Hemtestet för glutenkänslighet
Överallt du tittar finns det massor av diskussioner om gluten- och glutenkänslighet. Faktum är att PN: s alldeles egna Ryan Andrews skrev en bra artikel – Allt om gluten – för bara några veckor tillbaka.
Men är glutenkänslighet verkligen något du behöver tänka på? Eller är det bara en ”Hollywood-modefluga” som kommer att försvinna så fort som den kom?
Nåväl, en mängd nya forskningsstudier tyder på att hela denna gluten-sak kan vara en ganska stor sak. framväxande forskning om gluten och dess negativa effekter på hälsan, inklusive hjärnans funktion, börjar se lite läskigt ut.
Snabb glutenrecension
Gluten är ett klibbigt protein som finns i ett antal korn som hjälper till att binda ihop saker. I grund och botten är det ”limmet” som hjälper brödet att hålla sin form, hindrar såser från att curdla, och ger ostsmör, köttkonserver och många kryddor sin smidiga konsistens. > 
Gluten är allestädes närvarande i vår livsmedelsförsörjning idag och finns i allt från havre, kli och spannmål – till det inte så uppenbara – ketchup, sojasås, tuggummi och salladsdressing. Om du äter någon form av bearbetad mat äter du sannolikt gluten.
För mer information om vad gluten är och var det finns, kolla Ryans artikel här.
Intressant , glutenfria livsmedel är en av de snabbast växande sektorerna i näringsvärlden idag – och med goda skäl. Om du är känslig för gluten men ändå fortsätter att konsumera produkter som innehåller det, är det stor sannolikhet att någon aspekt av din hälsa kommer att drabbas.
Celiac sjukdom kontra glutenkänslighet
Innan man diskuterar glutenkänsligheten på djupet bör man göra en åtskillnad mellan den och dess kusin, celiaki. Celiac sjukdom är ett autoimmunt tillstånd som påverkar många system i kroppen. Men dess huvudsakliga mål är matsmältningskanalen.
Glutenkänslighet å andra sidan innebär helt enkelt att det finns någon form av immunreaktion mot gluten i kosten. För dina kliniska typer kan denna immunreaktion detekteras av anti-gliadin-antikroppar i serum, avföring eller saliv.
I slutändan är den primära skillnaden mellan de två om det finns tarmskada eller inte.
Glutenkänslighet + Tarmskada = Celiac Disease
Glutenkänslighet + Ingen tarmskada = Glutenkänslighet
Nu kanske du tror att glutenkänslighet endast förekommer i en liten andel av befolkningen, precis som vid celiaki. Om så är fallet kan du bli förvånad över att höra att anti-gliadinantikroppar kan hittas hos så högt som 35 procent av befolkningen hos patienter utan celiaki.
Gluten och din hälsa
Allvaret med glutenkänslighet – med hänsyn till vardagliga hälsoproblem, liksom vissa atypiska hälsoproblem – kan inte överdrivas. Det är verkligen en stor sak. Men istället för att ta mitt ord för det, låt oss ta en titt på en del av forskningen.
Gluten och kvinnor
Kvinnor med glutenkänslighet visade sig ha en högre förekomst av dödfödda, spontana och upprepade aborter, sen uppkomst av menarche, amenhoré (ingen menstruation), anemi och tidig klimakterium.
På grund av den potentiellt negativa effekten av gluten på kvinnors hormon och reproduktionssystem rekommenderade en studie ”celiaki bör ingå i screening av reproduktionsstörningar. ”
Gluten- och humörsjukdomar
Schizofreni och depression har kopplats till glutenkänslighet. Faktum är att glutenkänslighet verkar vara en orsakande faktor för schizofreni hos patienter som är genetiskt mottagliga för sjukdomen. / p>
Gluten och din hjärna
Gluten har särskild reaktivitet till vårt nervsystem och anses inte längre vara en tarmfråga. Vår hjärna och nervsystem styr vår uppfattning, humör och livskvalitet. När vårt nervsystem försämras försämras vårt liv.
Forskning har korrelerat glutenkänsligheten för anfall, neuropatier, ADHD, Alzheimers, MS, migrän och till och med EEG-anomalier (hjärnvågsavvikelser).
En studie drog slutsatsen att ”Glutenkänslighet kan primärt och ibland uteslutande vara en neurologisk sjukdom.”
Gluten och metabolism
Glutenkänslighet har korrelerats med minskad absorption av kritiska mineraler , såsom zink.
Zinkabsorption uppträder i tunntarmen (tolvfingertarmen och jejunum), de två områdena som drabbas mest av celiaki.Forskare drar slutsatsen, ”Dessa observationer indikerar att spårmetallbrist är en annan vanlig näringskomplikation av vuxen celiaki.
Zink har en viktig roll i en mängd olika funktioner inklusive vårt immunsystem, hormonproduktion, hjärnans funktion, smak , lukt och matsmältningsfunktion.
Gluten och ben
Det finns många studier som visar en koppling mellan glutenkänslighet och benförlust. Många mekanismer har föreslagits, inklusive minskad kalciumabsorption. Forskare bestämd ”Fortsatt långsiktig nytta av glutenuttag på benmetabolism hos celiakipatienter.”
