Hur man gör ett linägg

Vad är linägg? Och varför använda dem? Här är en enkel guide om hur man gör ett linägg, plus varför det är ett bra knep att veta, även om du inte är vegan!

4 skäl att linägg är bra för bakning

Om du inte har ägg till hands

Tillhandahåller fiber och omega-3

Låg kolhydrat / bra för keto

Låter dig äta rå kakdeg eller brownie smet

Du kanske också gillar : Veganchokladkakor

Hur gör Du använder linägg?

Du kan använda linägg i så många olika recept, inklusive fransk toast, pannkakor, kakor, muffins, muffins, veggie hamburgare, brownies …

Jag gillar att använd dem i mitt recept för hälsosam chokladkaka.

(Låter galet, men det är riktigt bra !!)

Det bästa veganska äggersättet

Även om du inte är vegan är det fortfarande ett bra knep att veta!

Om du någonsin har sprungit ur ägg medan du bakar är linägg något du alltid kan ha till hands.

De är friska, billiga, glutenfria, sojafria, paleo och superlätta att göra. Min mamma är lärare och använder dem i skolan och lagar kakmixar med linmjöl istället för kycklingägg så det finns ingen risk för salmonella och de färdiga produkterna är lämpliga för dem som har äggallergi.

Som en bonus , linfrön har lågt kolhydratinnehåll – de flesta av deras kolhydrater är från fiber – och ger protein, järn och är 100% kolesterolfria.

Försök använda dem i dessa Black Bean Brownies

Hur man gör linägg

Vispa 1 msk linmjöl med 3 msk vatten i en liten skål. Kyl minst 15 minuter, eller täck och kyl över natten. Det kommer att tjockna och utveckla en gelliknande konsistens. Efter den här tiden är det klart att använda som ett ägg.

Dessa veganska ägg kan användas för att ersätta ett stort ägg (cirka 50-60 g utan skalet). Om du vill byta ut flera ägg, helt enkelt dubbla eller tredubbla receptet.

Kan du använda hela linfrön? Kan du använda chiafrön?

Om du bara har hela linfrön till hands kan du enkelt göra ditt eget linmjöl. Bearbeta bara fröna i en mixer eller matberedare tills de är finmalda. Både brun eller gyllene lin är bra att använda för att göra linägg.

Du kan använda chiafrön på samma sätt som du använder ett linägg. Mal bara fröna till pulver och använd sedan chia-måltiden i stället för lin.

Fördelarna med linfrön

En matsked malad lin har cirka 36 kalorier, 1,3 gram protein, 1,9 g fiber, järn, magnesium, B-vitaminer, mangan, koppar, kalium, alfa-linolensyra, lignaner och omega-3-fettsyror. Studier visar att man tillför lin till sin diet kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, stroke, vissa cancerformer, högt kolesterol, diabetes och att de också kan bidra till att minska inflammation.

Fungerar linmjöl?

De är ett utmärkt sätt att veganisera många desserter, frukostrecept och bakverk som kräver ett eller två ägg, och ett linägg kan vara ersatt i ett 1 till 1-förhållande för ett vanligt ägg.

Livsmedel där de vanligtvis fungerar bra inkluderar kakor, muffins, kakor och brownies – det här är till exempel mitt favoritrecept för Vegan Brownies.

De kan inte ersättas lika med ägg för att göra rätter som äggröra, stekt ägg, frittatas eller omeletter. Den råa smeten kommer att smaka lite nötig, men linägg har en neutral smak som du troligen inte kommer att märka alls i de flesta recept som pannkakor eller bakverk.

Recept som använder linägg:

Chickpea Cookie Dough Dip

Vegan Pecan Pie

Crustless Pumpkin Pie

Blomkålspizzaskorpa

Healthy Pumpkin Pie

Frukost Havremjöl Cupcakes To-Go