Här ' är den ovanliga ingrediensen i tuggummi som du inte ' inte visste om
New Delhi: Vet du att varje gång du poppar din favorit tuggummi i munnen, kan du faktiskt tugga en sekretion från fårull? Ja, det stämmer!
Det har visat sig att tuggummi innehåller lanolin, som är en vaxartad sekretion från talgkörtlarna i fårens hud. Dess funktion är att gör fårullen vattentät. Av denna anledning är lanolin i allmänhet en ingrediens i hudprodukter, vilket är bra. Men vad sägs om att använda det som en ingrediens i tuggummi?
Det oskyldiga tuggummit kanske inte är så oskadligt som du trodde, säger Dr Saurabh Arora, grundare av Food Safety Helpline. Eftersom lanolin är närvarande som en komponent i tuggummibas (den gummiaktiga substansen som ger tuggummi den ”tuggbara” egenskapen), som anses vara standardiserad, behöver tillverkarna inte avslöja dess enskilda ingredienser.
Vad går det att göra ett tuggummi?
Tuggummi består vanligtvis av tuggummibas, mjukgörare, sötningsmedel och smaker. Dessa diskuteras kort nedan.
* Gummibas: Som anges ovan är tandköttsbasen gummiliknande och brukade härledas från sapodillaträdets latexsaft (kallad chicle). Andra naturliga källor inkluderar gummi arabiskt, naturligt harts, livsmedelsagar, Chiku, Ghatti, Jhingan, Khair osv. bas. Dessa inkluderar:
– Syntetiskt harts
– Polyvinylacetat
– Polyeten
– Glycerolestrar av träharts / gummiharts
– Glycerolestrar av delvis hydrerat trä / gummiharts
Som har angivits ovan finns det många komponenter i gummibas (förutom lanolin) som förblir okända för eftersom tillverkarna inte har för avsikt att deklarera dem, i avsaknad av strikta regler som tvingar dem att göra det.
* Mjukgörare: Som namnet antyder är den här komponentens primära funktion att upprätthålla en ”mjuk” konsistens hos tandköttet så att det tilltalar konsumenterna. Denna komponent hjälper till att bibehålla fukt och förhindra att tandköttet härdar. De vanligaste mjukgörarna är glycerin och vegetabilisk olja.
* Sötningsmedel: Som du antagligen har gissat är det vanligaste sötningsmedlet socker. Ibland används majssirap också. För hälsomedvetna används även följande konstgjorda sötningsmedel:
– Sackarinnatrium
– Sorbitol
– Mannitol
– Xylitol
– Maltitol
– Aspartam (metylester)
– Acesulfamkalium
– Sukralos
* Smaker: Smakkomponenten i tuggummi tillsätts vanligtvis sist och ger tuggummit en långvarig, uppfriskande och snygg smak. Några av de spännande smakerna inkluderar följande:
– Tuggummi med myntsmak, t.ex. Wrigleys Spearmint, Wrigleys Doublemint; Eclipse Mints; Extra mynter etc.
– Tuggummi med fruktsmak, t.ex. Saftig frukt
Vilka är de olika sorterna av tuggummi?
Tuggummi finns i olika former & storlekar, attraktiva omslag, smaker (redan diskuterade) och ett antal nya funktioner. Vissa tuggummi annonseras för att ge tänderna en vit glans (Orbit Whitening) eller för att ge barnen lite kul t.ex. Bubble Gums (Hubba Bubba, Super Bazooka etc.). Andra sorter har medicinska funktioner och innehåller läkemedel impregnerade i dem. Dessa inkluderar följande:
– Smärtstillande t.ex. Aspirin
– Antacida t.ex. Kalciumkarbonat
– För att öka vakenheten t.ex. Koffein
– För att förhindra karies t.ex. Xylitol eller klorhexidin
– Att sluta röka t.ex. Nikotin
– Att ge näring t.ex. C-vitamin
Vad säger tillsynsmyndigheterna?
Den största internationella myndigheten för livsmedelssäkerhet och standarder är Codex Alimentarius, som har fastställt de maximala nivåerna (i mg / kg) av olika livsmedelstillsatser i tuggummi. Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), apex food myndighetsmyndighet i Indien, har fastställt den kemiska sammansättningen och maximala nivåer (i ppm) för de olika livsmedelstillsatserna i tuggummi / bubbelgummi.
Finns det några hälsorisker från tuggummi?
Ja det finns det! Det finns ett antal hälsorisker som konsumenterna bör vara medvetna om. Dessa diskuteras kort nedan:
– Tuggummi kan utlösa Temporo- Mandibular Joint Disorder (TMD): Den temporo-mandibular joint är den led som förbinder käftbenet (underkäken) med skallen i det temporala benet . Överdriven tuggning kan orsaka differentiell kontraktion av musklerna, särskilt om du tuggar mer med ena sidan av munnen i motsats till den andra.Detta kan utlösa TMD, som orsakar kronisk smärta, åtdragning och inflammation i käkmusklerna, öronvärk, tandvärk, samt huvudvärk av migrän.
Tuggummi kan orsaka Gastrointestinala problem: Tuggummi ökar luftintaget i mag-tarmkanalen (GI), vilket kan orsaka magkramper och uppblåsthet. Det kan också förvärra tillståndet hos patienter som lider av irritabel tarmsyndrom (IBS).
Tuggummi med pepparmyntsmak kan orsaka återflöde i magsyra. Att knäppa ett tuggummi i munnen får också omedelbart hjärnan att skicka signaler till matsmältningssystemet för att vara beredd att förvänta sig matintag. Som ett resultat börjar saliv och annan magsaft, inklusive magsyra, utsöndras. Eftersom det inte finns något intag av mat kan detta faktiskt äventyra din förmåga att smälta mat på grund av brist på matsmältningsjuicer när du faktiskt konsumerar mat. Detta kan orsaka matsmältningsbesvär. En del tuggummi sötat med konstgjorda sötningsmedel kan orsaka diarré.
– Tuggummi kan orsaka tandförfall: Konsumtion av tuggummi sötat med socker täcker i huvudsak tänderna med socker, vilket leder till karies. Förutom tandförfall kan tandrosion också uppstå. Dental erosion uppträder genom kumulativ avkalkning, som långsamt urholkar tänderna. Detta kan inträffa även i närvaro av konstgjorda sötningsmedel, eftersom de innehåller sura smakämnen och konserveringsmedel som kan erodera tänderna, trots närvaron av xylitol som bekämpar håligheter.
– Tuggummi kan frigöra kvicksilver från Dental Fyllningar: Amalgamerade tandfyllningar innehåller vanligtvis silver, kvicksilver och tenn. Tuggning frigör kvicksilverångor från fyllningarna, som snabbt kan absorberas i blodet. Även om mängden kvicksilver är liten, vill du inte förorena ditt system med kvicksilver, hur liten det än är.
Ovanstående diskussion belyser kompositionens, sorterna och hälsoriskerna vid tuggning Även om främst de skadliga effekterna av tuggummi har belysts, kan det läggas till att tugga en bit tuggummi efter en måltid kan vara en hälsosam vana – den saliv som frigörs hjälper till att rengöra tänderna och smaken kan ge andan friskhet !