Havremjölskrämpajer {Little Debbie Upgrade}
Dessa havremjölkrämtårtor är mjuka, tuffa och kryddade melasskakor med havregryn inklädda med en fluffig marshmallowkrämfyllning. En nostalgisk dessert som du vill göra om och om igen. (Och mycket bättre än Little Debbie-sorten!)
Copycat Little Debbie Havregrynkrämpajer
En av mina favoritgodisar som växte upp var Little Debbie havremjölkrämpajer. Min mamma gjorde sällan efterrätt, så mina alternativ var att göra efterrätt själv eller ha butiksköpta havremjölkrämpajer – om jag hade turen att hitta några lager i skåpet, det vill säga.
Då, jag visste verkligen inte bra efterrätt. Jag tyckte att dessa kakor var helt läckra. I mina små tankar trodde jag att de verkligen var en delikatess. Ja, jag kom inte ut mycket …
Nåväl, någon gav mig en för bara några dagar sedan som ett litet tack. Jag var ganska upphetsad eftersom jag inte hade haft en på över tio år (helt enkelt för att jag försöker undvika att köpa sådant).
Jag tyckte inte om konserveringsmedlets smak och inte heller över överflöd av förkortning som de innehåller. Det tog mig dock helt tillbaka i tiden, och det var kul att njuta av en av de läckra små godisarna igen.
Havregryn Cream Pie Ingredienser
När jag åt den mjuka kakan havregrynkräm -fylld kaksmörgås, jag blev inspirerad. Jag trodde naturligtvis att jag måste göra dessa hemma och återskapa en barndomsfavorit! Men hoppa över överbelastningen av förkortningen och lämna ut alla konserveringsmedel. Jag letade upp ingredienslistan (finns det något som Google inte kan hitta?) Och gick till jobbet.
Ja, jag hoppade ut på marken russin och koncentrerad äppelpuré (jag tror det var) , sedan försökte jag behålla alla andra smaker i denna uppgraderade copycat. Och hur uppgraderas det kanske du frågar?
- De är hemlagade. Allt är bättre hemlagat.
- Smör används istället för mycket av förkortningen / oljan. Smörets smak är mycket bättre än att förkorta, det är bara ett faktum i livet. I alla fall. Jag använde fortfarande en viss förkortning för texturändamål. Uppgradera
- Fluffigare fyllning. Det smälter i grunden i munnen.
- Lite mer smak. Jag lade till lite mer krydda än Little Debbie-versionen har. Jag gick också med en hel 1/4 tsk kokosnöttextrakt i mitt eftersom jag älskar smaken av kokosnöt.
- Du kan göra den hemlagade marshmallowcreme jag har lagt ut och lägga till 7 oz av det i fyllningen istället i en köpt butik (förvara bara fyllningen i kylen tills den är klar att serveras, ta sedan med rumstemperatur och sprid på kakor).
Om du är (eller har varit tidigare) en liten Debbie havremjölskrämfläkt, då kommer du troligen att älska och uppskatta dessa kakor lika mycket som jag.
Två av dessa gammaldags, vad din mormors görade, snygga havregrynkakor är laddad med så många spännande smaker som överraskande alla smälter så härligt väl ihop. De smörjer in den här drömmande marshmallow-smörkrämfyllningen som har den mjukaste, krämigaste och mest lyxiga konsistensen.
Hur man gör havremjölkrämpaj Kakor
- Värm ugnen till 350 grader F.
- Vispa ihop mjöl, havre, kakaopulver, majsstärkelse, bakpulver, bakpulver, salt, kanel, muskotnöt och ingefära. Lägg åt sidan.
- Vispa ihop smör, förkortning, socker och melass tills det är blekt och fluffigt.
- Rör i ägg och blanda sedan i vanilj och kokosnöttextrakt.
- Tillsätt de torra ingredienserna och blanda tills de är väl kombinerade.
- Forma degen till bollar och baka sedan i 10 till 12 minuter.
- Helt svalt innan du sprider med smörkrämfyllning.
Kan jag använda vetemjöl istället för allmänt ändamål?
