Hur man väljer en cantaloup som är söt, mogen och redo att äta

Cantaloup är en av sommarens sötaste godisar, men är det bara vi eller väljer den ideala melon typ av skrämmande? (Kom igen, alla ser likadana ut – och vi har alla blivit brända av en blid.) Så här väljer du en cantaloup så att den är mogen och redo att äta när du kommer hem från butiken. h2> Hur man väljer en cantaloupé:

Det här är en gång när du har fullt tillstånd att röra vid och till och med sniffa frukten i mataffären. Varför? Eftersom doft och känsla är de två bästa indikatorerna för en mogen cantaloup.

Lukt: En mogen cantaloup får en söt, nästan muskulös arom. Enligt kulinariska forskaren Harold McGees Keys to Good Cooking, borde du ge det en doft genom att hitta blomänden (den ligger mittemot stamänden). Om det luktar cloying, jäst eller helt enkelt dåligt, är det förmodligen övermoget.

Känsla: Håll dig borta från meloner som har några grumliga fläckar, vilket är tecken på röta. En bra cantaloupé kommer att kännas fast men inte stenhård. Tryck försiktigt på blomänden och den ska ge någonsin så lite. De mest smakrika cantalouperna känns också tunga för sin storlek och låter ihåliga och solida när de tappas.

Hur man lagrar en mogen (eller omogen) cantaloup:

ta hem en mogen cantaloup, grattis! Ta det nu i kylen, stat. En mogen melon kan förvaras i kylskåpet i upp till fem dagar innan du äter.

Om cantaloupen inte är helt redo att skivas och serveras, inga bekymmer. Förvara den bara på bänkskivan vid rumstemperatur i två eller tre dagar och kontrollera dagligen för framsteg.

Kommer cantaloup mogna efter att du klippt den?

Du trodde att din cantaloup var klar, så du skar den upp … bara för att upptäcka att den var hård och smaklös och undermogen. Kan du inte bara packa upp det och vänta några dagar tills det mognar?

Tyvärr nej. När en cantaloup är skuren i eller skivad, mognar den inte längre. Men kasta inte det i soptunnan än! Du kan försöka använda den som en bas för en smoothie, tärna den i en salsa eller chutney eller till och med grilla den för att få fram en del av den naturliga sötman. (Titta på dig, minska matsvinnet.)