Hummer Mac och ost

Hummer Mac och ost är rik, dekadent och åh så ostliknande! Kokt pasta och hummer kastas i krämig vit ostsås och bakas med en parmesan-smultoppning. Serverar 6 till 8 på under en timme.

Om jag av någon anledning skulle behöva en ”sista måltid” skulle det vara filet mignon, hummer mac och ost och oändliga stamlösa glas sauvignon blanc. Eftersom omg är denna maträtt himmelsk.

Bild detta: armbågsskal (shellbow?) pasta och klumpar kokt hummer i vitostkräm sås. Ljud dekadent? DET ÄR!

Med det sagt, sätt på dig din bekvämaste byxa eftersom det här kommer att bli ostliknande.

För att göra denna hummermac och ost behöver du:

• 10 uns torkad pasta (som stora makaroner eller XX)
• 1-1 / 2 koppar skarp vit cheddar
• 1 kopp riven fontina
• 3/4 kopp nyriven parmesanost
• 4 msk osaltat smör
• 1/4 kopp oblekt universalmjöl
• 2 koppar halv & halv
• kosher salt
• vitpeppar
• muskotnöt (färsk g klassad)
• hackad kokt hummer
• panko
• 2 msk osaltat smält smör

Jag älskar den här pastaformen! Beroende på varumärket bestämmer namnet, så leta efter jumbo makaroner med åsar, skalbåge eller rör rigat. Du behöver 10 uns.

Innan du börjar receptet, spraya en 2-liters bakform med olivoljespray och förvärm ugnen till 325 °.

Ta med en stor kruka med vatten att koka. När du väl har kokat vill du blanda i en palmfull havssalt innan du lägger i pastan. Koka pastaen till al dente. Obs: Jag försöker alltid sikta på att såsen och pastaen ska göras samtidigt. Tillsätt pastan i vattnet precis när du börjar såsen.

Riv sedan färskt 1-1 / 2 koppar skarp vit cheddarost, 1 kopp fontina och 1/2 kopp riven äkta parmesan (inte grejerna i burken).

Hacka tio uns kokt hummer grovt.

För att göra såsen, lägg till 4 matskedar osaltat smör i en stor kastrull och värm på medium-låg.

Strö i 1/4 kopp oblekt allmjöl när det smälts.

Vispa för att kombinera .

Fortsätt vispa medan du häller i 2 koppar halv & halv. Du kan ersätta hälften & halv med 1 kopp helmjölk och 1 kopp tung grädde. Krydda med 1/2 till 3/4 tesked kosher salt, 1/4 tesked vitpeppar och en nypa nyriven muskot.

Rör om tills såsen tjocknar och liknar en krämig soppa – så inte för tjock.

Lägg till 1/3 av ostblandningen.

Rör om tills det är jämnt och ta sedan bort det från värmen.

Töm pastan.

Och lägg till den i ostsåsen.

Rör om att kombinera.

Lägg hälften av hummer Mac och ost i din beredda skål och toppa med hälften av återstående ostar. Sked på den återstående hummer Mac och strö över det sista av osten i skålen.

Kasta snabbt, 1/2 kopp panko brödsmulor med 1/4 kopp parmesanost och 2 matskedar smält smör och kasta för att kombinera.

Fyll på macen med smulblandningen innan du skjuter pannan på mitten av din förvärmda 325 ° ugn och bakar i 10 minuter.

När du har bakat ställer du in ugnen på att steka och flyttar hummermakaroni och ost försiktigt till det högsta stället i ugnen. Titta noga och steka tills toppen är gyllenbrun.

Hej underbar ostliknande bakad pasta!

Jag vet ärligt talat inte vad jag älskar mer; den krämiga ostiga såsen eller pastan eller hummeren eller parmesan-smultoppen.

Klicka här för mer Mac- och ostrecept!

Njut! Och om du ger detta hummer Mac and Cheese recept ett försök, låt mig veta! Ta ett foto och tagga mig på twitter eller instagram!