test utförs sedan innan mjölken går in i mjölktankfartyget för att upptäcka missfärgning, lukt eller främmande material och mjölken avvisas om den misslyckas med detta test.

Vid fabriken filtreras mjölken ytterligare och genomgår ett antal tester för att bedöma dess kvalitet. Bulk mjölkcellantal utförs på varje lantbrukares kärl, som testar antalet vita blodkroppar som finns i mjölken, vilket indikerar mastit. Regelbundna tester utförs också för att detektera bakterier och bakterieceller, vilket är ett mått på mjölkningsanläggningens hygien, mjölkkylningseffektivitet och mjölkningsrenhet. Jordbrukare får reducerade betalningar om dessa tester överstiger en acceptabel nivå, så de strävar alltid efter att producera mjölk av hög kvalitet.

Alla australiska mjölkbönder måste ha ett godkänt livsmedelssäkerhetsprogram för att uppfylla statliga mejerimyndighetskrav och detta är ett villkor för leverans till deras mjölkfabrik. Gårdar granskas vartannat vartannat år (beroende på tillstånd) för att följa deras livsmedelssäkerhetsprogram. Mejerifabriker ger också sina leverantörer supportpersonal för att säkerställa att de uppfyller dessa viktiga krav på livsmedelssäkerhet och kvalitet, vilket inkluderar frånvaro av blod och pus i mjölk.

Oberoende organ Dairy Food Safety Victoria reglerar mat på gården säkerhet i Victoria, där mest mjölk produceras. Mer information om livsmedelssäkerhetsregler kan hittas här.