Hur man gör Crackers

Jag har en bekännelse. Jag kan laga mat – faktiskt vågar jag säga att jag är en ganska elak kock. Men jag är en hemsk bagare.

Det är en vanlig missuppfattning att om du kan laga mat kan du baka. Även om det kan vara fallet för vissa är det väldigt mycket inte fallet för mig. Allvarligt, en gång bakade jag ett dussin dörrstopp. De var perfekta små dörrstopp! Problemet är att de skulle vara muffins.

Trots min ynkliga bakningsförmåga kan jag göra kakor. Varför? Eftersom de är en av de enklaste sakerna att göra. Lita på mig, om jag kan göra smällare kan du göra smällare.

Att göra kex är väldigt enkelt. Receptet? Det är i grunden ett pastarecept utan ägg. Allt du behöver är mjöl, vatten och olja. Tillsätt sedan lite socker och salt för smak. Tro mig, när du väl har skapat kex kommer du att göra din egen hela tiden.

De är fantastiska att ta framåt i bulk för att äta mellanmål under veckan eller som ett tillägg till en mördareostbräda. Jag älskar det här receptet eftersom det är så enkelt att anpassa och göra ditt eget. Byt ut fettet för en annan smak och tillsätt några färska örter eller ost. Är textur din grej? Strö kakorna med några frön för att lägga till en smak av nötighet och knäcka.

Ju tunnare du rullar degen, desto mer känslig och krispigare blir din smällare. Men var försiktig eftersom de också bakar snabbare. Jag gillar att göra mina smällare långa och smala men du kan göra dem till vilken form du helst. Oavsett vilken form du väljer, gör ditt bästa för att göra alla smällare enhetliga så att de bakar jämnt. Piercing av smällarna är också viktigt för att förhindra att smällarna puffar upp som små ballonger.