Hel grillkylling (Svenska)

Steg 1

Värm grillen till medium.
Ta bort och kasta levern, krisen, nacken osv från kycklingens insida. Skölj kycklingen på insidan och utsidan med kallt vatten.
Placera kyckling på en skärbräda, bröstsidan nedåt. Klipp längs vardera sidan av kycklingens ryggrad med hjälp av köksax. Kasta ryggraden. Öppna och tryck kycklingen platt. Skär vid behov med en vass kniv längst upp på mitten av bröstbenet för att hjälpa kycklingen att ligga mer platt.
Skölj kyckling igen. Gnid in med lite olivolja och krydda med salt och peppar. Vänd på kycklingen och gnugga också toppen av huden med lite olivolja och krydda med salt och peppar.
Placera kyckling med skinnsidan nedåt på grillen. Grill tills huden har grillmärken, är en guldbrun och snyggt kolad. Vänd kycklingen försiktigt när den har uppnått detta. Fortsätt laga tills den inre temperaturen är 155 ° F.
Borsta med grillsås. Om du vill kan du också vända kycklingen igen och applicera grillsås på undersidan och vänd tillbaka igen. Ta bort från grillen till en tallrik. Låt vila i 10 minuter och skär sedan i serveringsbitar.