Hur man gör en fantastisk Crab Ben Dinner hemma

Njut av och dela!

Låt mig visa dig hur löjligt lätt det är att göra en fantastisk krabbamiddag hemma.

Vi tar dig igenom varje steg så att du vet hur du väljer kvalitetskrabben, hur mycket du ska köpa och det absolut bästa sättet att laga dem.

Gör fantastiska krabbaben hemma till hälften av kostnaden för att äta ute.

Menypriserna varierar, men du kan förvänta dig att betala någonstans mellan $ 35 och $ 55 för en middag med krabbben på en restaurang, beroende på vilken typ av krabba och vikt som erbjuds.

Om du har ett Costco- eller Sams Club-medlemskap är det värt att kolla där för en rimligt storlek paket. Ofta på helgerna har Costco krabbben tillgängliga individuellt i deras skaldjurskiosk snarare än i större kvantiteter.

Kroger och Whole Foods är också tillmötesgående på detta sätt vilket gör det enkelt att köpa precis vad du behöver och är mycket bättre på en budget.

Priserna i någon av dessa butiker varierar mellan $ 16-24 per pund, beroende på typ av krabba och säsongsförsäljning.

Hur mycket krabbkött gör kommer du från krabbben?

Utbytet för krabbben är cirka 50% kött, så om du köper 16-24 uns för två personer kommer du att få mellan 8-12 uns krabbkött.

Det är ungefär 4-6 uns per person.

Beräknar TIPS: Om du räknar ut belopp för mer än två, justerar du helt enkelt portioner i receptet nedan och det gör matematiken åt dig!

För oss räcker det alltid eftersom köttet är så rikt och vi förbereder två rätter eller sparar plats till efterrätten.

Vet du hur lätt det är att laga krabbben?

Det är löjligt enkelt. I ugnen i mindre än 15 minuter, lätt. Knappt tillräckligt med tid för att smutta på lite vin, lätt.

Inte skojar. Jag skulle inte ens kalla det matlagning eftersom de redan är kokta, och du värmer helt enkelt upp (recept nedan).

Ja, de är alla förkokta om du inte köper levande krabba.

Så länge din maträtt också är snabb, ligger middagen på bordet på under 20 minuter eftersom vitlökssmör inte tar lång tid att smälta och släppa sin himmelska bukett.

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. För mer information, se vår policy för offentliggörande.

Att köpa krabbben

Utbytet för krabbben är ungefär 50% kött, så om du köper 16-24 uns för två personer du kommer att hamna med mellan 8-12 uns krabbkött, ungefär 4-6 uns serveringsstorlek per person.

Snow Crab (visas på det andra fotot) har ett slätt skal som är relativt lätt att hantera eller klippa till och med med en sax före servering.

Den skördas under vintern från januari till mars. Köttet är sött och silkeslen, ömtåligt gömt men lätt att fånga.

King Crab (visas på första fotot) är ett ganska exemplar med sina taggiga, hårda skal och betydligt längre ben.

Det skördas från norra Stilla havet och Beringhavet från november till februari, och under korta perioder i juli och september.

Köttet är sött och stort på grund av benstorleken – en gång du kommer till det, du kommer att ha värdefulla, mänskliga krabbbett.

Det här inlägget innehåller affiliate-länkar. För mer information, se vår policy för offentliggörande.

Vi pratar om fryst eller tidigare fryst krabba här – den är redan tillagad – och den mest lättillgängliga.

Om du har tur tillräckligt för att bo på en plats där levande krabbor kommer från båten och din fiskhandlare lagar dem färska åt dig, kudos!

För resten av oss kommer de alla frusna till butiken och de du ser att fallet vid fisk- och skaldjursdisken helt enkelt har avfrostats.

Om jag inte förbereder krabbbenen samma dag köper jag dem frysta. Du vill att de ska smaka så fräscha som möjligt, så det är bäst att de inte vilar i kylen långt efter upptining.

Leta efter krabbben i ljusa färger och relativt fria från klumpar av iskristaller eller frysbränning. På bilden nedan kan du se att isen ser mer ut som en glasyr, vilket är perfekt.

Krabbkött är ömtåligt och kommer inte att smaka friskt om krabban har varit i frysen för länge eller fått avfrosta och återfrysa (vilket innebär att du inte vill frysa din heller).

Matlagning och återuppvärmning av krabbben

Du kan grilla, koka eller ånga krabbben, men det finns inget lättare än ugnsmetoden som beskrivs nedan, och det är det bästa sättet att hålla dem varma utan att torka ut dem om du väntar på en maträtt.

Ugnmetod: Låt krabbben tina i kylen över natten och kort skölj med kallt vatten. Skär eller klipp King Crab-skalen innan du värmer upp med krabba & skaldjurssax eller ett bra par köksaxar. Snow Crab skal är mjukare och lättare att bryta och äta vid bordet.

Tips för att knäcka krabbaben

Beroende på vilken typ av krabba att komma igenom skalbarriären kan landa någonstans mellan frustrerande och smärtsam.

Poängsättning eller skärning av King Crab-skal innan det värms upp igen med krabba & skaldjurssax eller ett bra par köksax kommer att göra det enkelt att knäcka dem vid bordet.

Ge två extra tygservetter (en för varje hand) eller små handdukar för varje person när de serverar King Crab. Även om du gör skalen hjälper en servett att skydda händerna.

Det är okej om du inte har krabba-sprickverktyg, en nötknäcka fungerar också (det är vad vi använder).

Sidrätter till krabbbensmiddag

När du väljer en sidrätter till din krabbbensmiddag vill du ha ljusa, rena smaker för att balansera rikedomen i krabba och lätt att äta med fingrarna.

Du kan bara känna att stressen smälter, eller hur ?!

Sidrätter du kan äta med händerna.

• Rostad sparris
• Brysselkål
• Rosmarin Rostad fingerlingpotatis
• Risottokakor
• Sötpotatisfritters
• Cheesy Quinoa & Broccoli-pajer
• Krispiga krossade rostade potatis
• Crudité-tallrik

De Det kommer till och med att smaka gott doppat i vitlökssmöret.

Om du inte har något emot att plocka upp en gaffel, balanserar dessa sidrätter den söta krabban:

• Rostade betor med björnbär -Bingeramisk ingefära & Feta
• Spenat-jordgubbsallad
• Citrussallad med lönnkanderade valnötter och apelsin-Dijon-förband

Och glöm inte dessert!

Vi älskar dubbla chokladtryfflar och ostkakajordgubbar eftersom de är galna bra, enkla att göra och behåller temat äta med händerna.

Ta med ännu mer WOW med en av dessa Alla hjärtans dag-efterrätter för att imponera från början till slut.

Serveringstips: Allt du behöver nu är en varm, fuktig handduk för dina händer – helt enkelt våta tvättdukar med varmt vatten och håll den varm i en långsam spis tills middagen är klar.

Recept för kvarvarande krabbkött:

Krabbfyllda svampar
Jalapeno & Gouda Crab Dip
Crab Salad with Pear and Hazelnuts
Eggs Benedict with Crab & Sparris
Crab Fylld vitfisk

Njut av och dela!