Hur man gör sur blandning

Söt och sur blandning går med några namn, inklusive sur blandning, barblandning och ibland helt enkelt citronsur eller limesur . Det är en alkoholfri dryckblandare som ”är användbar i baren och finns i många cocktailrecept. Margaritas och andra tropiska eller sura drycker använder den ibland, och den utgör basen för hemlagad citron-lime soda och saft. Dessutom är det” en bekväm ersättning för sirap och citrusjuice när ett recept kräver separata ingredienser. Sour mix är också otroligt lätt att göra från grunden, samtidigt som man sparar pengar och skapar färskare drycker.

Vad är Sour Mix?

Surmix är en enkel sirap smaksatt med sur citrusfrukter. Det är ofta en kombination av citron- och limejuicer, men den kan göras med antingen ensam. Med denna enda ingrediens kan du lägga till både söta och sura element i en mängd olika drycker.

Surblandning tenderar också att vara lite tunnare än vanlig enkel sirap. Även om du kan justera receptet är det vanligtvis gjort med ett förhållande 3: 1 av vätska (vatten och juice) till socker.

Även om du kan köpa sur mix i många spritbutiker är alternativen vanligtvis inte bra. De flesta är antingen för söta eller för sura och det är inte ovanligt att de inkluderar artificiella smaker och sötningsmedel. Som med nästan alla dryckblandare är färskt bäst och du kommer att upptäcka att en hemlagad sur blandning ger bättre smakprovande cocktails.

Att göra en egen sur mix är också kostnadseffektivt. Du kan göra så lite eller så mycket som du behöver och råvarorna är billiga. I allmänhet kostar ett parti färsk syra mindre än $ 2 att göra och tar inte mer än 20 minuter av din tid. Med tanke på alla fördelar finns det verkligen ingen anledning att undvika detta enkla recept!

Sweet and Sour Mix Recept

Det finns några sätt att göra en frisk sur blandning. De börjar alla med enkel sirap, som inte är mer än socker och vatten. Dessa recept kan anpassas för att passa din personliga smak eller de drycker du gör just nu. Du kan också fördubbla eller tredubbla dem för att skapa en större sats.

• Metod 1: Gör enkel sirap genom att kombinera 1 kopp vardera socker och vatten i en kastrull på medelhög värme. Rör om tills sockret är helt upplöst. Sänk värmen och låt sjuda i ca 5 minuter. Ta bort pannan från värmen och rör om 1 kopp varje färsk citronsaft och limejuice. Låt den svalna innan du tappar den. Förvara den i kylskåpet.
• Metod 2: Kombinera 1 kopp vardera socker och vatten i en cocktailshaker eller en flaska med en skaka tills sockret är upplöst (det tar lite tid och ansträngning) för att skapa en enkel sirap. Tillsätt en kopp vardera citron- och limejuicer, flaska och kyl.
• Metod 3: Kombinera en del av färdiggjord enkel sirap med en del citron- eller limejuice (eller lika delar av de två frukterna). Det här är en bra sista minuten sur blandning om du redan har s yrup i lager. Det är också praktiskt när du gör en stor sats med enkel sirap eftersom du kan dela upp den för att skapa sur blandning samtidigt.

Oavsett vilken metod du använder välj kan du justera förhållandet mellan citron och lime så att det passar din specifika smak. Vissa människor föredrar 1 kopp citron till 3/4 kopp lime för allmänt bruk.

Du kan också gör den med antingen citron- eller limejuice uteslutande genom att använda 2 koppar (eller delar) av endera juice. Du kanske till exempel vill använda en limesuramix i en frusen lime-margarita för att förstärka fruktens smak. På ett liknande sätt kräver kabelbanoreceptet färsk citronsyra.

Lägg till ägg

Många klassiska cocktails kräver äggvita eftersom det ger den färdiga drycken en läcker, skummande konsistens när den skakas. Om du gör några rundor av en viss dryckstil, som whiskysuran, kan du lägga äggviten direkt till din sura blandning. När du är redo för en drink måste du helt enkelt skaka whisky. med din anpassade sour.

Om du väljer den här versionen av sour mix, se till att dina ägg är färska.Det finns ett enkelt vattentest som säkerställer att du inte dricker råa ägg som är för gamla.

För att göra den här sura blandningen, lägg till en äggvita för varje 2 koppar surt blanda efter att det har svalnat helt. Skaka mycket väl tills ägget är helt införlivat. Kyl det när du inte blandar drycker. Ägget minskar sirapens hållbarhet avsevärt och det ska användas inom en dag eller två.

Använda sur blandning i drycker

När du har en sur blandning , det finns många roliga sätt att införliva det i dina drycker, både spikade och alkoholfria. Naturligtvis kan du använda det i något cocktailrecept som kräver sur blandning. Dessa inkluderar gamla favoriter som Long Island iced tea och aprikos sur, samt lika många margarita recept, inklusive gummy bear margarita.

Använd sur blandning för att justera vilken dryck som helst när du vill ge den en gnista av både söta och sura smaker. Till exempel, ett stänk av surt gör en livligare gin och tonic och sötar det bara så lite. Lime sour är särskilt bra med gin, medan en citron-lime sour är bra med vodka soda drycker.

Sur mix är också en genväg för cocktails som kräver enkel sirap och antingen citron- eller limejuicer separat. Det är användbart för många av de klassiska cocktailsna som utvecklades innan sur blandning användes i stor utsträckning i baren. Till exempel kan du ersätta sirapen och citronsaften från Tom Collins med ett enda skott av sur blandning. New Orleans Fizz är ett annat bra exempel eftersom receptet använder både citronsaft och limejuice tillsammans med sirap. Om du gör det här kan du behöva använda mer eller mindre sur blandning än receptet kräver för att få en balanserad cocktail.

Med en flaska sur blandning i kylen kan du hälla club soda över 1 eller 2 uns surt för att skapa den färskaste citron-lime soda som konkurrerar med 7-Up eller Sprite. På samma sätt är sur mix i huvudsak ett koncentrat för hemlagad limonad. Tillsätt vatten efter smak (vanligtvis 2 delar vatten till 1 del surt), och du har ett omedelbart glas limonad.