Hur man fryser spenat på fyra enkla sätt
Spenat är en underbar lövgrön, en riktig arbetshäst av en ingrediens som är klar att sippa i soppor, grytor och smoothies, plus den lagar mat tid. Så när du är på säsong, förvandla din färska spenatprinsess till hanterbara portioner och förvara i frysen redo att kasta i potten året runt, när som helst. Det finns fyra enkla sätt att frysa spenat:
- Tvätta och frysa färsk spenat
- Pureeteknik (med vatten)
- Blancheringsteknik
- Frysning av färsk spenat utan tvätt
Frysning av spenat är super enkel och det finns några metoder att välja mellan. Färsk frysning är snabb och enkel medan blanchering och frysning kräver mer ansträngningar, men säkerställer att dina löv håller färgen och smaken bättre och längre.
Välj bland dessa fyra populära tekniker för frysning av färsk spenat …
Hur man fryser spenat
Frysning av ny spenat
1. Tvätta dina gröna, klappa eller snurra i en salladsnurr.
2. Placera bladen i plana lager inuti fryspåsar och tryck nedåt.
3. När påsarna är fulla, pressa ut all luft, binda påsarna och lägg dem i frysen.
Tina spenaten i ett par timmar före användning och pressa ut överflödigt vatten innan du lägger till disken .
Pureteknik
Denna teknik är perfekt när du vill att spenat ska lägga till mer flytande rätter senare, som smoothies, soppor, såser och grytor.
1. Placera rena spenatblad i en mixer och tillsätt vatten tills den når en önskad tjocklek.
2. Häll moset i isbrickor och frys.
3. När de är frysta kan de fasta kuberna överföras till fryspåsar och förvaras i frysen i påsarna.
Blancheringsteknik
Blanchering av spenat före frysning hjälper till att bevara färg och smak längre som det fördröjer den enzymatiska processen som leder till förfall, men det är inte så bra att behålla näringsämnena. Blancherar spenat före frysning innebär också att den kommer att hålla mycket längre i frysen, i upp till ett år.
1. Koka upp en stor kruka med kokande vatten.
2. Tillsätt förtvättade löv till kokande vatten.
3. Rör om och koka vid en rullning koka i två minuter.
4. Överför bladen till ett handfat eller en stor skål med isvatten. Håll spenaten nedsänkt i ytterligare två minuter i detta kalla vatten för att stoppa spenatlagningen mer.
5. Torka spenaten och lägg den i en salladsdrivare tills bladen verkar torra.
6. Packa spenaten i fryspåsar. Pressa så mycket luft från påsen som möjligt och försegla och frysa.
Frysning färsk spenat
Med den här tekniken kommer bladen att hålla sig fräscha i cirka 3 till 4 dagar.
1. Utan att tvätta eller blancha, lägg helt enkelt bladen i fryspåsar och frys.
Hur man använder frusen spenat
Att laga mat med frusen spenat är enkelt eftersom förberedelsearbetet redan är klart. Upptinad spenat kommer alltid att vara svampigare än färsk spenat, vilket betyder att den inte lätt kan användas i sallader, men den är idealisk för användning i varma rätter som grytor och soppor och bakas i pajer. Se bara till att du har tömt ut så mycket vatten som möjligt.
Här nedan har vi valt ett urval av våra favoritrecept som passar perfekt för att spenatera dig från frysen.
Recept för spenatpaj
Koka din frysta spenat i denna vinnande paj med en god ost- och spenatfyllning med en antydan av muskotnöt. Så här gör du den bästa potatis- och spenatpajen och ost- och spenatpajen.
Spenat smoothie recept
Använd puré-spenat-tekniken för att lägga till några förfrysta kuber spenat i detta hälsosamma recept för spenatsmoothie.
Spenatdopp
Dips är mycket förlåtande, eftersom de handlar om smaken. Försök att suga din avfrostade spenat till ett enkelt välsmakande dopp. Så här gör du ett spenatdopp.
Spenat och Ricotta Balls
Spenat, ricotta , mjöl och ägg kryddat med salt, peppar och muskot är alla ingredienser du behöver för dessa enkla vegetariska ricotta- och spenatbollar.