Hur man äter hälsosamt på mexikanska restauranger

Att beställa från en snabbmat mexikansk plats är ungefär lika stor som en blodsockerutmaning kan bli. Delar är i allmänhet enorma, tortillorna som används för burritos är större än ditt huvud och fyllda med en kopp eller mer vitt ris (blodsockerfiende nr 1) och entréerna tenderar att laddas med ost – och vi menar inte Magisk sort med låg fetthalt. Trä dig igenom dessa gropar, så kan du komma fram till en utsökt, måttlig GL-måltid.

Din spelplan
1. Be servitören att ta bort tortillachipsen.
Den mexikanska motsvarigheten till en stor brödkorg är antingen en skål med chips med salsa eller nacho-chips täckt med ost. Säg bara nej.

2. Beställ en hälsosam förrätt istället.
Leta efter ceviches (marinerad rå fisk eller skaldjur); guacamole, som är full av ”bra” fetter (be om mjuka tortillor istället för friterade chips för att doppa, och överdriv dem inte), gazpacho, en kryddig kall grönsakssoppa, svart bönsoppa och tortillasoppa buljong med grönsaker och tunna stekta tortillachips). Be om extra salsa till bordet och ät den med en sked snarare än på chips.

3. För en entré, se till fajitas.
Dessa är tillagad med magert nötkött (eller kyckling eller räkor) grillad med lök och paprika. Andra bra val är grillad kyckling eller fiskrätter.

4. Beställ tacos eller burritos utan fettrik gräddfil.
Be om extra salsa istället. Hårda tacos är stekta, så det är bättre med mjuka tacos, mjuka tortillor är ännu bättre. En liten tortilla motsvarar en skiva bröd. Om du inte är äter ris, två eller tre mjuka tacos är bra, men håll dig till en eller två om du har ris. Om du får burrito, be om inget ris och fler bönor.

5. Som en sida skålen, gå för ris och vara ans istället för mexikansk ris.
Tack vare bönorna har denna maträtt en lägre GL än ris ensam. Men kontrollera först att bönorna inte friteras på nytt. Refried beans är fyllda med fett.

6. Ha efterrätt hemma.
Efterrätter på mexikanska restauranger, som flan och stekt glass, innehåller vanligtvis mycket kalorier och fett, så hoppa över dem och äta något hälsosammare någon annanstans.

Säg bara nej

• Tortillachips
• Nachos
• Chimichangas
• Quesadillas
• Enchiladas ( nötkött, ost eller något annat slag)
• Chiles rellenos
• Refried beans
• Allt ”grande”

Se också:

• Beställa kinesiska
• Beställa italienska
• Beställa snabbmat