Gluten, blodsocker och diabetes
Både typ 1 och typ 2-diabetes har kopplats till gluten . ”Denna befolkningsbaserade studie visade den högsta rapporterade förekomsten av celiaki vid typ 1-diabetes i Europa. Patienter med celiaki visade kliniska förbättringar med en glutenfri diet (GFD). Vi rekommenderar screening för celiaki hos alla barn med typ 1 diabetes. ”
Gluten- och beteendestörningar
Delvis peptidklyvning av gluten, kallad” exomorfiner ”har visat sig ha psykoaktiva egenskaper som har morfinliknande egenskaper i kroppen och hjärnan. Studier har visat onormala blodflödesmönster i hjärnan hos celiacpatienter med hastigheter som liknar ADHD-barn. Celiaki har också hittats oftare hos barn med dyslexi.
Det finns bokstavligen hundratals fler studier som visar de negativa effekterna av gluten hos mottagliga individer för praktiskt taget alla aspekter av deras fysiologi.
Det stämmer, det här är inte någon fly-by-night, trädkramande, slipsfärgad T-shirt som bär hippy vurm. Glutenkänslighet är väldigt verklig och orsakar stora hälsoproblem för ett växande antal människor, även om de inte har symtom – ännu.
Glutentest hemma
Som framhållits ovan – gluten är inte något vi alla ska vara rädda för. När allt kommer omkring kan endast cirka 35-40% av befolkningen uppleva glutenkänslighet. Så snälla få inte idén här att jag föreslår att vi alla börjar med 100% glutenfria dieter omedelbart.
Men här är kärnan i frågan, många av oss gör helt enkelt inte vet om vi faller in i de 60-65% av befolkningen som tål gluten och i de 35-40% av befolkningen som inte kan. Så det är viktigt att vi får reda på det.
Lyckligtvis finns det många sätt att testa, varav det bästa (åtminstone för närvarande) verkar vara en kombination av avföring och salivtestning genom ett företag heter EnteroLab (www.enterolab.com).
Och här är den coola delen. Du kan faktiskt göra testet själv. Du beställer enkelt ett testpaket via företagets hemsida, utför testerna själv hemma, skickar satsen tillbaka till labbet och får resultaten några veckor senare.
Det går naturligtvis bortom den här artikeln för att gå in i tolkningen av testet här, men om du tittar på denna typ av testning kommer det tekniska supporten som finns på Enterolab att kunna hjälpa dig med dina resultat.
Den glutenfria livsstilen h2>
Så låt oss säga att du gör testet och bestämmer att du är känslig. Vad kommer härnäst? Du måste skära ut allt gluten ur din kost.
Men att välja glutenfri är inte en enkel livsstilsförändring. Det är mer besläktat med att en köttätare bestämmer sig för att bli vegetarian. Gluten är så genomgripande i vårt samhälle att det krävs ett medvetet försök att undvika det. Och eftersom många av våra komfortmatar är fulla av gluten, kräver det också en förändring i perspektiv.
När många av mina patienter är ovilliga att ta bort gluten – de vill bara inte ge upp några av de livsmedel de älskar – jag frågar dem helt enkelt: ”Din bagel eller din hjärna?” Så enkelt är det.
Om du har en bevisad glutenkänslighet förstör det någon del av din kropp varje gång du äter den. Din sköldkörtel, din hjärna, dina leder – det kan vara någon eller alla av dessa Och du måste undvika gluten permanent.
Detta betyder inte att jag är glutenfri för det mesta, eller ”Jag är glutenfri hela veckan utom min fru Fields-chokladkaka. ” Det finns bevis för att gluten kan stanna i ditt system i upp till 8 månader vilket gör varje exponering till en långvarig sak. Låter det för undergång och dysterhet? Helt och det suger, men det är verkligheten.
På många sätt liknar glutenkänslighet jordnötsallergi. Varje liten bit gluten kan orsaka några verkliga problem. Så igen frågar jag – din hjärna eller din bagel?
Ytterligare stöd
När du väl har bestämt dig för att undvika gluten finns det andra saker du kan göra för att skydda dig själv.
Förutom att undvika det överallt kan du ha hittat ett par nya enzymer som kan hjälpa till att bryta ned oavsiktlig exponering för gluten. Det är dock inte en licens att äta gluten. Snarare, om du vet att du är känslig för gluten, kan du ta dessa enzymer dagligen för att undvika gluten som kan ha smygt in i din kost.
Forskning har visat att matsmältningen av proteiner som finns i gluten kräver ett enzym som kallas DPP IV (dipeptyldipeptidas IV). Detta enzym finns normalt i tarmceller och är känt för att vara bristfälligt hos celiacpatienter. Hos icke-celiacpatienter, om det finns någon skada på tarmväggen, kommer DPP IV att minska och orsaka en ökad känslighet för gluten och därmed skada.
Hos glutenkänsliga individer som följer en glutenfri diet, det rekommenderas att ta några kapslar av ett tillskott som innehåller DPP IV dagligen för att förhindra skador från oavsiktlig exponering.
Sammanfattning
Glutenkänslighet är ett mycket verkligt tillstånd. Och om du testar positivt för glutenkänslighet och fortsätter att äta gluteninnehållande livsmedel, är din hälsa och prestanda i fara.
Lyckligtvis behöver vi inte använda något gissningsarbete eller spekulera om glutenkänslighet. . Med den genetiska testningen som finns idag kan vi vara säkra på glutenproblem.
Om du är intresserad av att optimera dina resultat och förhindra framtida hälsoproblem, testa dig och ta reda på det.
Klicka här för att se informationskällorna som det hänvisas till i den här artikeln.
Läs mer
Vill du få den bästa formen i ditt liv och stanna så för alltid? Kolla in följande 5-dagars kroppstransformationskurser.
Det bästa? De är helt gratis.
Klicka på en av länkarna nedan om du vill kolla gratiskurserna.
- Body Transformation 5-day Course for Women
- 5-dagars kroppstransformationskurs för män