Hur man gör hårdkokta ägg för att dekorera!

Hur man gör ett hårdkokt ägg för att dekorera eller äta!

Hårdkokande ägg är ett bra sätt att få äggen att hålla och undvika att slösa ägg vid påsktid. Denna metod ger ömma, inte gummiaktiga ägg och minimerar sprickbildning. Så här skapar du ett hårt kokande ägg i enkla steg.

Steg för steg till hårdkokande ägg

1. Ställ försiktigt råa ägg i en kastrull som är tillräckligt stor för att hålla dem i ett lager.
2. Tillsätt tillräckligt med kallt kranvatten för att täcka ägg med en tum.
3. Sätt på brännaren på hög värme
4. Låt vattnet bara koka.
5. Ta bort pannan från brännaren så snart den kokar.
6. Täck över pannan och låt den stå i: 15 minuter för stora ägg; 12 minuter för medelstora ägg och 18 minuter för extra stora ägg.
7. Töm omedelbart och kyla helt under kallt rinnande vatten eller i en skål med isvatten, kyl sedan. Om du vill undvika att skalen spricker så att du kan färga eller dekorera äggen, kyla dem istället: töm inte pannan med varmt vatten, utan lägg bara i diskbänken och sätt på kallvattenkranen. låt kallt vatten blanda med det varma så att äggen svalnar försiktigt, långsamt över några minuter, töm sedan och kyl dem.

Tips, tricks och problem med hårdkokta ägg

Gröna ringar.

Den gröna ringen är en ofarlig missfärgning som härrör från en reaktion mellan svavel som är naturligt närvarande i äggviten och järn i äggula. Det händer när ägg har kokats för länge eller vid för hög temperatur. Metoden ovan minimerar detta.

Svårighet att skala ägg

Av vissa anledningar kan mycket färska ägg vara svåra att skala; en teori hävdar att om du kyler dem en vecka till tio dagar före tillagningen, låter det membranen separera från skalet. Hårkokta ägg är vanligtvis lättast att skala direkt efter kylning, eftersom kylningen får ägget att dra sig något i skalet.

Hur man skalar ett hårt kokt ägg

Knacka försiktigt på ägg mot bänkskivan tills skalet är fint knäckt överallt. Rulla ägget mellan händerna för att lossa skalet. Börja sedan peeling i stor ände.

Förvaringstid:

Hårdkokta ägg kan förvaras säkert i kylen i upp till en vecka. När du har skalat ägg ska de ätas den dagen.

Säkerhetstips

Mikrovågsugn får aldrig ägg i skal. Ånga byggs upp för snabbt inuti och äggen kommer sannolikt att explodera. Du kanske tycker det är roligt … om du inte är den som måste städa upp röran.
Matlagning på hög höjd: över 10 000 fot i höjd kommer ägg inte att koka hårt. Vattnet är inte tillräckligt varmt på denna höjd.

Ett äggs anatomi