Hur länge håller maten i kylen utan kraft? Här säger vad en expert säger

Vad man ska kasta – och vad man ska förvara – nästa gång det finns ett strömavbrott.

Det är säsongen för stormigt väder, som riskerar att driva ditt kylskåp. Ett kort strömavbrott som varar i minuter påverkar inte kvaliteten på maten i kylen eller frysen. Men hur är det med elavbrott som varar timmar eller dagar – hur länge håller kylskåpet kallt, och vid vilken tidpunkt blir bakterietillväxt ett hot som tvingar dig att kasta ut din fördärvliga mat? Här är allt du behöver veta.

Hur länge kommer mitt kylskåp att vara kallt?

Utan ström, ett kylskåp kommer sannolikt att förbli vid en säker temperatur i upp till fyra timmar om dörren hålls stängd, säger Tamika Sims, doktor, chef för matteknikkommunikation vid International Food Information Council, Health. Mat i din frys förblir kallt ännu längre – ungefär en dag om frysen är halvfull och ungefär 48 timmar om den är full (ju mer mat det finns inuti desto mer kall behålls).

Men låt dig inte frestas att kontrollera dina livsmedel varje några minuter, eftersom detta kommer att påskynda temperaturökningen – och därmed förstöra. ”Det är viktigt att hålla kylskåp och frysdörrar stängda under strömavbrott för att bibehålla den kalla temperaturen”, säger Sims.

RELATERAD: Denna mattermometer säkerställer att din mat träffar rätt tillagningstemperatur för att döda virus och bakterier

Hur vet jag när mat i mitt kylskåp börjar bli dåligt?

Under ett strömavbrott kan du använda termometrar i kylen och frysen för att avgöra om maten är säker. ”Normalt ska kylskåpstemperaturen vara 40 grader Fahrenheit eller lägre, och frysen ska vara 0 grader Fahrenheit eller lägre”, säger Sims. Om det inte finns en termometer inuti apparaten för att mäta temperaturen kan du använda en mattermometer på varje objekt för att träna om det är säkert att äta.

Även om vissa livsmedel, som mejeriprodukter och kött, kan börja se ut eller luktar illa, kan du inte alltid lita på utseendet eller lukten av en livsmedelsartikel för att bestämma dess säkerhet. ”För att föremål i frysen ska kunna frysas på nytt eller förbereda sig för konsumtion, bör de ha en inre temperatur under 40 grader Fahrenheit”, säger Sims.

”Om kött, ägg eller rester har varit över 40 grader Fahrenheit i mer än två timmar, det är dags att slänga dem, säger Sims. Den här snabbguiden för olika livsmedelsgrupper från foodsafety.gov, en webbplats från FDA, CDC och andra federala hälsovårdsföretag, kan ge dig en uppfattning om vad du ska behålla och vad du ska kasta. Men att kontrollera den faktiska temperaturen på maten i ditt kylskåp kommer i slutändan att berätta vad som är säkert att äta.

Sims rekommenderar att du alltid gör fel på försiktighetssidan. Så om du är osäker på säkerheten hos matvaror som fanns i ditt kylskåp eller frys under ett strömavbrott – eller när som helst, för den delen – är det bättre att kasta dem och lita på hyllstabila skaffesprodukter för dina måltider. / p>

Och för att undvika matsvinn är det klokt att äta de mest fördärvliga föremålen i kylskåpet först, till exempel matrester, kött, fjäderfä och livsmedel som innehåller mjölk, mjukost, grädde eller gräddfil, förutsatt att de antar temperaturen ange att de är säkra.

RELATERAD: Vad är läkemedelsresistent Salmonella? Här är hur du skyddar dig själv

Hur man undviker att maten förstörs om avbrottet varar mer än en dag

Om det är troligt att strömmen kommer att vara ute i flera dagar, köp torris eller blockera is till ditt kylskåp eller frys för att hålla färskvaror vid en säker temperatur.

Men lägg inte maten ute för att hålla den kall. , även under vintern. New York State Department of Health varnar för att temperaturer som är tillräckligt kalla för kyld mat fortfarande är för varma för frysta livsmedel. Det kan vara väldigt kallt ute, men solen kan fortfarande värma maten till en temperatur som skulle odla bakterier .

Hur man håller maten säker innan strömmen slocknar

Långt innan stormen slår in kan du vidta åtgärder för att hjälper till att maximera livslängden på dina kylda och frysta livsmedel. New York State Department of Health rekommenderar att gruppera frysta livsmedel i en skyddande ”igloo” och hålla kött på ena sidan av frysen eller på en bricka o att om de börjar tina, kommer deras juice (som kan innehålla bakterier) inte att blandas med andra livsmedel.Kom ihåg att livsmedel med högt vatteninnehåll, som kött eller frukt, förblir frysta längre än mat med lågt vatteninnehåll, t.ex. bröd.

För att få våra topphistorier levererade till din inkorg, registrera dig för nyhetsbrevet Healthy Living

Gratis medlemskap

Få näringsvägledning, hälsoråd och hälsosam inspiration direkt till din inkorg från Health