Hur och när man ska skörda gurkor

Det finns två typer av gurkor: små betningstyper som är ojämna och grova och stora skivsorter som är avsedda att ätas färska. Betgurkor är också smakrika och goda att äta men inte lika stora som att skära gurkor. Skivning cucumbesr gör dock inte bra pickles på grund av deras höga vatteninnehåll. Oavsett vilken sort du väljer, kommer du att njuta av deras fräscha, krispiga konsistens och mångsidighet.

Hur man odlar gurkor

Gurkor kräver en lång växtsäsong , och de flesta är klara för skörd inom 50 till 70 dagar efter plantering. Frukten mognar vid olika tidpunkter på vinstocken, men det är viktigt att plocka dem när de är redo för att undvika en bitter smak som utvecklas i gurkor som finns kvar på vinstockar för långa.

Fröpaket visar gurkornas ungefärliga storlek och antalet dagar fram till skörden från groddagen, vilket ger dig en allmän uppfattning om när de kommer att vara redo att skörda. Se upp för de första kvinnliga blommorna som öppnas – de är de med miniatyrgurkan precis under blomman – och förvänta dig mogen frukt om 8 till 10 dagar. Kontrollera vinstockarna dagligen efter att de börjat producera. Gurkor växer snabbt.

En gurka är redo när den är i storlek och färg på en mogen gurka av sin sort. De flesta gurkor utvecklar en djupgrön färg, men vissa sorter har en vit eller gul nyans eller ett fläckigt utseende, så kolla taggen eller fröpaketet. Den bästa tiden att skörda gurkor beror till stor del på sorten du odlar och hur du planerar att använda gurkorna. Här är några allmänna riktlinjer:

Hur man skördar gurkor

Om du skördar betgurkor för att göra söta pickles eller agurker, skörda dem när de är ungefär två tum långa. Om du planerar att göra dillpipor är en bra tumregel att skörda när gurkorna är tre till fyra tum långa.

De flesta skivgurkor för färskt äta bör skördas när de är sju till nio tum långa och har en mörkgrön färg. Om de blir mycket större än detta kommer de att vara bittra och kommer inte att ha en trevlig konsistens.

När du plockar gurkor lämnar du en liten, en tum sektion av stammen fäst vid gurkan. Detta förhindrar att stamänden ruttnar i lagring om du inte använder gurka direkt. Det enklaste sättet att göra detta, och det minst stressande för växten, är att skära gurkan av vinstocken med en vass kniv eller beskärare Om du vrider eller drar i vinstocken kan växten skadas.

Använd handskar när du skördar gurkor. Några av dem, särskilt betningsorter, är taggiga. gurkor har många ryggar, ta bort dem genom att gnugga en trasa eller en mjuk vegetabilisk borste längs frukten. De burplösa sorterna av gurkor är känsliga för blåmärken. Lägg dem försiktigt i en behållare när du samlar den mogna frukten.

Förlänga gurksäsongen

Vissa människor lämnar gurkor på vinstocken och låter dem växa så stora de kan, men smaken är bättre om de är skördades tidigare gurkor så snart de är färdiga uppmuntrar växten att producera längre in i säsongen. För att förlänga säsongen:

• Så frön inomhus för att ha växter redo när temperaturen värms upp. Gurkor är växter med varmt väder och du kan inte så frö utomhus tidigt.
• Plantera två eller tre sorter gurkor som har olika antal dagar till mognad.
• Ta bort skadad frukt från vinstocken, så växten slösar inte bort energi på den.

Du kan förvara gurkor i kylen i ungefär en vecka, men smaken är bäst snart efter att du har valt dem. Betning av gurkor håller lite längre. Avstå från att förvara dina gurkor i plastpåsar eller lock med behållare. Förvara dem direkt i kylskåpets grönsakslåda eller i en öppen behållare med en pappershandduk för att samla upp överflödig fukt.