Nej, jag tror att vetemjöl skulle göra dessa kakor för tuffa och tuffa. Allmjölksmjöl är ett måste för dessa hemlagade havremjölkrämpajer.
Måste jag använda förkortning?
För att uppnå rätt konsistens i både kakan och marshmallow buttercream, du borde verkligen använda smaksatt förkortning.
Hur man lagrar havremjölkrämkakor
Förvara dessa hemlagade havremjölkrämtårtor i en lufttät behållare på din disk.
Tips de bästa havremjölkrämpajerna
- För en starkare kokosnötssmak, använd 1/4 tesked kokosnöttextrakt.
- Använd bara en liten matfärg för att uppnå rätt färg. Lite går långt!
- Låt havremjölkakorna svalna helt innan de fylls, annars smörkräm smälter.
Fler klassiska kakrecept du kommer att älska:
- Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies
- Hemlagad Circus Animal Cookies
- Red Velvet Oreos
- Mjuka och tuffa snickerdoodles
- Mini Smores Cookie Cups
Follow Cooking Classy
Havremjölkrämpajer {Little Debbie Upgrade}
Ingredienser
- 1 3/4 koppar + 2 msk allmjöl (skopa och nivå för att mäta)
- 1 kopp snabb havre, något malet i en matberedare *
- 2 tsk kakaopulver
- 1 1/2 tsk majsstärkelse
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 3/4 tsk kanel
- 1/4 tsk jordnöt muskot
- 1 / 4 tsk slipad ingefära (valfritt)
- 1/2 c upp smör, mjukgör
- 1/2 kopp förkortning (osmakad)
- 1 1/4 koppar granulerad socker
- 2 1/2 msk melass
- 2 stora ägg
- 1 tsk vaniljekstrakt
- 1/8 tsk kokosnöttextrakt (för en lite mer märkbar kokosnötssmak – öka till 1/4 tsk)
- Röd och gul gel matfärgning, valfritt
Marshmallow Buttercream Filling
- 1/2 kopp smör, nästan vid rumstemperatur
- 1/4 kopp förkortning (osmakad)
- 1 1/2 kopp pulveriserat socker
- 7 oz. marshmallow fluff
Instruktioner
-
Värm ugnen till 350 grader. Vispa ihop en mjöl, havre, kakaopulver, majsstärkelse, bakpulver, bakpulver, salt, kanel, muskotnöt och ingefära i en skål. I skålen med en elektrisk stativblandare passar du med paddelfästet, piska ihop smör, förkortning, socker och melass på medelhög hastighet tills det blir blekt och fluffigt, cirka 2 minuter. Rör om ägg, blanda tills det kombineras efter varje tillsats. Blanda i vanilj och kokosnöttextrakt. Tillsätt långsamt i torra ingredienser och blanda tills det är väl kombinerat. Rör om lite matfärgning om så önskas (mer gult än rött om du använder. Du behöver inte mycket alls – lite går långt). Skopa ut degen cirka 2 msk åt gången och forma till bollar (eller släpp på kaklaken utan formning), överför till ett Silpat-fodrat bakplåt, passa 9 per ark. Baka i förvärmd ugn 10 – 12 minuter (kakorna ska fortfarande vara mjuka, inte helt inställda – inte för baka). Låt svalna flera minuter på bakplåten innan du överför den till gallret för att svalna. Kyl helt och sprid sedan marshmallow buttercream fyllning längs undersidan av en kaka och smörgås till undersidan av en annan kaka. Förvara kakor i en lufttät behållare vid rumstemperatur.
-
För marshmallow buttercream-fyllning: I skålen med en elektrisk stativblandare passar du med paddel fäste, piska smör och förkorta på medelhög hastighet, tills det blir blekt och fluffigt, cirka 3-4 minuter. Tillsätt pulveriserat socker och blanda på låg hastighet tills den kombineras, öka sedan hastigheten till medelhög och piska i 1 minuter. Blanda i marshmallow-creme.
Anteckningar
- Puls havren till marken till ungefär hälften av sin ursprungliga storlek. Jag använde precis min minimatberedare för detta och pulserade cirka 15 gånger.
- Receptkälla: Cooking Classy