Hur man äter glutenfritt på Panera Bread; Det är ' enklare än du tror

CLEVELAND, Ohio – Panera-bröd har inte varit känt för att vara särskilt glutenfritt tidigare. Det finns gluten i namnet, trots allt. Men företaget gör ett försök att tillgodose de som undviker gluten genom att ge enkel tillgång till information om menyalternativ som är fria från det.

Jag behöver göra detta tydligt: Möjligheten till korskontaminering i en miljö där bröd görs färskt dagligen är högt. Så högt att Panera medger att alla som undviker gluten av medicinsk anledning bör vara försiktiga med maten.

Det finns ett sätt att fortfarande njuta av en måltid från en sådan plats och det genom att ta med en testare, som Nima-sensorn, för att se till att din måltid inte har förorenats.

Nyligen besökte jag en Panera Bread-plats för att ta reda på hur kunnig personalen var och jag köpte en måltid för att testa. Jag valde Fuji Apple Chicken Salad och Creamy Tomato Soup, eftersom den ena är glutenfri som den är och den andra kräver en modifiering (mer om det nedan).

När jag beställde informerade jag kassören om att jag har celiaki och vikten av att min måltid är glutenfri. Hon gjorde de som förbereder min maträtt medvetna om situationen. Efter att ha beställt min soppa utan krutonger frågade hon om jag ville ha en sidan än en bagett, som jag faktiskt nästan hade glömt att d o.

Innan jag åt min måltid testade jag båda rätterna med min Nima och båda kom tillbaka fria från gluten, vilket var bra för att jag var hungrig. Återigen uppmanar jag alla med ett medicinskt behov av att äta glutenfritt att göra detsamma.

På Panera webbplats finns listor över menyalternativ utan gluten. Menyalternativen är uppdelade i två listor, en med objekt som är glutenfria utan modifiering och en annan som kräver ändringar och vad dessa ändringar är. Båda listorna, som finns på panerabread. com listas nedan.

Menyalternativ som är glutenfria utan ändring:

• Grekisk sallad
• Säsongsgrönsaker sallad
• Fuji Apple Chicken Salad
• Modern grekisk sallad med quinoa
• Sydvästra Chile Lime Ranch sallad med kyckling
• Grön gudinna Cobb sallad med kyckling
• Jordgubbsvalltsallad med kyckling / li>
• Southwest Chicken Tortilla Bowl
• Bakad potatissoppa
• Vegetarisk svartbönsoppa
• Turkiet Chili
• Stålskuren havregryn med mandlar, Quino a och honung (med extra risk för korskontaminering)
• Stålskuren havremjöl med jordgubbar, pekannötter och kanelkrämtoppning (med extra risk för korskontaminering)
• Stålskuren havregryn med äppelflis , Pekannötter och Cinnamon Crunch Topping (med extra risk för korskontaminering)
• Grekisk yoghurt med blandade bär (med extra risk för korskontaminering)
• Trippel chokladkaka med valnötter (extra risk för korskontaminering)
• Kokosmakron
• Kaffe, te, lattes, espressodrycker & Frysta drycker
• Underskrift Varm choklad med chokladmarshmallows
• Smoothies
• Apelsinjuice & Äppeljuice
• Agave Lemonade
• Mjölk
• Soda
• Te
• Joia Grapefruit Soda
• Panera Bröd Potatischips
• Apple

Menyalternativ som behöver ändras:

• Caes ar Sallad (utan krutonger)
• Caesarsallad med kyckling (utan krutonger)
• Forntida korn & Arugulasallad med kyckling (utan forntida korn blandning)
• Vegetarisk krämig tomatsoppa (utan krutonger)